佛教素食主义：从梁武帝到现代健康生活方式的演变与意义

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素食（佛教解释）

素食是一种不吃动物产品的饮食，如肉类、家禽、海鲜，有时还有乳制品和蜂蜜。一些严格的素食者极其厌恶动物产品，不使用来自动物的产品或从事与杀死动物有关的职业。

现代社会，素食者越来越多，素食人群日趋年轻化。素食主义不再是宗教或教条，素食者没有道德优越感。选择素食只是选择一种有利于自身健康、尊重他人生命、爱护环境、符合自然规律的饮食习惯。素食已逐渐成为一种时代时尚的生活方式。

佛教与素食主义

佛教徒最初既吃肉又吃蔬菜。南北朝梁武帝（502-549）提倡素食。相传梁武帝读《楞伽经》云：“菩萨大慈大悲，不忍食众生肉”。他读后非常感动，发誓要成为一名素食者。他是佛教的大护法，以帝王的尊严宣扬“素食”，因此很快影响了整个僧团。这次运动非常成功。不仅佛教僧人接受，信众也接受，形成了中国佛教的一个特色——素食。尽管佛教在其他国家和地区盛行，但没有人提倡素食运动。他们仍然保持着佛陀早期的教义，你可以吃三净肉或五净肉。

素食的好处

素食可以提高智力

《大戴礼经》云：“食肉者勇猛，食粮者智巧”。这就是吃素可以提高智慧的说法，在我国最早的古代典籍中就可见到。这个理论对于青年知识分子来说非常重要。近代，日本国立公共卫生研究所的平山佑博士以其学术观点，曾发现“素食者食欲弱，肉食者食欲旺；素食者意识清，肉食者意识浑”。 ；素食者精力旺盛，肉食者神经迟钝。” “他的观点与中国古话“吃素为智”不谋而合。

素食者在慈悲心中成长

素食对于我们人类来说有很大的好处，无论是保持身体健康，还是避免业障。再从个人扩展到社会、国家，可以带来社会安宁、世界和平。可见素食的好处是数不胜数的。在这诸多好处中，我认为吃素最大的好处就是增加慈悲心。

《梵经》云：“食肉者，断大慈佛性种子，一切众生见而舍弃。”吃肉的人为了丰富自己而自杀。这是一种残忍的行为；推而广之，这种残忍就是可以损人利己，为非作歹。素食者心中的善良，与日俱增。推而广之，一切众生都是可爱的，都渴望快乐，远离痛苦。这就是作为佛教基础的慈悲原则。

素食，少病健康

如果人们长期坚持素食，就可以减少严重疾病的发生，甚至严重的疾病也很容易治愈。不仅你的病好转了，而且你的身体也恢复得更快了。事实上，很多科学家已经研究过，动物被杀时，会产生极大的愤怒和恐惧；它们的血液会分泌毒素，人类吃了就会中毒。就像我们生气的时候，我们的血液里就会含有毒素一样。这种说法在古代医书中有记载。

素食营养又卫生

有些人认为素食不够营养。如果是在40、50年前，也许可以说素食营养不够。那个时候连吃肉都不够营养，甚至都吃不够！现代人营养太多，所以很多文明病大多是营养过剩造成的。很多运动员都是素食主义者，因为素食不仅营养丰富，而且还能健康、增强体力。素食确实营养丰富，而且最干净、最卫生。这是营养学家、科学家、医学家的认可和提倡的。这都是现代知识。现代人怎么可能还存有素食不够营养的陈旧观念呢？牛和马吃什么？不都是吃草的吗！看他们的力气有多大，威力有多大，为什么素食就没有营养呢？素食确实营养丰富，而且不含血、肉有的毒素！

素食预防癌症

如今，每个人都在谈论癌症。吸烟会导致肺癌是众所周知的事实，但很少有人知道肉类（尤其是烤肉）也是一种致癌物。

研究报告指出，肉类在烧烤时会产生一种化学物质( )，这是一种严重的致癌物质。实验中，这种化学物质被应用到小鼠身上，会导致骨癌、血癌、胃癌等。特别值得我们注意的是，癌症种子最容易繁殖的目标是那些喜欢吃肉、蛋、鱼的人和酸性食物。如果这些患者仍然大量食用这些动物性食品，血液就会变成酸性，这是癌细胞的滋生地，癌细胞就会疯狂繁殖。相反，如果控制血液的酸度，多吃蔬菜、水果，创造碱性血液，癌细胞就不会因为营养不平衡而轻易繁殖，就能达到抑制扩散和转移的目的。 。这时，通过适当的药物治疗，癌细胞就会变得脆弱，容易被消灭。

纯素美容

皮肤粗糙是体内残留毒素侵蚀造成的。我们平时吃的肉、鱼、蛋等动物性食物，会增加血液中尿酸和乳酸的含量。这种乳酸随汗液排出体外后，停留在皮肤表面，会不断侵蚀皮肤表面的细胞。皮肤没有张力，失去弹性，感觉粗糙，容易出现皱纹和斑点。

如果我们长期吃碱性植物性水果和蔬菜，血液中的乳酸就会大大减少，有害物质自然不会产生，这些物质会随着汗液排出到皮肤表面，损害身体健康。皮肤。同时，植物性食物中的矿物质和纤维可以清除血液中的有害物质。这种净化后的血液能在新陈代谢过程中充分发挥输送充足营养和氧气的作用，使体内各器官充满活力，皮肤自然健康、光泽、细腻、富有弹性。

素食减肥

采用素食减肥效果最显着，而且能兼顾身体健康。关键是植物性食物可以使血液呈微碱性，激活人体的新陈代谢，从而分解和燃烧体内积累的脂肪，达到自然减肥的目的。

而且，只要摄入适当、准备得当的植物性食物，如豆类、根茎类、叶类蔬菜等，均衡摄入，身体就不会缺乏脂肪、蛋白质、维生素和矿物质；同时，低热量的植物性食品可以让人们保持适当的体重和轻盈的身体，而不必担心热量过多引起的肥胖和疾病的威胁。

素食词概念

基本说明

【饮食】 素食餐、点心等，也指家庭的素食。

[成为]素食主义者

素食主义者

【闲散生活】什么都不做就吃免费的

素食是可耻的

详细解释

据说，人类在懂得熟食之前，先吃的是草木。

《墨子辞国》：“古人不懂得吃素。”孙以让解释说：“素食就是吃草木……”《李云》说，古人云：‘火葬前，吃草木’，道理是，这就是素食。”

2、瓜类、蔬菜等食物。后面指的是没有肉的蔬菜。

《管子·金藏》：“三十亩，足以寿终，年年有吉凶，一亩取一石，则人三十石。蔬果十石，六牲畜。”糠秕价值十块石子，那么一个人就有五十块石子。”戴王更正道：“王时引曰：‘素音疏，字可‘菜’。”

《汉书·霍光列传》：“昌邑王因死悲痛，废礼交谊，路上不食斋。”燕师古注：“素食是指只吃蔬菜而不吃肉。燕王常在路上吃肉，不是为了哀悼。”

北魏贾思勰《齐民要素·素食》：“瓜、瓜、菇虽荤素，但以素居多，故列入素篇”。孙中山《易行，难知》第一章：“西方人崇尚素食，是以科学卫生知识为基础，以求延年益寿。”

3.专指僧人的斋戒。

唐代颜师古《康妙正素·素》：“今俗谓桑门素，乃古之遗风。” 《清平山堂话本·西湖三塔》：“妈妈交了安排。”素食，请吃完。”

4、素食。吃饭不工作。

《诗·卫风·法谈》：“那君子不是吃素的。”

宋代黄庭坚《江西吃莲反思》诗：“甘食怕蜡毒，素食可耻。”

明代刘基《题李博士画》诗：“陶公节，义士无心吃素。”

军部大臣守宫数年。现在素食主义是无可替代的。他们坐拥崇智求立功？ ——《宋史·黄祖舜》

清代蒲松龄在《聊斋志异·爱女》中写道：“久吃素为耻，志犹在耳”。参见“素食餐”。

5.你平时吃什么。

《礼仪·丧服》：“练完后，睡在屋外，吃蔬菜水果，吃素食，一直哭。”郑玄注：“苏的意思与以前一样，就是复活后吃饭的意思。”

定义

严格来说，素食是指禁止使用动物原料和“五辛”、“五荤”食物的寺庙菜肴和道教菜肴。五肉又称“五辛”，指五种辛菜（葱、蒜、荞麦、韭菜、洋葱）。但对于现代人来说，凡是从土地和水中生长出来的植物，以及可供人们直接使用或加工的食物，都可以统称为素食。例如蔬菜、水果、豆制品、素菜等由麸质等成分制成的食品。

素食的分类

纯素食或素食饮食（俗称“素食主义者”）（英文：）避免所有由动物制成的食物，如鸡蛋、牛奶、奶酪和蜂蜜。除了食物之外，一些素食主义者也不使用动物制成的产品，例如皮革、毛皮和含有动物成分的化妆品。

禁食（英语：禁食）：避免所有由动物和葱属植物制成的食物，包括青葱、大蒜、象蒜、洋葱、韭菜、大葱和细香葱。

蛋奶（英语：Lacto-ovo）：非肉食素食者会吃一些动物产品来获取身体所需的蛋白质，例如鸡蛋和牛奶。

乳类（英语：Lacto）：这类素食者不吃鸡蛋和蛋制品，但食用牛奶和相关产品，例如奶酪、奶油或酸奶。

蛋素食者（英语：Ovo）：这类素食者不吃牛奶和乳制品，但可以吃鸡蛋和相关产品。

生素食汉堡（英语：Raw）：这种吃法使所有食物保持自然状态，即使加热也不超过47°C。生食主义者认为，烹饪会破坏食物中的酶或营养物质。一些生食者（称为活化生食者）将种子食物浸泡在水中以激活其酶，然后再食用。有些生食者在精神上与食果者相似，有些人只吃有机食品。

：指素食母亲所生的素食婴儿。在印度、台湾等素食盛行的地方，吃素的宝宝也不少。素食宝宝不会因为不消耗动物蛋白而营养不良，基本健康状况良好。另外，临床观察发现，苯丙酮尿症的宝宝会影响妈妈怀孕期间的饮食，让妈妈对动物性食品产生抵触情绪，而苯丙酮尿症的宝宝也基因决定了吃纯素饮食。如果出生后继续吃素食，体内就不会有动物性食物成分，全身就可以算素食了。

水果素食（英语：Fruit ）：仅食用水果和果汁或其他植物水果，不包括肉类、蔬菜和谷物。

苦行素食者：这些人坚定信仰，采取苦行素食，不仅放弃鸡蛋和牛奶，甚至放弃大豆和盐。甘地是其代表人物。

耆那教素食主义（英语：Jain）：允许食用乳制品，但不食用蛋制品、蜂蜜和任何形式的根类食物。

素食主义的原因和意义

原因

素食主义的动机因人而异。它可能基于宗教信仰、健康问题、经济因素或环境保护的概念。不同的动机让素食者选择不同的素食方式。

宗教因素

佛教提倡不杀生，佛允许三种净肉，即食者不听杀、不谈杀、不观杀。大乘佛教《楞严经》中也有“永灭五辛”的说法。五辛是葱、蒜、葱、韭、杏曲。大乘佛教认为，只有去掉五辛，才能达到真正的素食。

在《楞伽经》中，佛告大慧菩萨：“大慧，我有时说，覆五种肉，或作十种。 今此时，一切种，一切时，除方便，断一切。” ”又云：“凡食肉者，先堕饿鬼众，而后堕地狱。”《大般涅槃经》云：“善男子！从今以后，若不听弟子食肉的话，应当作如是食肉。”《梵净经》云：“若为佛，不食肉，则断大悲佛性种子。” ”佛说。《十善戒经》云：“食肉者，易生病，当修大悲心，持不杀戒。”汉武帝反对吃肉。梁朝时，他写了四篇《戒酒肉》，主张僧尼戒鱼、肉，可以吃奶制品，但不能吃鸡蛋。可以食用，因为饮酒会导致性障碍。提婆达多教提倡完全素食，不吃肉、鱼、奶。

意义

随着人们健康意识的增强，越来越多的人提倡素食。有些人吃素是为了追随时尚，有些人则是出于健康原因。对于瑜伽修行者来说，就是为了迎合传统瑜伽的素食理念……素食的好处有很多，至少有以下8点：

(1)延长寿命。根据营养学家的研究，素食者比非素食者寿命更长。墨西哥中部的印第安人是原始素食主义者，平均寿命极高，令人羡慕。瑜伽圣贤们也靠吃素而长寿。

(2)重量轻，素食者比肉食者轻。这是因为肉类所含的脂肪比植物蛋白多，而肉食者如果摄入过多的蛋白质，多余的蛋白质也会转化为脂肪。瑜伽饮食理念认为，新鲜水果和蔬菜富含各种维生素，可以提供人体所需的营养，还可以帮助身体清除垃圾，排除体内毒素。而且，经常食用新鲜水果和蔬菜也有助于练习瑜伽。人们取得更好的效果，食用它们，可以促进体内生命能量的顺利流动。人们认为动物食品中的蛋白质质量低下，实际上消化所需的能量比这些食物提供的能量更多。

(3)降低胆固醇含量。素食者血液中的胆固醇含量总是比肉食者少。血液中胆固醇过多，往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等疾病的主要原因。二战期间，北欧人民被迫实行素食，结果发现全国人民心脏病发病率大大降低。后来他们改吃肉，心脏病的发病率又增加了。

(4)减少患癌症的机会。有研究指出，吃肉与结肠癌密切相关。上述许多印第安人和其他素食部落甚至不知道癌症是什么。

(5)减少寄生虫感染。条虫和其他几种寄生虫通过受感染的肉寄生在人体上。

(6)减轻肾脏负担。各种高等动物和人类的废物通过血液进入肾脏。肉食者食用的肉类一旦含有动物血液，就会增加肾脏的负担。

(7)易于储存。植物蛋白通常比动物蛋白更容易储存。谷物和干豆一旦混合，就是极好的蛋白质来源。只要稍加注意，就可以存放以供长期使用，极其方便。

（8）价格低廉，植物性成分比肉类便宜。

（9）比滥用肉类更环保。同等重量的素食碳排放量可低至肉类的1/10，甚至更低。

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