7道适合减肥期吃的菜，低脂肪低热量，清淡又美味

豆腐蔬菜汤：低脂低热量，清淡又滋补。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #减肥食谱#

本期推荐:7道适合减肥期吃的菜，低脂肪低热量，清淡又美味。

【茄汁土豆片】

用料：小个土豆4个，中等大小番茄2个，青椒1个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，生姜1片，大蒜3瓣，食用油适量。

做法：

土豆去皮，洗干净切成薄片，青椒去籽，切成小块。

番茄切成小块（不怕麻烦的话去一下皮），生姜，大蒜切碎备用。

锅中倒入适量油烧热，下姜蒜末爆香，接着倒入番茄，翻炒至番茄出汤汁。加入土豆片，翻炒均匀。

加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。

加入大半碗清水，加少许盐，少许白糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻。

煮至汤汁粘稠，土豆酥软，加入青椒，翻炒均匀，再煮2分钟左右至青椒断生，收小汤汁（汤汁不用收干，留一点汤汁拌饭吃特别赞），起锅装盘即可。

【清炒秋葵】

用料：秋葵适量，蚝油1勺，白糖少许（不喜欢可以不用放），剁椒1小勺，胡椒粉少许，食用油。

做法：

准备适量秋葵，用清水洗干净。大蒜2瓣切成末。

锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。

焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。

锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。倒入秋葵翻炒2分钟。

加入一勺生抽，一小勺剁椒，少许白糖（白糖按自己喜好，不喜欢吃可以不加），翻炒均匀.

最后撒少许胡椒粉，出锅装盘即可。

【酸辣白菜】

用料：大白菜适量，大蒜2瓣，生姜1片，葱少许，生抽，蚝油，陈醋，剁椒，白糖，食用油。

做法：

大白菜浸洗干净，沥干水分菜叶菜帮分开切成小块。

准备小碗加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，1小勺白糖，再兑入3勺清水，搅拌均匀待用。大蒜生姜切丝，小葱切成小段。（醋一定要用陈醋或者香醋，千万不能用白醋代替，口感会差很多）

锅中倒入少许油烧热，下姜蒜爆香。然后倒入白菜帮，翻炒3分钟左右，接着再倒入白菜叶，翻炒2分钟左右。

翻炒至白菜软塌后加入一勺剁椒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让白菜入味。

最后加入小葱段，关火，翻炒均匀，出锅装盘即可。

【毛豆炒藕片】

用料：莲藕1节，毛豆粒适量，红椒半个（喜欢吃辣的可以换成辣椒），盐，鸡精，大蒜，白醋，食用油。

做法：

莲藕去皮，切成薄片。红椒去籽洗干净，切成小块。

锅中加适量清水煮开，放入毛豆煮3分钟左右，煮好捞出放入凉水过凉后沥干水分待用。

刚才煮毛豆的水，加入一勺白醋，然后放入藕片，焯水1分钟，捞出过凉水后控水待用。（加白醋焯过水的莲藕炒出来就不会再发黑，大家一定记得不要省了这一步哦）

另起锅，加入少许油烧热，下蒜片炒出香味，接着放入毛豆翻炒2-3分钟。

再放入红椒翻炒1分钟左右，左右加入莲藕，加适量盐，翻炒均匀，加少许鸡精炒匀出锅即可。

【芹菜炒土豆条】

用料：芹菜3棵，中等大小土豆1个，胡萝卜半根，生抽，蒜蓉辣椒酱，大蒜，葱，食用油。

做法：

土豆洗干净去皮，先切成0.5厘米左右的片，再切成小指粗细的条，放入清水中过几遍，洗去淀粉，然后沥干水分待用。

胡萝卜去皮，先切薄片再切成丝。

芹菜去掉叶子，切成小段，。大蒜切片，葱白小段，葱绿切长点段。

锅中倒入比平时炒菜多点的油，倒入土豆条，中火翻煎至半熟，微微有点开始发黄的样子，控油盛出待用。

锅中留下少许底油，下葱蒜爆香。

然后先下胡萝卜丝翻炒片刻，再倒入土豆条，翻炒均匀。

加入一勺生抽，少一点盐，适量蒜蓉辣椒酱，一小勺白糖，翻炒片刻。接着放入芹菜段，翻炒2分钟至芹菜断生。

最后加入小葱段，翻炒均匀，关火，出锅装盘即可。

【香菇胡萝卜炒鸡丁】

用料：鸡胸肉1块，鲜香菇8-10个，胡萝卜1根，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉，大蒜，葱，食用油。

做法：

鸡胸肉解冻后去除筋膜，切成丁放入碗中，加一小勺盐，少许胡椒粉，少许料酒，1小勺干淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

香菇洗干净，先切成厚片再切成丁。胡萝卜去皮切成小丁。

大蒜和葱白切碎备用。葱绿切成葱花。

锅中加适量清水烧开，放入腌好的鸡肉丁，焯水1分钟，然后控水捞出。

另起锅，倒入适量油烧热，先下胡萝卜翻炒片刻，再倒入香菇丁翻炒2分钟，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，少一点老抽，少许白糖，少许盐，翻炒均匀。

最后加入鸡肉丁，翻炒均匀，香菇和蚝油煮出来的汤汁已经有点黏黏的了，不需要再勾芡了，撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可。

【黄瓜拌金针菇】

用料：鲜香嫩黄瓜1根，金针菇适量，大蒜2瓣，生抽，香醋，盐，白糖，辣油。

做法：

金针菇切去根部，放入淡盐水浸泡一会，黄瓜洗干净擦成丝，大蒜去皮切碎。

锅中加适量清水烧开，放入洗干净的金针菇，焯水2分钟左右，焯好后捞出用凉水过凉，再放入准备好的凉开水中过一下。

金针菇，黄瓜丝一起放入盆子里，放入蒜末。

然后加入2勺生抽，1勺香醋，1勺剁椒，少许盐，少许白糖，再加点辣椒油，全部食材搅拌均匀即可。

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