厨房新手最应该学会的几道家常菜，做法详细，容易学会，值得收藏

简单易学的几道家常菜做法 #生活常识# #家常菜谱#

哈喽，大家好，很高兴跟大家又见面了。其实在之前的一篇文章里面，我已经给大家提到了关于如何居家过日子必备的几道拿手好菜。而且今天我还会继续跟大家讨论这方面的问题，废话不多说，我们直接进入正题。厨房新手最应该学会的几道家常菜，做法详细，容易学会，值得收藏！

第一，家常肉末豆腐。所需要的食材分别为豆腐一块，猪肉100克，油盐克适量，葱一段，姜两片，大蒜两瓣，豆瓣酱一勺，酱油一勺，料酒一勺，水淀粉适量。做法：首先，把食材准备好之后，豆腐切成大小均匀的块，猪肉切末葱切花姜切末蒜切瓣儿。其次，把锅里加入适量的水，烧开之后加入少量食盐，把豆腐放在水里面焯水煮5分钟左右捞出来放在冷水里面过凉水，加入适量食盐。目的就是让豆腐的肉质更加紧实。接着，在锅里加入适量食油，放入豆瓣酱小火煸炒出红油，接着下入姜末蒜片和葱花翻炒均匀。同时把肉末放在锅里，小火翻炒，直到颜色变白，淋入适量的料酒和酱油翻炒均匀。最后，加半碗清水和少量食盐，水烧开之后把豆腐放在锅里面焖煮三分钟就可以了。

第二，韭菜肉丝炒黄豆芽。需要的食材分别为黄豆芽500克，韭菜100，猪肉100克，油盐各适量，姜两片，生抽料酒各一勺。制作方法：首先，食材准备好之后，韭菜切段猪肉切丝。接着，把锅里加入适量食油，烧热之后把肉丝放进去煸炒，直到变为白色盛出来备用。然后，在锅里加少量食油，把切好的姜丝放进去爆炒炒出香味，然后下入黄豆芽，大火煸炒，直到断生就可以把肉丝放进去，一起翻炒均匀。淋入适量的料酒和生抽，继续翻炒就可以了。

第三，韭菜炒鸡蛋。需要的食材分别为韭菜251克，鸡蛋三个，油盐各适量。制作方法：首先，把所有的食材清洗干净，韭菜根部去掉，切成小段状，把韭菜梗和韭菜叶分开。接着在锅里加入适量食油，烧热之后把鸡蛋液打进去摊开，直到蛋液凝固的时候再翻炒成块状，盛出备用。另外在锅里加入少量食油，把韭菜根放进去翻炒颜色变深之后再把韭菜也放进去，这样炒出来的韭菜叶和梗会出现韭菜梗先炒熟或者韭菜叶炒过的现象。最后下入韭菜叶好超好的，鸡蛋加入适量食盐，大火快速翻炒均匀，关火出锅装盘就可以了。

第四，西葫芦炒鸡蛋。需要的食材分别为西葫芦两个，鸡蛋三个，虾皮一勺，油盐各适量，葱一段，姜一片，大蒜两瓣。做法：首先，把食材准备好之后西葫芦去皮切成片状，虾皮清洗干净放在碗里备用。其次，把鸡蛋放入碗里，快速搅拌打散，同时把锅里加入适量食油，烧热之后把鸡蛋放入锅内摊开等蛋液凝固的时候快速的翻炒成块，盛出备用就可以了。另外在锅里加入少量食油，放入切好的葱花姜末以及蒜片，虾皮炒香之后把西葫芦放进去翻炒，直到变软再把炒好的鸡蛋块放入锅内，加入适量食盐，快速翻炒均匀关火出锅装盘就可以了。

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