附表一常用食物营养成分表(每100g).doc

食物颜色丰富，通常代表其营养成分更均衡 #生活知识# #饮食生活# #营养学#

1、附表一、常用食品营养成分表(每100g)附表一、常用食品营养成分表(每100g)14/14附表一、常用食品营养成分表(每100g)附表一、常用食品营养成分表（每100g）名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)稻米(梗标二)38478399稻米(甲籼标一)35112410141挂面(精白粉)34712221112小麦粉(标准粉)34419031188小麦粉特一35012827114小米35828441229燕麦片367214186291油条386227677面条(煮,兴旺粉)10915425米饭(蒸,籼米)114

2、216米饭(蒸,梗米)39762117米粥(梗米)4613720小米粥46191032馒头(蒸,标准粉)23312918136馒头(蒸,兴旺粉)2081465878烧饼(糖)30212251105油饼39910646124玉米(黄)33530014218玉米(鲜)106238117豆腐干140140308273豆浆粉422771101253黄豆(大豆)3591503191465续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)绿豆31678781337扁豆371783854蚕豆10439116200黄豆芽441602

3、174豇豆(长)291454250绿豆芽1868937四时豆(菜豆)281234251豌豆10533221127豆腐81125164119豆腐干140140308273豆浆130481030豆奶30922335腐竹45955377284素鸡19242319180荸荠(马蹄、地栗)59306444慈菇(乌芋,白地9470714157果)甘薯(山芋,红薯)991302339胡萝卜(红)371903227胡萝卜(黄)431933216荠菜头(大头菜)332436536凉薯(地瓜)551112124萝卜(白)201733626续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)

4、(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)萝卜(红)561674533马铃薯(土豆,洋76342840芋)藕702433958玉蔓青301902546芋头(芋艿)793783655竹笋19389964菠菜243116647大葱(鲜)301442938大蒜(蒜头)12630239117茴香菜(小茴香)2414915423茭白23209436金针菜(黄花菜)199610301216韭菜262474238韭芽(韭黄)221922548芹菜(茎)202068038芹菜(叶)311374064生菜(花叶)131703427蒜苗(蒜苔)372262944茼蒿21932207336莴苣笋(莴苣)1

5、42122348芥菜(青)2520718759香椿(香棒头)4717296147续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)大白菜(青白口)15903528大白菜(小白口)141374535小白菜(青菜,白151789036菜)雪里红2428123047油菜2321010839圆白菜(卷心菜)221244926菜瓜(生瓜,白瓜)181362014冬瓜11781912黄瓜(胡瓜)151022424苦瓜(凉瓜)192561435丝瓜201151429西瓜34791013西葫芦18921517番茄(西红柿)19163

6、102辣椒(尖,青)23209153茄子21142242干海带(昆布)7776134852鲜蘑菇20312694黑木耳(云耳)205757247292白木耳(银耳)200158836369香菇(干)21146483258紫菜2071796264350续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)菠萝(凤梨)41113129草莓301311827橙471592022桂圆(鲜)70248630桔(芦柑)43544525李(玉皇李)36144811梨(鸭梨)4377414荔枝(鲜)70151224柠檬352091012

7、2苹果(红富士苹果)45115311苹果(国光苹果)5483814葡萄371191713香蕉91256728柚(文旦)41119424葵花子(炒)61649172564杏仁5141067127牛肉(五花肋条)1232171912084牛肉(后腿)98236719484羊肉(肥瘦)198232614692羊肉(瘦)118403919660猪肉(后臀尖)331178513079猪肉(里脊,脊背)155317618479续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)猪小排(排骨)27823014135146鸡16725

8、19156146鸭(北京填鸭)4241391514996牛奶541091047315牛乳粉(全脂)478449676469110酸奶721501188515鸡蛋(白皮)1389848176585鸡蛋(红皮)15612144182585草鱼1123123820386大黄鱼962605317486带鱼1272802819176鲫鱼10829079193130黄鳝891826342206126鲢鱼1022775319099鲤鱼1093345020484鳊鱼(乌鱼)851950313152232泥鳅96299302136青鱼(青混)11632531184108小黄鱼99228

9、7818874蚌肉716190300148鲜贝7722628166116续上表名称能量水分蛋白质脂肪碳水化合物钾钠钙磷胆固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)鱿鱼(水浸)75164360河虾84329325186240龙虾9025721221121蟹(河蟹)103181126182267蜂蜜3212843红糖38924015711巧克力58611156114淀粉(蚕豆)341微103629淀粉(土豆粉)337823淀粉(团粉,芡粉)346163425淀粉(玉米)34581825粉皮641552粉条337183523粉丝335183116凉粉37591藕

10、粉3723589豆油8993181牛油(炼)898135色拉油8983181芝麻油(香油)89894猪油(炼)89793芝麻酱618342117048附表2常有富钾食品及其钾含量一览表食品名称含钾量食品名称含钾量食品名称含钾量(mg/kg)(mg/kg)(mg/kg)干豆类及制蔬菜类南瓜籽672品扁豆4501000红,白萝卜缨424493炒榛子686蚕豆8001000洋葱(脱水)740912榛子(干)1244豆粕1391大蒜(鲜)302437西瓜籽(炒)612腐竹皮1093金针菜,黄花610咸菜类菜黑豆1377油菜苔635龙须菜(腌制)1287黄豆1503一般新鲜蔬124340菜干(芥菜)88

11、3菜黄豆粉1890苜蓿,草头黄497萝卜干508花菜绿豆粉1055海带(干)761冬菜443膨化豆粉950菠菜311姜387枝竹837瓜类金钱萝卜365青豆718苦瓜256菌藻类碗红小豆617860蛇瓜763口蘑(白蘑)3106油炸豆瓣611葫芦条(干)480榛蘑2493芸豆8091215甜瓜139冬菇(干)1155茄果类西瓜79115黄蘑1953干甜辣椒1443坚果类蘑菇(干)1225干尖红辣椒1085松子仁501612黑木耳757番茄酱989芝麻266358鲜蘑菇312红青辣椒1085花生(生)390牛肚菌(干狼1726肚)乳类葵花籽(生)490562平菇258牛乳粉4501910莲子(干

12、)846双孢蘑菇307炼乳罐头309核桃385银耳(白木耳)1588奶油1064栗子(鲜)442苔菜307续上表香菇(干)258饮料禽肉蛋类紫菜1796麦乳精355鸡蛋357虾蟹类可可粉360酸醋蛋512鳖虾550鱼类鸡123323草虾363多半鱼类300480鸭肫350虾米550鳝鱼688鹅肝336虾皮617丁香鱼664鹅肫410长毛对虾386鲍鱼干366鸽334河虾329墨鱼333400鸡血338江虾683鱿鱼干1131火鸡腿708果类畜肉类火鸡肫352桃脯286广东腊肠356软体动物香蕉256腊肠453鲜贝290鲜枣类375612叉烧肉430牡蛎1261芭蕉330火腿389海参356菠萝蜜肉330腊肉416海蛰头331菠萝蜜子400猪肝855干桂圆1348马肉526鲜桂圆248牛肉225果丹皮312猪肉180451干红果440牛肉干510橘子100250兔肉371葡萄干995羊肉403744石榴220340椰子475杏脯409小麦胚粉1523附表3含磷许多的食品表食品名称

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