老年人饮食安全讲座

发布时间：2025-01-05 18:38

组织老年人健康讲座，关爱老年人 #生活乐趣# #生活体验# #社区活动列表#

老年人食品安全知识讲座;序言;;1、做好清洁卫生;1、养成良好的卫生习惯（1）;1、养成良好的卫生习惯（2）;1、养成良好的卫生习惯（3）;1、养成良好的卫生习惯（4）;1、养成良好的卫生习惯（5）;发芽的土豆不能吃;2、油炸食品有哪些危害呢？

;;3、水果、蔬菜、牛奶好

;水果、蔬菜、牛奶好;蔬菜是提供人体维生素C、胡萝卜素和维生素B2的重要来源，尤其是维生素C的含量极其丰富。蔬菜在膳食中所占比例较大，故极为重要。一般状况下，这些维生素在多种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富，瓜类和茄果类中含量相对较少。

蔬菜是人体无机盐的重要来源，尤其是钾、钠、钙和镁等。它们在体内的最终代谢产物呈碱性，故称碱性食品。而粮、豆、肉、鱼和蛋等富含蛋白质的食物，由于硫和磷诸多，体内转化后，最终产物多呈酸性，故称为酸性食品。

人类膳食中的酸性和碱性食品必须保持一定的比例，这样有助于机体维持酸碱平衡。

蔬菜具有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可增进肠道蠕动，有助于粪便排出。有人发现，膳食纤维还可防止和减少胆固醇的吸取，因此多吃蔬菜有助于防止动脉粥样硬化。;防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸克制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中具有的粗纤维可增进大肠蠕动，增长大肠内毒素的排出，到达防癌抗癌的目的。

提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一种成年人假如每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性，青菜中具有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。;由于水果当中不仅具有大量的维生素，并且水果能补充人体所需要的水分，因此常常吃水果是很好的。

那么水果怎么吃最佳？吃水果的最佳时间是什么时候呢？

一、看个人的健康状况;2.糖尿??

糖尿病人应当吃的水果有菠萝、樱桃、杨梅、葡萄等等，由于这些水果当中具有丰富的果胶和果酸，他们这些成分，对于变化胰岛素的分泌量非常有效果，并且可以让血糖下降。因此这些就是糖尿病人应当吃的水果。;3.肝炎患者

假如是患有肝炎的病人，生活中吃水果应当多吃某些，富具有丰富维生素C的水果，例如橘子，枣子，猕猴桃，苹果，草莓等等。;多吃果蔬好处多

;水果什么时间吃最佳？

;猪血是个好东西;猪血是个好东西;1;林林总总的预包装食品;查验其主体资格与否合法，重要是看经营者与否有营业执照、食品经营许可证等资格证书。;与否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品原则号等内容

这里是两张食品包装标识图：;注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品与否超过保质期。;看产品标签，注意辨别认证标志。(10月1日起QS已经变更为SC;看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所困惑。;;1、保健食品的定义;每种保健品均有合适的人群，选购时应当按照个人的差异，选择合适自己的，要记住：只买对的，不买贵的;国产保健品“蓝帽子”标志与前后批号对比;★保健食品标签标识;老年人钙质轻易流失，需要合适补钙，以上这些常见食物，就有诸多含丰富的钙，多吃些这些食物，前面说了牛奶也含丰富的钙。;社会上诸多所谓保健品推销员，以“健康讲座”为名，现场送些鸡蛋、小礼品等手段，借机向老年人夸张保健品功能，一步步使诸多老年人陷入保健品的营销陷阱中。让某些老年人花光毕生的积蓄买了一大堆无用的所谓保健品回家，连子女后辈劝说都无效，只能眼睁睁看着老人受骗被折腾。;1、不要参与任何形式的会议营销活动

2、不要透露任何个人信息

★如参与活动登记送小礼品获取电话和家庭住址

3、不要体验各类“免费”

★不法商家在先期推销时一般会采用赠送药物、免费义诊、免费旅游、养生度假等方式，制造得实惠的假象

4、不要相信所谓“专家”

★身体有病，请及时去医院找真正的专家医治;食堂采购的食材与否新鲜、与否在保持期内;操作人员与否持有健康证;大家在平时还应多关注如下事项：;大家在平时还应多关注如下事项：;;黄瓜汁内有大量弓形虫吗？;蕨菜致癌？？？

;假的！！

野生小龙虾生长在稻田和水沟里，为了满足市场需求，目前小龙虾绝大多数是人工养殖的，养殖基地对水的洁净度规定很高。

虽然水中有重金属，从生物富集的角度来说，重金属一般集中在小龙虾的头部，且不会积聚太多，消费者在吃小龙虾时只要不吃虾头即可。;没有证据表明空心菜吸附重金属能力最强。重金属富集能量强也并不意味着植物自身所含的重金属就多，只要产地环境中重金属不超标，农作物

网址：老年人饮食安全讲座 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/650714

上一篇: 健康饮食知识讲座总结.pptx

下一篇: 洪教授讲饮食健康在线收听