铁锅分几种

用米醋浸泡铁锅防锈：铁锅烧干后，加入适量米醋，静置几天，铁锅不易生锈。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活小妙招# #日常妙招分享#

三种

铁锅基本有三种：铸铁锅，熟铁锅和不锈钢锅。

①铸铁锅：也叫生铁锅，它是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。铸铁锅传热和散热慢，传热速度比较均匀，因此受热均匀，使用时不糊锅，是最适合于炒菜的锅。但其锅环厚、纹路粗糙，质脆易裂，样式不太美观，看上去都较为笨重、厚实。

②熟铁锅：熟铁锅在制铁工艺方面进行了改进，是使用黑铁皮锻压或手工捶打制成的。熟铁锅质韧，相对于铸铁锅厚度变薄，重量变轻，因此传热快散热也快。 现在人们家庭、饭店餐馆使用的多是熟铁锅。这种锅与铸铁锅相比容易糊锅。 实际上我们说的铁锅经常是指上述两种铁锅。但这两种铁锅都有一个致命的弱点即容易生锈，通常使用时间越长表面越黑。

③不锈钢锅：不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用，由于这种不锈钢铁锅既不粘锅，又干净好看。所以也特受人们喜欢。

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