【应对食物浪费的7种...

食物浪费是对地球资源的不尊重，应合理饮食 #生活知识# #生活哲学# #环保生活哲学#

【应对食物浪费的7种创新方案】全世界的家庭每年浪费约5.69亿吨食物，餐饮服务行业浪费约2.44亿吨，食品零售场所约1.18亿吨。供应链各环节损失的粮食比例占全世界总量的13%；家庭以及餐饮服务和零售场所浪费的粮食比例更是高达17%。 值得庆幸的是，我们正在努力寻找新的方案来应对食物浪费。以下是一些最新措施：

1.环境友好的共享冰箱
日内瓦实施了一项非营利性倡议，在城市街头免费提供共享冰箱和食品货架，人们可以将临期的食物存放进去。路过的人们可以自取水果、蔬菜、烘焙食品以及其他易腐食品，而无需支付任何费用。

2.拯救“不完美”的水果和蔬菜
大型零售商常常不愿意销售形状不规则或有瑕疵的水果和蔬菜。在澳大利亚，这些有瑕疵的易腐食品组成了“不完美”水果和蔬菜包，以优惠的价格送到预订的消费者手中。

3.水培农业
沙特阿拉伯正实施一项倡议，利用水培农业在本土生产新鲜食品。这种创新的商业模式在零售店内放置迷你水培垂直农场，将新鲜蔬菜直接送到消费者手中，这使食物浪费率从40%降至几乎为零。

4.农场直销及加工
在亚洲，另一项从农场到消费者的直销计划正帮助减少食物浪费。太阳能干燥机和加工设备可以用来挽救遭到浪费或破坏的农作物，帮助小农户将多余的农产品制作成不易腐的食品配料进行销售。

5.现场食物垃圾堆肥设备
多余或不可食用的食物可能滋生细菌和疾病，影响公共卫生。在马来西亚，现场食物堆肥设备使用一种特制的堆肥酶，将各种有机废物转化为混合肥料。

6.保护水果的抗菌贴纸
一种保护贴纸涂有基于植物的抗菌物质，可以减缓水果的成熟过程，最多能将保鲜期延长两周。

7.生鲜的动态定价应用程序
欧洲开发了一款AI驱动的动态定价应用程序，以帮助超市和网店销售更多易腐的商品，减少食物浪费。程序会基于易腐食品的新鲜程度进行动态定价。水果、蔬菜和其他生鲜食品在临期时会降价。截至目前，使用这种应用程序的合作商店减少了39%的食物浪费。

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