厨房锅具怎么选择 厨房锅具选择注意事项【详解】
选择餐具套装,注意颜色和风格与整体厨房装修协调,套装通常包括锅具、刀具等。 #生活知识# #家居常识# #厨房用品选择#
锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等;按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等;按手柄个数分单耳锅和双耳锅;按锅底形状分平底锅和圆底锅。今天我们就一起来了解一下 厨房 锅具选择注意事项 及 厨房锅具价格 。
一、锅具选择的注意事项
1、高温油炸别用不粘锅
不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,炒菜时不要用铁铲,以免破坏涂层。如果干烧或油温达到300℃左右,这层薄膜就可能受到破坏,有害成分全氟辛酸胺就会释出来。其安全使用温度应不超过260℃,而煎炸的温度一般都比较高,所以不宜用它烹炸食物。
不锈钢锅美观耐用,但不合格的不锈钢锅容易出现铬、镍超标。铬是国际公认的致癌金属物之一,而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些成分析出。因此,禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物。尽量少用洗涤剂清洗它,以免腐蚀。
2、别用铝锅炒菜、腌菜
腌制食品一般都是强酸或强碱性的,容易与铝产生化学反应,生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜,或使用铁铲,与铝锅碰撞、摩擦,也可能使铝成分在一定程度上释放出来,影响健康。
3、砂锅安全性高
超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观,但这样的砂锅往往添加了很多化学物质,因此应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时,尽量不要用大火;即使要用,也得先用小火让其均匀受热,否则很容易炸裂。
4、铁锅*安全
铁锅是我国的传统厨具,比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中,也很少有溶出物。即使有铁物质溶出,也是对人体有好处的。不过使用时,炒完一道菜洗一次锅,并保持内壁干爽,以免生锈。
网址:厨房锅具怎么选择 厨房锅具选择注意事项【详解】 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/686403
相关内容
【烹饪工具怎么选择】烹饪工具怎么选择注意事项厨房窗帘怎么选择 厨房窗帘安装的注意事项有哪些
厨房窗帘材质怎么选择 厨房窗帘选择的注意事项有哪些
厨房家电怎么选 详解各类厨房家电选购技巧及注意事项
家用厨具如何选购,家用厨具使用注意事项
厨房推拉门怎么设计好看 厨房推拉门选择注意事项
厨房用什么灯具好 选择方法与注意事项盘点
厨房锅具收纳
厨房沥水篮怎么选择?碗架餐具架品牌
开放式厨房地板怎么选择 开放式厨房装修的注意事项有哪些