唇齿间的休闲时光——唯有美食与爱不可辜负！

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唇齿间的休闲时光——唯有美食与爱不可辜负！

兔兔

民以食为天下，家以美味为情缘，惟有美食与爱不可辜负，做美食是一种快乐，尝美食是一种幸福，饱美食是一种享受，品美味是一种情趣。一个普普通通的我，热爱生活，热爱文字，喜欢摄影，更喜欢做美食。在我看来，生活这件事，“讲究”和“将就”，靠的全是精致的心趣，生活中的点点滴滴能拼凑出最大的幸福，淡如水的日子，照样可以多姿；华丽丽的日子，同样也有无味。一个真正有趣的人，是能把淡如水的日子，过得华丽丽。美好的生活，必须细细品，慢慢嚼……。做美食如做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心制作，才能成为美味佳肴。一个能请你吃山珍海味饕餮大餐的人，不一定天天会给你买早餐，更不一定天天会给你做早餐。有人说：要想爱一人，就要抓住他的心，要想留住一个人的心，就要抓住他的胃。家庭美食，就是一个最好俘虏爱你和你爱的人心的最好武器。爱生活、爱家人、爱自己，把自己对家人、对自己的爱，落实到餐桌上的一粥一饭、一汤一菜、一糕一粄中，一切看似不经意，其实早已经将浓浓的爱情、亲情、真情融汇于美味佳肴之中，当美食盈润我们心、胃的时候，我想，每个的家庭一份子，总能或多或少地从美味感知情和爱吧！ <h3>　　俗话说：有两样东西别人抢不走，一是你吃进肚子里的食物，另一个是你藏在心里的梦想。现实生活中，有两个我，一个是吃货的我，另一个是真心想减肥的我，我有一颗减肥的心 , 奈何我有一张吃货的嘴……所以我只能做个有梦想的吃货，在减肥的梦想道路上一路追求美食。人过半百，到了知天命的年龄，突然有了一种不一样的情怀，总是担心哪一天睁开眼睛，空白一片，什么都不记得了，或许《美篇》和《微信》还可以让想起什么、留恋什么吧！于是乎，我用这种不是很特别的方法记录我的生活，现将二年来做的90款美食汇编成册收藏，闲暇时翻翻《美篇》，看看《微信》，偶尔的自我陶醉一下！做自己喜欢的事，这就是我做这个美食相册的初衷！ </h3> <h3>我喜欢用天然食材为馒头添点“色”，也喜欢做出各种形状的馒头，紫薯和南瓜，百看不厌的色，百吃不腻的味，大大满足了我的欲望，瞧这几款双色馒头，是不是很博眼球？是不是让人垂涎三尺？</h3> <h3>向日葵，向往光明之花！欣欣向荣的太阳花，花瓣部分是脆脆的，中间部分是软软的，口感和颜值都很棒。</h3> <h3>冰皮月饼，突破了传统月饼的束缚，做法简单，无需烘烤，略有Q弹，口感滑爽。神秘优雅的紫薯，清香淡雅的抹茶，灿烂金黄的南瓜，洁白如雪的原味冰皮月饼，拼在一起，赏心悦目。</h3> <h3>紫薯的紫色非常美，用紫薯做的馒头既漂亮又营养，口感也不错，紫薯和南瓜做成双色花形馒头更加漂亮，赏心悦目。</h3> <h3>紫薯南瓜双色馒头拼盘，漂亮吧？</h3> <h3>绿豆糕——用脱皮绿豆做的绿豆糕，这种口味绝对不是街面、超市叫卖的那种绿豆糕，准确的讲那不叫绿豆糕，那种绿豆糕的味已经在人们心中根深蒂固了，以至于不知道真的绿豆糕是啥味。这款绿豆糕小巧精致，口感松软，入口即化，满口清香，让人回味无穷。</h3> <h3>这款绿豆糕小巧精致，口感松软，入口即化，满口清香，让人回味无穷。原味、抹茶味，各有各味！</h3> <h3>荞麦南瓜花样馒头——荞麦有调节血糖的作用，但缺少韧性和弹性，口感粗涩，这款馒头按普通面粉／荞麦面3:1比例配制，揉进南瓜泥，这样的配比既不会失去普通面粉的筋性，又不会让普通面粉抢了粗粮馒头的粗，南瓜的金黄，适当的造型，增添了视觉上的悦，削减了粗粮的糙。</h3> <h3>南瓜枣花馒头——南瓜是一种颜值很高的健康食材，它不但清甜怡人，更有色泽金黄的纯天然色素，喜欢做糕点的厨娘们，每当心情郁闷时，在做糕点的时候，多用点心思，把面点花样化，不为提色增香，只为了取悦自已，把郁闷换成愉悦！简单朴素的人，生活就是如此容易满足。我在美食里寻找诗，我在糕点里眺望远方！</h3> <h3>黄金烙饼——用玉米粉、小米粉、黄豆粉、面粉、白芝麻粉、红萝卜、鸡蛋烙的烙饼，好看好味。</h3> <h3>另一种拼盘造型</h3> <h3>黄金烙饼拼盘，美吧？</h3> <h3>第一次做打发版蛋糕，而且是用筷子打发的，打到手抽筋，结果从烤箱出来时中间塌了，挫败感。</h3> <h3>小米发糕——无需揉面，无需排气，无需二次发酵，柔软蓬松，内部组织完美，口感不同于发糕的嚼劲，温调绵密，咬一口，唇齿留香。</h3> <h3>小米枣粉芝麻发糕，加了点榛糖，味儿杠杠滴。</h3> <h3>红豆山药糕,，软糯微甜，主角是山药，而不是甜密的红豆。</h3> <h3>水晶芝麻冰皮月饼——采用橙粉做皮、芝麻做馅，Q弹Q弹的，虽然味儿不怎么样，但心里还是颇有成就感。其实，我做美食不仅仅是为了饱腹，而更多的为了取悦自已。</h3> <h3>香煎南瓜芝麻饼：南瓜是个好东西，性甘、温，入脾、胃经，具有补中益气，养胃助消化功效。无论是煮粥、甜品或做成各种菜肴，都是不错的健康食材。这款南瓜饼，材料简单，做法简单，但味道绝对不简单。南瓜的清甜揉入糯米粉的软糯，内心包入去皮绿豆馅，外层裹上一层炒香芝麻，上锅煎完，一款香味四溢、软糯香甜的南瓜饼出炉了。色泽金黄的饼饼充满了诱惑，让人馋涎欲滴、欲罢不能。</h3> <h3>大南瓜做成小南瓜，是不是有点神似呢？五仁馅的喽，味儿真的不错哟。</h3> <h3>玉米面包子，五仁馅的，色泽金黄，内心香甜。</h3> <h3>艾草糕——艾草能调气血，温经络，逐寒湿，止冷痛，这款以鲜艾草、糯米粉为原料，添加少许糖、植物油的艾草糕，口感微甜，软糯适中，艾香浓郁，满齿清香。</h3> <h3>艾草糕，做得如此得精致，也挺养眼哟。</h3> <h3>第一次用烤箱做烘焙馒头，无黄油版，表面刷蛋清、蜂蜜，蓬松不足，口感偏韧。</h3> <h3>红萝卜芝麻麦香馒头，营养健康，粗中出美味！</h3> <h3>芹菜叶鸡蛋煎饼</h3> <h3>玉米烙——玉米，在日常生活中是很常见的一道美味粗粮食品，可以制作成各种各样的美食，营养价值高，经常吃玉米，对身体非常有益。玉米可以制作成玉米烙饼，这款烙饼，色泽金黄，又香又软，味道好极了。</h3> <h3>南瓜芝麻饼——这款南瓜饼加入了白芝麻口感里软糯外又香酥，糯米粉中加入少量面粉，做出来的南瓜饼比较干爽不吸油，还减少了油脂的摄入。用糖量大家可以按自己喜好的甜度作调整，我用的糖分量较少，微甜，加点盐甜中带香，甜味显得柔和、更能将南瓜本身的香甜激发出来。</h3> <h3>紫薯的紫色非常美，用紫薯做的糕饼漂亮又营养，口感也不错，紫薯和山药做成双色玫瑰花形状的糕饼更加漂亮，赏心悦目。</h3> <h3>七星伴月——咸味玉米面馒头。</h3> <h3>韭菜鸡蛋盒子：韭菜性温，营养丰富，味道浓都，春吃韭，升阳益气，补肾养肝，健脾清肠。韭菜盒子无疑是韭菜饺子的升级版，馅料以韭菜为主，佐以炒香鸡蛋粒、虾仁、黑胡椒等调料，采用干烙的方式，香酥可口，韭香十足</h3> <h3>南瓜韭菜鸡蛋盒子：韭菜性温，营养丰富，味道浓都，春吃韭，升阳益气，补肾养肝，健脾清肠。南瓜韭菜盒子无疑是韭菜盒子的升级版，这款皮揉进了南瓜泥，馅料以韭菜为主，佐以炒香鸡蛋粒、虾仁、黑胡椒等调料，采用干烙的方式，色泽金黄，香酥可口，韭香十足，</h3> <h3>红萝卜、香葱、鸡蛋、芝麻煎饼，美味挡不住。</h3> <h3>黑米味甘性平，富含锰、锌等多种微量元素，以及蛋白质和氨基酸等多种营养物质。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、止渴除烦、调理肠胃等功效。常吃黑米，对身体太有补益。刚出锅的黑米馒头松软柔韧，富有弹性，有着普通馒头没有的特殊清香气，我很丑，但我真的很温柔、很好味。一试钟情，恋上黑米。</h3> <h3>抹茶山药糕</h3> <h3>南瓜白芝麻花卷，香甜绵软，吃一口就忘不了。</h3> <h3>南瓜饼，我最常吃的一款小吃，各种做法都试过，这款做法最简单，不用油炸，健康又快速，从开始到结束，用二十分钟制作，很快就能吃到香喷喷的香煎南瓜饼。</h3> <h3>黑糯米饭蒸，配料是花生米，红豆，香菇，五花肉</h3> <h3>椰丝蛋糕——蛋糕这样做太美味了，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太简单了！</h3> <h3>小米蜜红豆发糕</h3> <h3>芹菜叶煎饼，薄薄的，香香的，回味无穷。</h3> <h3>全麦粉鸡蛋发糕，粗纤维够足的。</h3> <h3>红糖红豆钵子糕：第一次试做，不够Q弹，口感欠佳，可能是放多了红豆，放少了红糖之故。</h3> <h3>白米豆羹——主料为白米豆、木薯粉，佐以红糖、榛糖、干煸生姜，植物油，清香甜韧，非常美味。</h3> <h3>烤箱版小面包，追求健康，未揉进黄油，口感偏呆硬</h3> <h3>笋粄——笋粄皮二味，分别采用橙粉和木薯粉揉制。</h3> <h3>水晶饺子——饺子皮用纯小麦淀粉（橙粉）揉制，馅料采用鲜玉米粒、土豆、碗豆、少量五花肉烩香。选料灵感来源于中医五色入五脏理念：绿色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。开锅后饺子皮没有做出自己想要的那种晶莹剔透感，但Q弹Q弹的，总体味道还不错。也可加进白萝卜、山药、木耳、香茹，把饺子皮再擀薄一点，也许从视觉、味觉、营弄搭配上会更全面一些。</h3> <h3>水晶韭菜鸡蛋饺子：饺皮选用橙粉揉制，韭菜馅料中加入炒香鸡蛋粒，用柚子叶做垫，既防沾，又带点柚子叶的清香，味儿挺好！</h3> <h3>原味冬笋粄</h3> <h3>红薯和糯米一直是我喜欢的二样食物，今天心血来潮炸了个红薯丸子，刚出锅的丸子外表松脆，内心软糯。现代人讲究吃这吃那，早对油炸品避之不及了，其实没有平时的胡吃海塞，偶尔吃一下油炸食品完全没问题。一直觉得养生不是舍弃什么营养，而是如何均衡营养，每一样食材都是大自然赐予我们的礼物，只要不滥用是不会伤害我们身体的，错的不是食物，而是我们自己怎样对待食物</h3> <h3>南瓜紫薯双色馒头，我最喜欢的食材搭配颜色，色泽诱人，百看不厌，百吃不腻。</h3> <h3>紫薯荞麦双色开花馒头。</h3> <h3>南瓜紫薯双色馒头，百看不厌，百吃不腻。</h3> <h3>早起做了黑豆浆，榨出不少豆渣，看着那黑黑的大豆粗纤维，可不舍得扔，于是乎就搁上燕麦、椰蓉丝、核桃仁、花生仁、黑芝麻、鸡蛋，少许红糖，捏成块，上烤箱……。红糖燕麦酥，当零食，香！</h3> <h3><font color="#010101">紫薯南瓜双色开花馒头。</font></h3> <h3>香菇、木耳、豆腐干鲜肉包</h3> <h3>香煎南瓜芝麻饼：南瓜真是个好东西，性甘、温，入脾、胃经，具有补中益气，养胃助消化功效。无论是煮粥、甜品或做成各种菜肴，都是不错的健康食材。这款南瓜饼，材料简单，做法简单，但味道绝对不简单。南瓜的清甜揉入糯米粉的软糯，内心包入去皮绿豆馅，外层裹上一层炒香芝麻，上锅煎完，一款香味四溢、软糯香甜的南瓜饼出炉了。色泽金黄的饼饼充满了诱惑，让人馋涎欲滴、欲罢不能。</h3> <h3>南瓜饼还是一种非常健康营养的小吃，含有许多对人体有益的成分，能够保护胃粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化，养胃健脾。做南瓜饼非常简单，材料简单，做法简单，但是口味却不简单，而且老少咸宜，采用油煎，金灿灿的，外酥内软、甜糯美味，吃起来又香又甜，并且很有嚼头。</h3> <h3>固元膏，是补血养元的食品，经常服用，有很好的食疗作用。固元膏中的阿胶，红枣，可以补血；黑芝麻，核桃仁能补肾；冰糖能润燥。固元膏不但适合中老年人补血，补肾，而且对治疗咳喘效果也不错，尤其适合女士服用。同时固元膏对男士们也有非常好的食疗效果，是治疗痛风的特效药。花香阿胶糕——这款阿胶糕，我改良了配方，除基本配方外，增了甜度，口感更佳，添加了女士之花——红玫瑰，玫瑰的清香，为这款阿胶糕增色不少！</h3> <h3>金灿灿、黄澄澄、香喷喷的，还很漂亮哎，少油少粮的健康美食，好有食欲啊</h3> <h3>葡勺菜粄</h3> <h3>无油少糖燕麦酥：主料燕麦，搁了鸡蛋、椰蓉、黑芝麻、少许红糖、蜂蜜，胖人解馋零食</h3> <h3>无油版素菜煎饼和香葱芝麻煎饼，趁热吃，香酥得不要不要的。</h3> <h3>紫薯，换个花样吃，用小梳子扎扎，整成荷叶状。</h3> <h3><font color="#010101">胖人的解馋零食——燕麦饼干：肥胖是我的冤家，嘴馋是我的亲家。</font></h3> <h3>有句话说得好：“给我一双想像的翅膀，我将无所不能”。喜欢捣鼓面食的我，能将手中的面团随心所欲，花样翻新，干变万化，层出不穷。今天做了一款蝴蝶花卷。蝴蝶花卷做起来简单，味道上亦甜亦咸亦淡，有很大的随意性。这款花卷口感清甜，绵软柔韧，造型美观，既可食用，又能观赏，尤其是刚出炉时那金黄色，真是让人心情大好，胃口大开，不由感叹大自然恩赐的纯天然食物色素，妙不可言[色]</h3> <h3>第一次学做牛轧糖，竟然就有如此模样，我也是醉了。</h3> <h3>牛轧糖系列：抹茶花生牛轧糖，浓浓的奶香、花生酥香中，透出淡淡的抹茶清香，别有一番风味</h3> <h3>无奶油版牛轧糖——调整配方，减掉黄油，增加花生仁用量，从品相上看是次了，但口感感觉更香酥。</h3> <h3>香芋丸</h3> <h3>四色开花馒头</h3> <h3>红糖燕麦酥</h3> <h3>凉拌海带丝。</h3> <h3>凉拌洋姜</h3> <h3>红糖开花馒头</h3> <h3>自制炒肠粉</h3> <h3>玉米面开花馒头</h3> <h3>南瓜开花馒头</h3> <h3>玉米面小馒头</h3> <h3>红糖开花馒头</h3> <h3>黄金椰蓉球</h3> <h3>白米豆粄</h3> <h3>豆渣黑芝麻咸味馒头</h3> <h3>咸味黑豆渣香葱花卷，足足的粗纤维，满满的葱香</h3> <h3>猪蹄型馒头</h3> <h3>南瓜饼</h3> <h3>南瓜馒头花卷拼图</h3> <h3>蝴蝶型南瓜花样馒头，翅膀没做出效果，飞不起来。</h3> <h3>大麦苗味花卷</h3>

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