居家过日子必备的4道家常菜，隔三差五吃一次，香辣过瘾又下饭

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　　现在越来越多的人爱上了做饭，品尝自己制作出来的美食，有一种幸福和满足感。那么小编今天要分享的是，居家过日子必备的4道家常菜，隔三差五吃一次，香辣过瘾又下饭。

　　

　　1.水煮牛肉

　　将买回来的牛肉逆纹切成薄片，放在碗中

　　加入食盐，酱油，料酒抓匀，然后淀粉加入少量水划开即可

　　少量多次的加入，直到水淀粉完全吸收至肉中

　　最后加入蛋清，抓匀至完全吸收，这样牛肉就腌制好了

　　青蒜斜刀切段，葱姜蒜切末，豆瓣酱切末

　　青蒜和豆芽在锅中炒至断生，铺在装盘的碗底

　　锅中倒入油，油热后放入豆瓣酱，小火超出红油

　　加入葱姜末炒香，加入糖和盐，料酒，酱油

　　加入清水，中火煮至沸腾，接着一片一片下入牛肉

　　牛肉煮到变色发白说明熟了，起锅倒入碗中，配上辣椒和蒜末，浇上热油即可。

　　

　　2.土豆胡萝卜焖鸡腿

　　鸡腿剁成小块，放入清水中煮开撇清浮沫

　　土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块备用

　　起锅烧油，下入香葱姜蒜爆香，放入处理好的鸡肉，炒至变色

　　倒入生抽，蚝油，老抽，盐，炒至鸡肉上色

　　将胡萝卜和土豆一起倒入锅中，翻炒均匀

　　倒入适量清水，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮20分钟

　　时间到了之后，打开盖子，转大火收汁，至浓稠即出锅。

　　

　　3.麻婆豆腐

　　起锅烧油加入肉末炒散，等到变色的时候盛备用

　　重新起锅，先下入花椒，蒜末，还有姜末，然后加入豆瓣酱炒出红油

　　再加入彩椒炒匀，最后在下入豆腐块炒3分钟后

　　把之前炒好的肉末放进锅中，翻炒均匀

　　用水淀粉勾芡，收汁之后加点葱花和花椒粉即可。

　　

　　4.番茄玉米虾仁

　　把新鲜的虾去头去壳，把虾头扭下来的时候，顺势扯出虾线

　　剥好后清洗干净，放点料酒和盐腌制15分钟

　　把番茄切成小方块，起锅烧油，倒入番茄，炒出番茄汁来

　　然后倒入玉米翻炒，加入适量清水，没过食材即可

　　大火煮开后转中小后煮10分钟

　　倒入虾仁，开大火至虾仁变红

　　之后放入半勺盐和汤翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

　　

　　居家过日子必备的4道家常菜，隔三差五吃一次，香辣过瘾又下饭。以上就是这4道家常菜的做法了，你学会了吗？最喜欢哪一道呢？如果觉得这篇文章对你有帮助的话，请给小编点个赞点关注。

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