1 / 9 前些天，妹妹带回来一盒零食，我打开一看竟然是香菇，就随口问了一句现在香菇还可以这么吃？结果被妹妹嘲讽了一番，说我太out了。第二天我就开始学着做这种零食，说实在的，这个香菇干看着简单，实际操作还挺不容易的，总是掌握不好火候。但反复做了多次后，还真是积累了一些经验，总结一下分享出来。
2 / 9 首先从食材的单纯性就让人误解制作它很简单，只有香菇、橄榄油、烤肉拌料和十三香，而且拌料不用太多，既然是零食，就不应该很咸。
3 / 9 洗香菇很有讲究，因为香菇表面有褶皱，而且有点粘的感觉，容易附着脏东西，洗的时候需要在里面加一勺淀粉浸泡一下，然后仔细清洗，再反复用清水冲洗几遍，而且洗的时候不能太用力，以免把香菇伞头碰坏。
4 / 9 切香菇也是有讲究的，先把香菇颈部切掉，切的时候要和伞头底部齐平，然后把香菇头朝上放在菜板上，均匀地切它，切的厚度最好控制在两毫米以内，而且也要控制好切的力度，不要把伞头切坏。
5 / 9 这一步就简单了，找来一个大碗，把切好的香菇放进去，然后根据香菇的多少放相应的烤肉拌料，十三香少放一点即可，橄榄油最后也放进去，然后用手均匀地抓拌它们，要注意拌的时候别把香菇片给折断了。
6 / 9 然后拿来烤盘，在烤盘下方铺上一层纸，再把香菇片均匀地摆上，千万不要叠在一起，这时就能看出来每个人的刀工了，切的厚度越均匀，摆上去就看起来越平整，而且烤的也会很均匀。
7 / 9 现在就可以进烤箱了，放进之后，把烤箱温度调到200度，时间设置25分钟，因为每个人切的厚度会不一样，所以等到25分钟时，可以打开看一下，如果觉得烤的程度还不够就关上再烤5分钟。
8 / 9 这就是成品了，微辣、酥脆，还带着香菇特有的香气，最关键是自己做吃的放心。而且也不是高温油炸的做法，少油、健康又美味。
9 / 9 最后配上一杯我自制的柳芽茶，早春采摘的柳芽又一次散发出淡淡的清香，配上这道香菇脆零食，开启惬意的午后时光。最后，还是送上我最喜欢的那句话：让我们一起认真生活，找到被岁月偷藏起来的糖果吧！
