吃得开心、吃得健康：如何找到饮食平衡点

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饮食是我们生活中不可或缺的一部分，它不仅能够满足我们的味蕾和胃口，还能够影响我们的身体健康和情绪状态。然而，在现代社会中，许多人面临着饮食失衡的问题，导致营养不良、肥胖、慢性病等健康危机。那么，如何才能在享受美食的同时，保持身体和心理的平衡呢？本文将介绍什么是饮食平衡点，以及如何通过均衡饮食、正念饮食和饮食规划来实现饮食平衡点。

首先，什么是饮食平衡点？简单来说，就是每天摄入和消耗相等或相近的能量（热量），使体重保持稳定或适度变化的那个大致的平衡点。这个平衡点并不是固定不变的，而是会随着个人情况（例如年龄、性别、生活方式、身体活动程度等）、文化背景、本地可获得的食物以及饮食习惯等因素而有所差异。因此，要找到自己适合的饮食平衡点，并非一件容易的事情。

其次，如何通过均衡饮食来实现饮食平衡点？均衡饮食是指每天都要均匀地摄取六大类食物——谷薯类、蔬菜水果、豆鱼蛋肉类、奶类、油脂与堅果种子类——以及适量水分。这些食物可以提供人体所需的各种营养素（例如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等），并有助于预防营养缺乏或过剩所导致的疾病。为了达到均衡饮其次，如何通过均衡饮食来实现饮食平衡点？均衡饮食是指每天都要均匀地摄取六大类食物——谷薯类、乳品类、豆鱼蛋肉类、蔬菜水果、油脂与堅果种子类——以及适量水分。这些食物可以提供人体所需的各种营养素（例如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等），并有助于预防营养缺乏或过剩所导致的疾病。为了达到均衡饮食，我们需要注意以下几个原则和方法：

根据个人情况（例如年龄、性别、生活方式和身体活动程度等）调整每天吃的热量，使能量摄入和消耗保持平衡或相近。一般来说，成年人每天应摄入1500~2000千卡的热量，其中碳水化合物应占55%，蛋白质应占15%，脂肪应占30%。

选择未精制或全谷的谷薯类食物，如糙米、五谷米、地瓜等，因为它们含有更多的维生素B1和膳食纤维，而这些是台人容易缺乏的营养素。

每天至少喝两杯240毫升的乳品，或用起司、无糖优酪乳等方式增加乳品类食物之摄取，以提供足够的钙质、维生素B2和蛋白质。

在豆鱼蛋肉类中，优先选择黄豆制品和海鲜类食物，如豆干、豆腐、花枝、鱼等，因为它们含有较高比例的不饱和脂肪酸和较低比例的饱和脂肪酸，并且没有胆固醇。尽量减少红肉（牛肉、猪肉、羊肉）的摄入，避免吃进过多的飽和脂肪和反式脂肪。

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