幼儿园中班生活美食活动制作七彩泡菜教学设计【含教学反思】.docx

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文档简介

幼儿园中班生活美食活动制作七彩泡菜教学设计【含教学反思】一、活动背景分析在幼儿园中班生活美食活动中，制作丰富多彩的美食是一项非常重要的内容。而七彩泡菜是一道非常适合幼儿制作的美食，不仅色彩丰富，而且口感独特，制作方法简单易学。因此，我在分析班级学生情况后，决定安排一次七彩泡菜制作活动。二、活动目标帮助幼儿掌握七彩泡菜制作方法，了解食材的选择以及食品卫生安全的知识。通过活动来增加幼儿对食物的兴趣和爱好，培养幼儿的饮食文化意识，提高幼儿的生活品质。培养幼儿的团队合作意识，培养幼儿的交流能力和人际关系能力。三、教学准备工作活动内容：七彩泡菜制作活动。活动时间：两课时。活动地点：厨房。材料准备：辣白菜、胡萝卜、黄瓜、红萝卜等蔬菜材料，食品加工级盐、白糖、姜蒜、辣椒等调味料。工具准备：案板、小刀、剪刀、筷子、碗等。过程控制：做好食品安全卫生工作。四、教学步骤1.学前准备让幼儿们洗手，准备材料和工具（案板、小刀、剪刀、筷子、碗等）。同时告诉幼儿们食品安全卫生的知识。2.制作七彩泡菜小组分工合作，每个小组最多三名幼儿，按照要求将洗净的蔬菜切成大小适中的条状或磨成细丝状。幼儿们将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的食用盐，加水淹过蔬菜，翻动均匀。盖上盖子，放置一天，在冰箱存放。第二天，幼儿们将靠水的蔬菜取出，加入适量的白糖、姜蒜、辣椒等调味料搅拌均匀。在学习过程中，教师要引导幼儿们注意食物安全卫生，如洗手、切菜的技巧、使用食品加工级盐、调味料的安全等。3.小结活动结束后，教师可以让幼儿们分享自己的体验和感受，提出问题和建议，进行小结。五、教学反思教师要注意理解幼儿的语言表达和思维方式，以适合幼儿的教学方法来与幼儿交流。在活动过程中，教师要及时互动和指导幼儿们，在活动过程中加以引导，防止情况出现危险。学生的情况应该进行综合考虑，充分利用小组合作的能力，鼓励合作完成任务。同时教师在组织幼儿进行活动时要注意卫生安全等方面的问题。在活动中，教师要引导幼儿探究、发现、讨论、反思和，使幼儿在活动中乐趣中体验了美食的制作过程，在体验中获得了知识。同时，通过活动，学生通过自己的实践，加深对食品卫生安全、团队协作等知识的了解，提高了自身的能力，更好地促进了幼儿的发展和成长。六、七彩泡菜制作活动不仅使幼儿们通过亲手制作美食，感受食物的乐趣和奥秘，增加对食物的兴趣和认知，也能培养幼儿的协作意识、提高他们的思维和创造能力。通过教学反思和，可以发现幼儿的学习和成长是一个自我发现、思考和交流的过程。因此，教师在幼儿园的教学过程中要注重幼儿们的教育方式和体验

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