自制五款健康小零食，缓解你的假期疲惫

发布时间：2025-01-07 14:06

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春节临近，大家都在忙着筹办年货，不妨也备些健康的零食，以缓解春节大鱼大肉，熬夜玩乐导致的“后遗症”。

本报顾问：福建省国医堂内科主任中医师，许仕纳

常需应酬，自酿橄榄醋

如果你春节常需应酬喝酒，不妨备份橄榄醋。

做法：挑选肥美圆润的青橄榄洗净晾干放入瓶中，加醋和糖（冰糖），比例约为1橄榄：1醋：0.5糖，最好在瓶口外再加盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，保证瓶子密封到位。

橄榄醋可开胃、解酒、解毒、清肺利咽，治疗咽喉肿痛。对于常喝酒，酒醉，酒后胃口差的人不妨试试。

吃喝上火，备份清凉饮料

看晚会、放鞭炮、应酬、打牌……春节的作息规律常被打乱，加上烟酒鱼肉，很容易上火，此时不妨备份下火的清凉饮料。

最简单的就是菊花枸杞茶，具有散风清热、平肝明目之功效，能清心泻火，解酒。对于脾胃不好的人，还可以在泡茶的同时加几颗红枣，保护脾胃。

此外，早餐或点心不妨换成薏米莲子百合汤，滋阴润燥，解酒祛火。

腹胀积食，来块桔子饼

桔子饼是一种颇具特色的食品，是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品，没有桔皮中的苦味，具有润肺止咳，消食化痰的功效，深受中老年人的欢迎。“也算传统福州小吃之一，但遗憾的是现在市面上买不到了。”许仕纳感叹，但还可以利用桔子饼的原理，自己模仿制作。

做法：取新鲜桔皮，洗净切成细条，加白糖熬煮到干，加些蜂蜜，制成蜜制桔条。

喝茶聊天时，暴饮暴食后都可以来一点，好吃又消食。

小儿健脾，自制四白膏

如果家中有小孩，有担心吃多零食不宜消化，不妨自制四白膏给他当零嘴。用淮山、茯苓、明党参、扁豆适量磨成粉，加米粉（或面粉），白糖适量，发酵制成糕状，上笼用武火大气蒸熟即成。

此外，还可以用大米、莲子、鸡内金磨粉制糕，或炖服，给孩子健脾消食。

疲劳过度，冲泡参脉散

如果疲劳过度，不妨给自己来杯参脉散。自制生脉散并不难：人参、五味子、麦冬各15-20克，冷水浸泡半小时后，放入水中煎煮，水沸后10-15分钟即可饮用。人参补肺气，生津液；麦冬养阴清肺；五味子敛肺止渴、止汗。三药合用，共成补肺益气，养阴生津之功。适合体倦，气短，咽干，舌红的人。

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福建卫生报记者：刘伟芳

编辑：朱晓洁