寒冬将至，这5种食物建议优先囤，耐储存营养高，提高免疫力

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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『寒冬将至，这5种食物建议优先囤，耐储存营养高，提高免疫力』

俗话说“小雪不见雪，大雪满天飞”，小雪过后天气渐寒，身体的热量流失过快，要多穿些衣服锁住热量，还要多吃些有营养的食物，提高免疫力，让身体保持健康。

最近很多地方又出现了疫情，加上寒冬即将来临，建议大家在家里多囤一些食物，这样就不用天天往外跑了，即使不让出门了，也不愁没吃的了。

不过，家里的地方就那么大，总不能啥都买吧，根据我每年的经验，建议大家优先囤这5样，耐储存、营养高，居家也能补足营养。

1、羊肉

冬天是最适合吃羊肉的季节，性温味甘，可以御寒补虚，比猪肉更加滋补。

【红焖羊肉】

准备羊肉、大葱、生姜、八角、香叶、陈皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒。

①羊肉切成小块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮3分钟后捞出洗干净，沥干水分。

②起锅烧油，倒入羊肉小火煸炒几分钟，炒出羊油的香味，颜色金黄后加葱姜、八角、香叶、陈皮炒香，陈皮可以去膻解腻，做羊肉加一点特别香。

③加入几颗冰糖炒出糖色，把羊肉翻炒均匀，加适量生抽、老抽调色，再倒入足够的清水，煮开后小火炖40分钟，开大火收汁，加适量盐调味，撒上香菜、青蒜叶即可。

2、干香菇

香菇是“菇中皇后”，营养价值很高，而干香菇更耐储存，维生素D含量高，能促进钙吸收。

【香菇炖鸡】

准备干香菇、鸡肉、葱姜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒。

①干香菇冲洗一下，用清水浸泡1小时，泡软后挤干水分，放一旁备用。鸡肉剁成小块，用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮3分钟，捞出冲洗干净。

②起锅烧油，倒入鸡块煸炒，炒出鸡油后加葱段、姜片、干辣椒炒香，淋入适量生抽、老抽上色，倒入泡好的干香菇，大火翻炒2分钟。

③炒匀后倒入适量开水，煮开后小火炖20分钟，加入适量食盐调味，开大火收至汤汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅。

3、土豆

土豆是“全能蔬菜”，营养丰富且全面，可以提高抵抗力，还能瘦身减肥。

【洋芋擦擦】

准备土豆、香葱、蒜瓣、面粉、五香粉、食盐、生抽、香醋、辣椒油。

①土豆洗干净，去皮后擦成土豆丝，加一勺食用油拌匀，让每根土豆丝都裹上油。加入一勺面粉、一勺五香粉、一勺食盐，用手翻拌均匀，让每根土豆丝都裹上薄薄的面粉。

②蒸锅加水烧开，蒸笼里铺上纱布，放上土豆丝铺平，大火蒸5分钟，取出后用筷子抖散，放入盘中备用。

③香葱洗干净，切成葱末，蒜瓣切末，放入碗中。锅里倒入油烧热，浇在葱蒜上炸出香味，加生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，淋在土豆丝上拌匀即可。

4、鸡蛋

鸡蛋是最物美价廉的营养品，5毛钱一个，冬天放一个月没问题，做法也多，怎么做都好吃。

【蒸鸡蛋羹】

准备鸡蛋、香葱、食盐、温水、生抽、香油。

①鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌2分钟，让蛋黄和蛋清充分融合。加入1.5倍的温水，再放入适量食盐，用筷子搅拌均匀。

②蒸锅加水烧开，把装鸡蛋液的碗包上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放进蒸锅里蒸10分钟，取出后淋上生抽、香油，撒上葱花，即可食用。

5、大白菜

都知道“百菜不如白菜”，白菜虽然便宜，但营养价值高，可以增强抵抗力，利肠胃助消化。

【白菜炖粉条】

准备大白菜1棵、粉条1把、葱姜蒜、食盐、生抽、老抽、鸡精。

①大白菜洗干净，沥干水分，白菜叶和菜帮子分开。粉条提前用水泡软，剪成小段。大葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。

②起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入白菜帮子大火翻炒1分钟，颜色透明后倒入粉条，加入生抽、老抽翻炒均匀。

③倒入适量开水，放入白菜叶子，小火炖10分钟，加入适量盐，开大火收汁，汤汁浓郁后撒上鸡精，即可出锅。

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