“白露吃八宝，健康没烦恼”，常吃八样秋季蔬菜，清热润燥身体好

秋季干燥，多吃水果蔬菜，保持皮肤湿润。 #生活常识# #季节变化适应#

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

青椒炒鸡蛋

食材：

线椒300克、鸡蛋3颗、小红椒6颗、蒜米3粒、食盐1勺

做法：

1、把线椒洗净后切斜刀，小红椒洗净后也切斜刀，蒜米去皮切碎

2、把鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐，然后顺时针打蛋

3、起锅，开小火，预热锅，然后在锅底刷上一层油，把蛋液沿着锅边倒入锅里，开小火煎鸡蛋

4、鸡蛋煎至凝固后，用锅铲切成块后盛出待用

5、重新在锅里倒入适量的油，倒入蒜米开小火爆香

6、把线椒和小红椒也倒进去一起调大火翻炒出辣椒香味

7、接着放入一勺食盐调味，翻炒均匀

8、出锅之前把鸡蛋块也倒进去一起翻炒均匀即可关火出锅

丝瓜炒虾仁

【食材】：鲜虾 适量、丝瓜 适量、鸡精 少许、料酒 1勺、姜葱 适量、盐 适量、

【做法】：

1、丝瓜削皮，洗净，切滚刀块。虾去头去皮，去虾线，洗净沥干水，然后放入料酒和盐腌制10分钟；

2、热锅倒油，放姜葱爆香后，下虾仁炒至变色后盛出备用；

3、倒入丝瓜翻炒，加入少许热水盖上盖子，煮至丝瓜变软；

4、把炒好的虾仁倒进去翻炒，最后放入鸡精、盐提鲜调味均匀即可出锅享用。

香菇滑鸡

食材：鸡腿肉、鲜香菇（建议购买鲜的，口感更加滑嫩）

调料：食用油、生抽、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、白芝麻

做法：

1、鸡腿剔除骨头，切大块后加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀均匀腌制15分钟。

2、将香菇洗净，十字切开。

3、热油，鸡肉炒熟，盛出，锅底留油。热油，姜葱蒜，爆香，下香菇，炒至炒软。

4、下鸡腿肉后加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖翻炒片刻撒上葱花、白芝麻，炒匀出锅即可。香菇滑鸡，做法简单，妥妥懒人食谱。滑嫩多汁，简直是下饭神菜！

鸡蛋抱豆腐

食材准备：嫩豆腐1大块、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1根、食盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、清水3勺

1、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅拌均匀；豆腐切成方块状，大蒜和小葱切末备用；再调一个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、3勺清水，搅拌均匀；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入豆腐，小火将豆腐两面都煎下，然后倒入蛋液，煎至蛋液半凝固后，倒入调好的料汁，盖上锅盖焖2分钟，再撒点葱花，即可出锅。

莲藕雪梨排骨汤

食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。雪梨撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块。排骨剁成小块，洗净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、将排骨、莲藕、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子，先开大火煮开，再转成小火炖煮四十分钟。

3、时间到，再将雪梨放进来，继续炖煮二十分钟。最后放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

红枣枸杞秋梨银耳羹

食材：1个秋梨、20克银耳、10克红枣、10克枸杞、冰糖

具体做法：

1. 银耳提前泡发，然后撕成小块，秋梨去皮、去核，切成小块。

2. 将银耳、秋梨、红枣、枸杞一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，至银耳烂熟，最后加入适量的冰糖，炖煮5分钟即可。

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊1小碗，鸡蛋2个，香葱1根，生抽1勺，香油少许，盐适量。

1、处理蛤蜊，将新鲜的蛤蜊冲洗干净，放在大碗中，倒入没过蛤蜊的50度左右的温水，静置30分钟等待蛤蜊将泥沙吐干净，期间可以摇晃几次蛤蜊，使泥沙吐得更干净。

2、蛤蜊焯水，锅中加入适量清水，倒入吐干净泥沙的蛤蜊，1勺料酒，3片姜片，焯水至蛤蜊张开壳后，放置在清水下冲洗掉外表的浮末、杂质备用。

3、碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，可以找一个细腻的滤网，将鸡蛋中难溶解的筋膜过滤掉不要，这样蒸出的鸡蛋更加光滑细腻。

4、在鸡蛋液中倒入适量温水，鸡蛋和水的比例最好的1:1.5左右，将温水边倒入鸡蛋液中边搅拌，要想蒸出来的鸡蛋羹鲜嫩、没有蜂窝，需要添加温水。

5、将蛤蜊整齐地码放在盘中，倒入鸡蛋液，倒鸡蛋液时需要用滤网过滤掉多余的气泡，以免蒸出来的鸡蛋表面不光滑。

6、蒸锅中加入适量水，上汽后将蛤蜊鸡蛋液放入蒸锅中，中小火蒸8分钟，记得蒸的时候要盖一个盘子，蛋面就会光滑如镜，没有孔洞。

7、在蒸好后的蛤蜊蒸蛋上淋入1勺生抽、少许香油，撒上葱花，滑嫩鲜香的蛤蜊蒸蛋就做好了，口口鲜香，特好吃。

山药炒香菇

准备材料：山药、香菇、盐、胡椒粉、食用油、淀粉、小米椒、葱、姜、香油、白醋

生产工艺：

1、山药去皮斜切成薄片，泡在白醋里防止氧化。

2、香菇泡发，去根，撕成小块，用开水烫一下，捞出备用。

3、葱、姜切片，小米椒切圈。

4、锅中热油，放入葱、姜，炒香，加入山药片，炒至山药变色，加入蘑菇继续翻炒，蘑菇变软，加入盐、胡椒粉炒均匀，倒入少量水淀粉勾芡。

5、最后倒入香油，加入小米椒即可食用。

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