在这个快节奏的时代，很多人都希望能在厨房做出简单却美味的家常菜。中国的饮食文化表达人们对食物的极致追求，喜爱是在每一口中延续着。今天，喂尚美食为大家推荐5道下饭菜，简单易学，确保就算是厨房小白也能轻松掌握。无论是大人还是小孩，都会爱上这几道菜，快来试一试吧！
一、凉拌茄子
准备食材：茄子、辣椒、蒜末、葱花、芝麻、辣椒丝、辣椒面
做法步骤：
将几根茄子去根部，纵向切开成两半，再将辣椒切成段。 在碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒丝、辣椒面，倒入两勺热油激发香味。 加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精、十三香，搅拌均匀备用。 茄子放入凉水中蒸，大火水开后蒸15分钟，蒸好后撕成条，控出多余水分与辣椒段一起拌入调料，将其翻拌均匀即可。准备食材：鸡腿、葱末、葱段、姜末、姜片、麻椒、辣椒粉、泰椒圈、八角
做法步骤：
准备两个鸡腿，根据个人喜好决定是否去骨，放凉水浸泡15分钟。 碗中加入葱末、蒜末、麻椒、辣椒粉，驱动热油以激发香味，同时加入生抽、盐、味精、鸡精、蚝油与泰椒圈，搅拌均匀。 泡好的鸡腿放入冷水锅中，配入姜片、葱段、料酒、八角，大火煮去浮沫后，转盖大火炖15分钟，切块后淋上调好的料汁。展开剩余 52 %
准备食材：杏鲍菇、干辣椒、葱花、花椒粒、辣椒丝
做法步骤：
杏鲍菇切去根部，纵向分为两半后再切成厚片，然后切成条状。 烧开水后，将杏鲍菇焯水2分钟，捞出后攥干水分。 热锅中少许油，加入杏鲍菇大火翻炒至水分蒸发，微微发黄后加入干辣椒、葱花、花椒粒爆香。 最后调入盐、味精、鸡精、白糖、生抽，翻炒均匀，再加入辣椒丝及香菜段，一大勺烧烤蘸料再次炒匀即可。准备食材：大豆腐、葱丝、香菜段、辣椒丝
做法步骤：
大豆腐先划两道放上蒸锅，蒸15分钟，水分倒掉。 碗中调配生抽、蚝油和香油。待豆腐蒸好后，将调料均匀撒上，搭配香菜段、葱丝、辣椒丝，最后把热油淋上激出香味。准备食材：土豆、胡萝卜、葱花、干辣椒
做法步骤：
土豆去皮洗净后擦成丝，再将胡萝卜也擦成丝，把土豆丝用清水冲洗几遍备用。 煮开水加入白醋，放土豆丝焯30秒，捞出后投凉控水。 热锅凉油，放葱花与干辣椒爆香，再将控凉的土豆丝加入大火翻炒，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，最后顺锅边淋入少许白醋炒匀出锅即可。总结：无论是清淡的凉拌菜还是香辣的热炒，以上五道下饭菜都适合家庭日常食用。简单的步骤，丰富的滋味，期待大家能动手尝试！如果你喜欢这些美味，欢迎关注喂尚美食，我们每天为您更新更多简单易学的美食教程。
