厨房实用妙招

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　　1.炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。

　　2.芒果在煤气炉上转几秒,就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下,皮也就容易剥下来了。

　　3.普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘。

　　4.喝不完的大瓶装可乐,倒过来放比较不容易漏气。

　　5.蒸米饭时,在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

　　6.洗黑木耳时,放一点点面粉,能洗得更干净。

　　7.煮饺子时要添足水,待水开后加入少量的食盐,搅匀后再下饺子,这样能增加面的韧性,饺子不会粘皮粘锅,汤清饺香。

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