大暑节气的传统美食及养生技巧

发布时间：2025-01-07 21:58

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千里之行，始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐大暑节气的传统美食及养生技巧每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开头。它是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最终一个节气。下面是我为大家的大暑节气的传统美食及养生技巧，盼望能对大家有所关心。

大暑吃什么传统美食

1、吃仙草

广东许多地方在大暑季节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。

由于其奇妙的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

2.吃荔枝、羊肉和米糟

在福建莆田的人喜爱在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，养分价值跟人参一样高。

荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。根据习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。

米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。

3、喝老冬瓜鲜荷叶汤

在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新奇荷叶和赤小豆组成。

4、吃面条

大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热喧闹闹过大暑。

5、煎青草豆腐

温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采纳仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐外形、冷却后即可食之，凉爽解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

6、吃姜汁调蛋

台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜爱吃鸡粥，谓能补阳。

7、喝姜茶

晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，由于姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。

8、吃鸡

南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有肯定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调整人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。

9、喝暑羊

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。养分学家对此进行过深化讨论，认为羊肉在伏天吃养分程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必定全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。

10、吃凤梨

台湾：大暑节台湾四周的海疆大多布满暖水鱼群，东北海疆有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海疆则有黄鳍鲷等。台湾民谚：大暑吃凤梨，说的是这个季节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”，由於农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团聚与甜美。

11、饮伏茶

暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，很多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。

12、老鸭汤

南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，不仅养分丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

大暑养生技巧

大暑季节，由于天气酷热潮湿，人体新陈代谢旺盛，体力消耗相比其他季节会大许多，再加上日长夜短，睡眠不足等缘由，一般人到了这时，就会反抗力下降，平常体质较弱的更简单消失全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体渐渐消瘦等症状，严峻者甚至还会低热、头晕、胸闷、恶心、汗出不畅，这就是中医所说的疰夏，俗称苦夏。度苦夏，除了要劳逸结合保证充分睡眠多喝水外，更要非常留意饮食调理，详细而言，应留意以下几点：

1、多吃苦味食物

苦味食物不仅清热，还能解热祛暑消退疲惫。所以，大暑季节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。此外，苦味食物还可使人产生醒脑轻松的感觉，有利于人们在酷热的夏天恢复精力和体力，减轻或消退全身乏力精神萎靡等不适症状。

2、增加清热解暑健脾利湿食物的摄入

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用，扁豆、薏仁具有健脾功效，是脾虚患者夏日食疗佳品。

3、益气养阴的食物不行少

大暑天气酷热，出汗较多，简单耗气伤阴，此时，人们经常是无病三分虚。因此，除了准时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增加体质，如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

4、蛋白质供应需充分

大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必需酌量增加，每日摄入量应在100克-120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。其中，鸭肉富含蛋白质，不但可准时补充夏日高温带来的过度消耗的体能，而且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃健脾补虚利湿的作用，特殊适合苦夏上火体内有热者食用。另外，在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到养分互补的效果，又能健脾益气养阴。

大暑不能做什么

1、不要长期吹空调

夏每天气热，出门就是暴晒，空调房成了人们最喜爱呆的地方，贪凉的人们总是把空调的温度调的很低，特殊是从外面回来后立刻就开空调。夏每天气热，我们的毛孔张开，假如出汗后立刻吹空调会损伤我们的阳气。为了爱护身体健康，夏天要少开空调，空调温度也不能太低，最好能掌握在26度以上，睡觉的时候最好能调到27度，白领上班时间，在空调房里最好能够披肩小外套或披肩，爱护肩颈和腰腹部，避开受凉。

2、不要吃冰水果

夏天的水果许多，人们最喜爱吃的莫过于西瓜了，西瓜具有利尿、解毒、生津、清热解暑的功效，夏天吃西瓜人们最喜爱将西瓜放冰箱了冰一下再吃，这样吃起来更冰爽，但是，在冰箱里冰的西瓜，吃下去简单损伤脾胃，也伤阳气。

3、不要大量喝冷饮

除了吃冰西瓜，夏天人们也喜爱喝冷饮，各种饮料、雪糕都成了人们的最爱，男人们也都喜爱将啤酒放冰箱里冰一冰再喝，但是这些凉饮喝太多了会阻碍体内的阳气，损伤阳气而导致生病，比如咽喉痛苦、腹痛等。夏天人们喜爱喝冰的绿豆汤，绿豆汤的确是消暑凉饮，但是冰绿豆汤也是要少喝，特殊是脾虚的人。

4、不要大量喝凉茶

夏季消暑，喝凉茶是最简洁的方法，人们在此烧烤的时候尤其喜爱喝凉茶，但是在这里要提示大家，凉茶虽好，也不能够长期大量的喝，凉茶都是寒凉的

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