食品安全常识[参照].docx
食品安全追溯系统需要全社会共同参与和监督，以实现食品安全的全程管理。 #生活常识# #生活安全# #食品安全追溯#
精品资源·有用参阅品 文档收拾 | 学习参阅 Summary compilation 食物安全知识 1、购买食物时，留意食物包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食物质料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、翻开食物包装，查看食物是否具有它应有的感官性状。不能食用糜烂蜕变、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁净、混有异物或许其他感官性状反常的食物。 3、不到学校周边无证摊贩处购买盒饭或食物，削减食物中毒的危险。 4、留意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不必不洁净容器盛装食物，不在食堂乱扔废物避免蚊蝇孳生。 5、远离世界卫生组织发布的全球十大废物食物。①油炸类食物；②腌制类食物；③加工类肉食物；④饼干类食物；⑤汽水可乐类食物；⑥便利类食物；⑦罐头类食物；⑧果脯、话梅和蜜饯类食物；⑨冷冻甜品类食物；⑩烧烤类食物。 二、选购冷饮食物的办法 1、看包装：产品包装紧密无损、商标内容完好，品名、厂名、厂址、毛重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其色彩过于艳丽，失之天然，就有或许是添加了过量色素所形成的，不要购买和食用。 3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔软，无冲鼻，无异臭味。若有异味，则标明已蜕变。 4、品味道：产品味道应酸甜适合，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料在外)。 5、观液汁：产品应明澈通明、无杂质、不混浊，无沉积。假如发现饮料有絮状沉积或有许多搅不散的沉积，是已蜕变的显著标志，不能饮用。运动后或空腹时不能许多食用冷饮食物。 三、怎样辨别奶类食物 奶类及其制品是老弱妇孺和患者比较抱负的食物，可是极易糜烂蜕变。辨别奶及奶制品的卫生质量，可按以下办法进行。 鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶共同的芳香气味。假如发现奶的色彩变灰、变黄或赤色，有酸味，呈现凝块或沉积时，阐明奶现已变坏了，不能饮用。 奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀共同，无结快和异味。选购奶粉时，应查看包装是否紧密，由于不紧密时，奶粉简单潮解。别的要留意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有确保。 酸牛奶：正常的酸牛奶，其色彩与鲜奶相同，凝块流密、健壮、均匀，有幽香纯粹的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味产生改动，凝块溶化，有许多乳清分出时，阐明奶现已蜕变，应抛弃，不能饮用。 甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味甜美，倒出时，乳液呈线状或带状流下。假如发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，阐明其卫生质量不良，不能食用。 四、防备食源性疾病的十项主张? 1、不买不食糜烂蜕变、污秽不洁净及其它含有害物质的食物；? 2、不食用来历不明的食物；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食物；? 3、不光临无证无照的活动摊档和卫生条件欠安的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的残次食物、饮料。? 4、不食用在室温条件下放置超越２小时的熟食和剩下食物；? 5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的品种许多，其间有的含有对人体有害的毒素，简单引起中毒。? 6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不只会感染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗洁净，不只或许染上疾病，还或许形成农药中毒。? 7、不饮用不洁净净的水或许未煮沸的自来水；水是否洁净，仅凭肉眼很难辨明，明澈通明的水也或许含有病菌、病毒，喝开水最安全?。 8、直接食用的瓜果运用洁净的水完全清洗并尽或许去皮，不吃腐烂蜕变的食物。? 9、进食前或便后应将双手洗净，养成吃东西曾经洗手的习气。人的双手每天干这干那，触摸各式各样的东西，会感染病菌、病毒和寄生虫卵。? 10、在进食的过程中如发现感官性状反常，应立即中止进食。? 五、八种常见的饮食卫生误区? 1?、好热烈喜聚餐：每逢节假日，人们大多喜爱三三两两到饭馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热烈又便于沟通爱情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生。? 2?、用白纸包食物：有些人喜爱用白纸包食物，由于白纸看上去如同干洁净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀效果的化工质料，纸浆尽管经过冲刷过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。 3?、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦洗碗筷，以为这样能够到达消毒的意图。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为?75°，而一般白酒的酒精含量多在?56°以下，而且白酒究竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦洗碗筷，底子达不到消毒的意图。? 4?、抹布清洗不及时：在家里运用一周后的全新抹布，繁殖的细菌数会让你大吃一惊；假如在饭馆或大排档，情况会更差。因而，在用抹布擦饭桌之前，应领先充辨明洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下。? 5?、用卫生纸擦洗餐具：许多卫生纸消毒情况并不好，这些卫生纸因消毒不
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