客房岗点的服务流程与规范行业资料酒店餐饮.pdf

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开夜床服务流程与规范 流程 文件受控状态 开夜床服务流程与规范 名称 文件管理部门 服务程序 服务规范 1．进入房间 （1 ）客房服务员准备好工作车及礼品（如鲜花、千纸鹤、小挂件等）到客人房 进入房间 门前 （2 ）依照“敲门进入客房服务流程与规范”进入房间，如果客人让等待，服务 检查房内设施 员是否在 3—5 秒钟后再次敲门或按门铃。如房间亮有请勿打扰灯时，服务 员需放一张列明如需打扫时请联系房务中心的卡片挂在门把手上或从门下 更换房内用品 塞入。 （3 ）打开房门后，将工作车停在客房门口；若客人不在房间内，在操作过程中 开床 保持房门一直打开，工作车堵住房门；若客人在房间，工作车堵门一半距 离，方便客人进出 清理浴室 2．检查房内设施设备 （1 ）进入房间后，客房服务员打开房内所有的灯，发现较暗或有坏的灯泡应及 离开房间 时换掉；检查床头灯的调节功能是否正常 （2 ）检查房内的空调、（音响 ）、电视是否正常 （3 ）其它设施设备有无维修 3．更换房内用品 （1 ）客房服务员清理房内及卫生间的垃圾 ，并更换垃圾袋 （2 ）更换、清洗客人用过的水杯 、茶具 、餐具及烟灰缸 （3 ）将热水壶接上水烧开（行政楼层将水装进热水瓶 中）放上温馨提示牌 （4 ）补充房内文具用品，将报纸和宾客意见书、笔放在写字台上方 （5 ）将电视遥控品放在床头柜上，房内如有早餐券放在床头柜便签夹上方 （6 ）整理房间不要碰 、挪动客人任何物品，房内用品归于原位 4．开床 （1 ）客房服务员要根据人数开床 ①两张床的房间，如住一位客人，要开靠浴室 的一张。另外不要今天开这张，明 天开那张（除客人特别要求外 ） 1 / 17 ②两张床的房间，如在没有确认住两位客人时，不要开两张床，尤其是女宾，以 免引起误会 ③两张床的房间，住两个客人时，要开对角靠近床头柜那一边 ④双人床的房间住两个客人时，应开床头两侧 ⑤大床房的房间住一个人应开靠浴室的一边。 （2 ）开床前，要检查床上有无客人的物品。若有，要将物品放在适当位置（如 床头柜、行李架或衣柜内） （3 ）按照以下步骤开床 ①撤掉床上靠枕、抱枕及床尾垫 ②站在床头柜侧，将被子掀起与床中线折成 45°（大床房折成30°），将鲜花或 温馨卡及早餐卡片放于掀起的被角上，行政楼层将千纸鹤放在早餐卡挂钩处， 纸鹤头部朝向枕头中间位置，拖鞋平放于夜床垫正面，标间卫生间那张床的拖 鞋离床头柜 20CM，靠窗户床前拖鞋离床 40CM（贵宾房须在拖鞋的下面铺放一 夜床垫） ③拍松枕头 （4 ）开床后 ，把客人的睡衣或睡袍折好放在床尾中间位置，并将开床前客人床 上的东西放 回原位，将洗衣袋和洗衣单放在床尾（标间放在开夜床的床尾 中间位置，行政楼层及大床房与浴

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