煮饭的几个小诀窍

发布时间：2025-01-11 19:28

电饭煲煮粥不糊的小诀窍 #生活技巧# #家电使用窍门#

煮饭这件事吧，说简单还真简单：淘好的米放入电饭锅就不用操心了。但考究起来也要花些心思：米要淘几次？水要放多少？不同的米煮的时候又有什么区别？

用料

大米水

淘米：次数不要多，不要超过3次。超过3次后，营养就会大量流失，香味也会减少。

浸米：煮之前先在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸收水分，煮出来会粒粒饱满。

放水：米和水的比例为1:1.2。比较家常的测量方法是：水超过米的高度约食指的第一个关节 / 手掌平铺米上，水面刚好盖过手掌面。

但不同电饭煲的性状不同，有些新式的电饭煲保温保水性好，按这样放水煮出来会比较湿，可以参考说明书或者自己煮几次试试感觉。

增香：如果是陈米，煮出来的饭米香会淡一些。煮之前可以在锅里加少量的盐或者烧过的花生油，煮出来的饭会很香。

夏季米饭不宜久放，容易变馊变味。煮的时候加几滴醋，可使米饭更耐存放和防馊，米香也会更浓。

以上原创食谱发布于公众号【花吃姐姐】，欢迎大家关注~

网址：煮饭的几个小诀窍 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/692404