美食中的艺术

美食摄影：捕捉美食的瞬间，以艺术的眼光呈现生活中的美食艺术。 #生活乐趣# #生活艺术# #慢生活艺术# #日常手作#

美食中的艺术

时间： 2016-07-14 22:39:53 | 来源： 凤凰艺术

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    许多厨师都认为自己是厨房里的艺术家，但是Craig Thornton把自己的水准提升到了一个新高度：他直接将食物做成艺术装置的一部分。他的经典作品颇有洛可可特色：精心烤制的肋眼牛排，蘸上奶油的韩国泡菜，牛舌，沙梨和脆爽的葱瓣通通包裹在紫色和墨色的饺子皮里。

    这位吊诡的艺术家将餐厅设计成反乌托邦的迪士尼电影风格，被剥了皮的鹿、狼和孔雀站立在一片樱桃林中，有些还被烧焦了。每隔一段时间，餐厅的风格都会改变，有时是仓库，有时是公寓。

因为博物馆里面是没有水龙头的，所以每天Thornton都要计算好需要用多少水，不然他就得半夜去博物馆后面的洗笔池倒水了。 Thornton表示，希望通过自己的食物体现出大自然贪婪和腐朽的一面，顾客在品尝美食的同时也能够反思人类和社会的关系。无论是作为观众还是作为食客，相信你都会收获颇丰。除了上述原创的艺术美食，有些厨师也会从艺术作品中寻找自己的缪斯女神。 Caitlin Freeman是一位曾在旧金山现代艺术博物馆工作的甜点师, 不难想象，她做的点心也是颇具艺术气息的。

    Freeman的代表作是特制夹心蛋糕，红黄蓝三原色的蛋糕芯通过美味的巧克力涂层精心粘合在一起，内层和外壳同样美味。蛋糕的灵感来源于皮特·蒙德里安的格子画。

    埃斯沃兹·凯利的《加沙》，安迪·沃霍尔《猫王三重影》都曾影响Freeman的创作。“我是出于对美好和爱的追求才去制作那些甜点。最开始的时候，一切都是未知，我也很迷茫，因为从来没有人想过这样做，但是我把握住了机会。”

    博物馆发表过声明：我们尊重各位合作伙伴的话语权，也理解他们想要从馆藏艺术品中汲取灵感的愿望，不管最后是以何种艺术形式表现出来的。馆内的餐厅也一直有“艺术美食”的传统。我们非常高兴Caitlin Freeman女士能够继承和延续这种传统，也很感谢她所做的一切。

餐饮界和艺术界有一个共同点，创作者们常常会学习借鉴他人的作品。不过食物很难有自己的产权，所以有些厨师会在菜单上注明自己受到了哪位同行的启发。目前，没有明确的法律条文规定，借用艺术作品创意的甜点是否侵犯原作的知识产权，但是以后可能会有更完善的措施出台，来保护艺术家们的思想果实。不管怎样，将艺术和美食融合在一起，代表着人类对生活品质的追求与对美好未来的向往。

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