居家唔使忧

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200余幅艺术史上的经典画作，风趣、幽默的文字，

带你领略各个时代的佳肴美酒与饮食文化，

居家唔使忧，用心享阅读。

看艺术家们如何诠释食物背后的文化与价值，

跟随他们来一场“活色生香”的时空旅行吧。

《不散的筵席：艺术中的饮食文化史》

〔英〕吉莉安·莱利 著

向垚 译

商务印书馆

吃饭从来不是一件简单的事，不仅关乎口味，更关乎品位和文化。《不散的筵席：艺术中的饮食文化史》以绘画艺术作为切入点，讲述“吃饭”这件事在人类历史中的演变以及背后的故事和文化。

从艺术画作中探寻昔日的美味

自石器时代起食物就成为人类艺术的主题之一，绵延至今。本书的作者吉莉安·莱利，作为一名食物史研究者，带领读者从各个时代的经典画作中一窥昔日的各类美味珍馐。其中有一些已进入千家万户，有一些则湮没无闻，还有一些成了现代人闻之色变的“黑暗料理”……借助艺术家们的生花妙笔，吉莉安·莱利为我们揭开各种古代珍馐的“真面目”。

伟大与不那么伟大的庖厨

谈到美食自然离不开厨房与那些在厨房中忙里忙外的人。厨师始终受到文人和艺术家的青睐。老子曾用“烹小鲜”来比喻治理国家，西方人也会把高明的政治家比喻为厨艺高超的厨师。庖厨虽然鲜少成为绘画作品的主题，但艺术作品中总会出现各式各样的厨房，与厨房中忙碌的人群——从自信满满的厨娘到手忙脚乱的帮厨和小工，再到他们手中各式各样的锅碗瓢盆。吉莉安·莱利通过这些绘画作品为读者们还原人类各个时代的厨房，以及厨房中伟大或不那么伟大的方方面面。

美食背后的大学问

在人类历史上，食物从来都不只为了果腹。食物关乎滋味，更关乎健康、关乎哲学、关乎信仰。于是乎，一代又一代的艺术家赋予食物丰富的意涵与象征意义。因此读懂艺术作品中的食物，也就读懂了时代与创作者的良苦用心。吉莉安·莱利便为读者解读各种食物与食物背后的大学问。

各个时代的食物真实反映了不同历史阶段，不同文化人们的实际境遇。随着历史的发展，不断有新的食物出现在我们的餐桌上，而我们用餐的方式也发生了天翻地覆的变化。吉莉安·莱利通过这本书带领我们获悉一样又一样的食物来品味历史的发展。在人充分体会到艺术、美食、文化的结合。

作者简介

吉莉安·莱利：英国当代著名美食作家，知名食物史研究者，意大利美食的忠实拥趸。毕业于剑桥大学历史专业的她，某次去意大利公干时，却不可救药地爱上了当地美食，并从此矢志不渝。她已出版了多部关于美食和饮食文化史的著作。

文/广州日报·新花城记者：孙珺

图/广州日报·新花城记者：孙珺

视频/广州日报·新花城记者：孙珺

广州日报·新花城编辑 刘丽琴

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