三餐食物如何搭配才健康？

发布时间：2025-01-06 12:54

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三餐食物如何搭配才健康？

【来源：常德晚报】

食物可分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒等。多种食物组成的膳食才能满足人体各种营养需求。三餐食物要多样化，注意荤素搭配。

谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源。以谷类为主的膳食既可提供充足的能量，又可避免摄入过多脂肪，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。成年人每天应摄入250克至400克的谷类食物。居民要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，每天最好能吃50克至100克。

蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。蔬菜、水果和薯类能够保持肠道正常功能，调节免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病患病风险。建议成年人每天吃蔬菜300克至500克，水果200克至400克。蔬菜和水果不能相互替换，建议餐餐有蔬菜，天天有水果。

■杨志英彭薇凝整理

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