东菱面包机—蛋糕配方

发布时间：2025-01-06 03:35

烤面包机与面包机烤箱：快速烘烤面包，偶尔烤蛋糕，功能互补。 #生活技巧# #家电使用技巧# #厨房电器搭配建议#

最近流行做蛋糕，经过几次实验，我修改了配方，终于作出完美的蛋糕,不塌陷！很漂亮，又好吃.有面包机的可以尝试下！

用料

鸡蛋5 个黄油80 克纯牛奶50 克细砂糖60 克低筋面粉 80克醋一小勺黄油没有可以用食用植物油玉米油40克

1.黄油80克在锅里加水融化油（如果没有黄油，玉米油也热下至温的就行

2.蛋黄蛋白分离到2个碗（蛋黄先放小碗，蛋清要大碗，因为蛋清待会要打发！

3.蛋清先加三滴白醋（或者柠檬汁三滴）去腥

4.纯牛奶50克倒入大碗，再加入温黄油搅拌均匀，切记不要转圈搅拌，是上下翻拌均匀

5.再把过筛的低筋面粉加入刚刚搅拌好的牛奶黄油继续上下翻拌搅拌均匀至无颗粒。

6.最后加入蛋黄到刚刚搅拌好的牛奶黄油面粉碗里，继续搅拌均匀！这个蛋黄就好了，接下来蛋清打发步骤！

7.打发大家应该都会！只是我好多没有拍照片，直接写过程！我用打蛋器打比较快，大约三分钟左右打好了！蛋清刚刚加入白醋了，先将60克的细砂糖分三次倒入，先倒三分之一倒入蛋清搅拌至泡泡，接着再倒一半白砂糖打发到白色颜色，最后倒入剩下的白砂糖打发至三角，筷子竖着插入不会倒5秒就可以了！

8.蛋白打发好了，接下来最重要，先将面包机选择烘烤功能，设置时间58分提前预热5分钟，再接着打发好的倒入蛋黄碗里先上下翻拌均匀，再把蛋黄碗里搅拌好了全部倒入蛋清碗里再翻拌均匀，记得上下翻拌，不要转圈，会看见洞洞，就是气泡就是搅拌好了！

9.现在搅拌好了倒入面包机桶里，可以撒你喜欢的干果，震动几下，放进面包机桶就开始等面包机做好等吃了！

10.时间到了这就是刚刚做好的蛋糕！特别香！

取出来晾凉再切吃

晒晒整个蛋糕

很松软很好吃！

你们自己试试吧！

记得蛋白要打发好！面包机桶的搅拌片去掉！

网址：东菱面包机—蛋糕配方 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/653216