健康小知识㊼ | 果蔬搭配要合理

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水果富含维生素、矿物质以及膳食纤维

大多数水果也是钾的重要来源

水果中的有机酸等物质

具有开胃、促进消化等作用

很多孩子都有类似的情况

愿意吃水果但不爱吃蔬菜

但是水果并不能代替蔬菜

二者在营养素种类和含量上是有差别的

水果所含的碳水化合物主要为蔗糖、葡萄糖和果糖，且含量较高，占5％～20％，稍加消化就能被小肠吸收。 如果进食过多，会造成糖分积累，并很快转化成脂肪，引发肥胖。

蔬菜所含的碳水化合物以多糖和膳食纤维为主，且大多含量较低，不易导致肥胖。 蔬菜中的维生素、矿物质含量也普遍高于水果。

根据《中国学龄儿童膳食指南(2022)》，6～10岁、11～13岁、14～17岁孩子的一日水果推荐量分别是 150～200克、200～300克、300～350克。一个中等大小的苹果是150克，一颗草莓约有25克，家长可通过食物秤看看水果的重量是多少，做到心中有“数”。

编辑：陈小蓝

编审：黎燕飞

复审：吴林森

终审：李渊清

（本文来源：中山市卫生健康局、中山市健康教育所、五桂山卫健分局，由五桂山发布编辑部编辑，如需转载请注明作者和出处。 ）

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