防止食物浪费和食材保存的小技巧包括计划采购、合理储存以及正确处理剩余食物，以下是这些方面的相关介绍：
防止食物浪费
1、计划采购：在购买之前，先检查家中已有的存货，并据此制定购物清单，这有助于避免因重复购买而导致的食物过期和浪费。
2、合理储存：了解不同食材的存储方法，将容易变质的食材放入冰箱冷藏或冷冻；对于干货或不易腐烂的食物，可放在阴凉干燥处以延长保鲜期。
3、控制食量：做饭时根据实际需要调整食物分量，尽量避免剩餐，如果有剩饭剩菜，应妥善保存并在保质期内食用，或者考虑将其作为下一餐的一部分。
4、记录管理：记录家中变质的食物类型，可以帮助识别哪些食物容易浪费，从而在未来减少购买这些食品的数量。
5、分享赠送：如果预计会有大量剩余食物，可以邀请亲朋好友共享，或将食物捐赠给需要的机构和个人。
6、堆肥处理：对于无法避免的食物残渣，可以考虑制作堆肥，将其转化为有机肥料使用。
7、提高意识：培养节约粮食的意识，从小事做起，如适量点餐、光盘行动等。
食材保存小方法
1、蔬菜类：叶菜类可用打湿的纸巾包裹根部后置于阴凉处；根茎类如胡萝卜、土豆等保持通风干燥即可长时间存储；而西兰花等花菜类则需要焯水断生后冷冻保存。
2、水果类：苹果和梨用软纸包好再放入冰箱冷藏，而猕猴桃则适合在冰箱中单独存放以避免与其他释放乙烯气体的水果接触加速成熟，柑橘类可以通过泡大蒜水来延长保鲜时间；荔枝用报纸包裹后放入塑料袋中冷藏。
3、肉类：新鲜肉类最好分装成小份冷冻，使用时取出所需量解冻，这样既能保证新鲜度又能减少细菌滋生的风险。
4、干货调料：大米中放几粒花椒防虫蛀；生姜埋于沙中并稍微淋点水可保持新鲜。
通过以上措施的实施，不仅能有效减少家庭层面的食物浪费现象，还能促进更加环保可持续的生活方式，掌握正确的食材保存技巧也是保证食品安全与营养的重要环节。
