2024春季餐饮趋势揭晓开元携国宴主厨创新潮美食

发布时间：2025-01-05 10:51

了解季节性美甲趋势，如春季可以选择清新花卉元素，夏季则可尝试水果主题。 #生活知识# #生活小知识# #化妆技巧与美容# #美甲技巧与流行趋势#

开元厨坊精心制作的西班牙海鲜饭卷「卷卷情意」，展现丰富多层次的海鲜香气。（开元食品提供／朱世凯台北传真）

韩衍绪主厨分享创意甜点「只属于你」紫薯芋泥卷佐奶油冰淇淋，为春季甜蜜爱恋创造美好滋味。（开元食品提供／朱世凯台北传真）

2023年迈入尾声，瞬息万变的餐饮界也将在新的一年迎来不同风采，统整2024国际餐饮、Pantone色彩趋势及消费者洞察分析，开元食品揭示新一年的餐饮潮流，以清新的春绿色为主打，突显生气盎然的季节感。2023年疫情缓和后，人与人之间的社交互动感受成为消费者心中的行动趋力，影响了餐点的设计。

国内餐饮供应大厂开元食品邀请「大洋洲国际名厨挑战赛」斩获54面奖牌，荣获国宴主厨殊荣的韩衍绪主厨共谋明年的美食巅峰。在11月22日至11月23日为期二天的分享会中，超过125家餐饮业者齐聚一堂，探讨2024年的餐饮趋势。开元食品分析，明年春季将见证春绿色系的盛行，强调消费者社交互动心理的关键，将是整个餐饮设计触动消费者的重要核心。韩衍绪主厨以最新推出的「开元HPP冷冻青酱」、超人气「World Trading墨西哥饼皮」、法国知名品牌「肯迪雅动物性鲜奶油」等优质食材，创作出六道别出心裁的美味餐点。

韩衍绪主厨本次分享的创意主食「青青我我」青酱鸟巢宽麵，使用开元全新HPP冷冻青酱，特选台湾在地鲜採九层塔结合巴西利及大蒜，以特殊HPP冷压杀菌技术完整保留天然食材风味，抗褐变的特性使青酱顏色保持翠绿鲜艳，酱料不易变质而暗沉发黑，更适合店家大量备餐使用，同时减轻人工制酱的成本负担，搭配Q弹厚实口感的安尼斯鸟巢宽麵，呈现浓郁香醇滋味。

另「卷卷情意」西班牙海鲜饭卷以开元厨坊番茄丁与可芮沙番茄糊特制酸甜酱汁为基础，大火翻炒多种海鲜后文火炖制成炖饭，再使用来自日本的高品质World Trading 墨西哥饼皮包裹而成，搭配饼皮轻薄柔软口感展现丰富多层次的海鲜香气。

网址：2024春季餐饮趋势揭晓开元携国宴主厨创新潮美食 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/648744

上一篇：餐饮变革：未来行业发展的四大趋势

下一篇：【报告分享】互联网餐饮外卖消费营