酒店瓷器餐具如何清洗保养—瓷器与生活

如何正确清洗瓷器，防止破裂？ #生活技巧# #厨房技巧# #餐具清洗教程#

瓷器餐具是酒店、饭店、餐厅用具中最主要的餐具品种，其种类主要有各种碗，碟，壶，匙，杯子，糖缸，奶缸，盘等，名称不一，使用各异，但保养方法基本相同。洗涤瓷盘瓷器，一般都是用洗碗机。

    蒸汽洗碗机由离心泵，传水系统和碗碟运送系统三部分组成。传水系统有水箱二只，喷水管上下共十二根，渣滤格二只。碗碟运送系统有链轮传动装置一套，餐具洗涤格三只，变速箱一只。操作时先开动蒸汽，当水加热到沸点时，将蒸汽泵关小，保持水温，然后按水泵电钮，把瓷餐具洗涤格放在运送带上，经过喷水管上下冲，自动送出洗箱即可。每餐洗涤结束，必须倾倒洗箱中的渣滤格，清楚垃圾，放出剩水。要加强日常保养，尤其是离心泵和变速箱，须定期加油检查，以保持完好效果。操作人员必须穿着长袖工作服，带手套，以防烫伤，保证安全。

    洗净消毒后的碗盘，须用专用消毒干布擦干水渍，然后再分类分档整齐存放在特制的碗橱内，并盖上洁净的纱布，关上柜门，防止灰尘污染，在搬运洗涤时，要装妥摆平，防止因倾斜碰撞而失落打碎。

  骨瓷餐具属于中高档瓷器，建议最好安排人工手洗，减少机洗的破损。不带金边等图案的骨瓷可以在微波炉中使用。

网址：酒店瓷器餐具如何清洗保养—瓷器与生活 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/674305

相关内容

瓷器餐具如何使用与保养？
酒店用品的陶瓷餐具的选择与保养
陶瓷餐具如何清洗与保养
擦洗瓷器餐具.pptx
清洁陶瓷餐具有哪些要点 如何保养陶瓷餐具
瓷器类餐具的使用与保养
陶瓷餐具怎么清洗保养 陶瓷餐具怎么消毒
如何保养陶瓷餐具
陶瓷餐具如何保养
【骨瓷餐具如何保养？】

随便看看