专家：食品安全与健康的发展亟待强化对“新技术、新知识”的科普

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工人日报-中工网记者 黄哲雯

“2024年是实现‘十四五’规划目标任务的关键一年，国内外环境的变化对科技创新、产业发展、生活方式等各个方面都产生了重要影响。在新的发展环境中，食品安全与健康呈现出新的特征，亦面临新的挑战。”在1月8日中国食品科学技术学会主办的“2024年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇针对2024年食品安全与健康形势这样分析。

邵薇表示，当前我国食品工业正值深度依托科技创新培育新质生产力的关键发展阶段，传统食品产业升级和未来食品产业再造成为新时期食品工业的首要任务。在此背景下，食品安全与健康也面临新挑战。比如，认知差异可能导致真正的食品安全风险被忽视、与健康需求相呼应的科学素养仍有待提升等。

对未来食品安全与健康的发展，邵薇提出四点建议：

一是要强化对“新技术、新知识”的科普。科普重点应逐渐从辟谣向推动全民科学素养提升而转变，使食品领域的前沿科技和重大成果更加可知、可感、可触，进而推动高质量科普的有效供给。

二是加快推进保健食品原料目录扩充，将更多原料纳入备案管理。建立基于传统食养理念的食药物质健康声称管理体系，为消费者提供更精准的健康选择。

三是强化自媒体平台监管，维护网络空间健康清朗。建立健全发布科普信息的科学性审核机制，可通过建立科普专家库，提升识谣辨谣能力，杜绝发布伪科普、反科学的信息。

四是新时期的科普工作需要有组织、有针对性和有系统性。建立全国性科普专家队伍，以公众需求为导向，开展有针对性的科普，形成矩阵式传播，放大科学的声音。

网址：专家：食品安全与健康的发展亟待强化对“新技术、新知识”的科普 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/691446

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