化学与社会生活安全

内容简介  · · · · · ·

《化学与社会生活安全》遵循“贴近生活、关注社会、突出化学、强化引领”的编写理念，从全域科普的角度探讨化学与日常社会及日常生活中的安全问题的关系和预防措施。主要内容包括：化学与食品安全、化学与药品安全、化学与服装安全、化学与日用品安全、化学与居住安全、化学与大气环境安全、化学与水环境安全、化学与土壤环境安全共8章。《化学与社会生活安全》特点是融科普知识与思想引领于一体，在探讨化学与日常安全问题关系的同时引导读者全面提高安全意识和防范能力，增强社会责任意识，自觉关注社会、关注国家发展，营造安全、文明、和谐的社会环境。

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前言
第一章 化学与食品安全 1
第一节 食物中的毒素 1
一、蛋白类毒素 1
二、毒苷 4
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