节后刮油，这6道清爽菜谱请收藏，低脂低卡不长肉，增免疫体质好

鸡胸肉是优质蛋白质来源，低脂又低卡。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #低卡饮食清单#

新年过后，许多人都希望能够调整自己的饮食习惯，尤其是在经历了一段美食盛宴之后。清爽低脂低卡的菜谱成为了很多人追寻的目标，不仅能帮助身体排毒减肥，还能提高免力，让身体更为健康。在这篇文章中，我们将分享6道精选的清爽菜谱，它们口感鲜美、简单易做，是节后调理身体的不二选择。

一、生菜炒豆腐：这道菜以清爽的生菜搭配绵软的豆腐，口感清爽，营养丰富。生菜富含维生素C和叶酸，有助于增强免力；豆腐是优质的植物蛋白来源，含有丰富的钙和矿物质，有助于强身健体。

原料：嫩豆腐200克；生菜200克；葱姜蒜适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；油适量

制作步骤：

1.豆腐切成小块备用，生菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。

3.将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。

4.加入生菜段翻炒，至生菜变软。

5.加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

小提示：

(1)选择嫩豆腐炒制，口感更为细腻。

(2)翻炒时火候不要过长，以免豆腐过于干硬。

(3)生菜易熟，翻炒时间不宜过长，保持其鲜嫩口感。

(4)可根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等，增加口感和营养。

二、黑椒时蔬牛肉粒：这道菜以清淡的蔬菜和嫩滑的牛肉为主料，加入黑椒调味，口感清爽，风味独特。蔬菜提供丰富的维生素和纤维，有助于促进消化和排毒；牛肉富含优质蛋白质和铁质，有助于增强体力和免力。

原料：牛肉（里脊或肥牛）200克；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；蒜末适量；盐、胡椒粉适量；黑胡椒粒适量；生抽适量；淀粉适量；食用油适量

制作步骤：

1.牛肉切成小粒，用少许盐、胡椒粉、生抽和淀粉腌制片刻。

2.将青椒、红椒、洋葱切成均匀大小的小块备用。

3.热锅加油，爆香蒜末。

4.加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色。

5.放入青椒、红椒、洋葱炒至蔬菜变软。

6.加入适量的黑胡椒粒和少许盐调味，翻炒均匀即可。

小提示：

(1)牛肉选择嫩而带筋的部位，口感更好。

(2)烹饪过程中火候掌握好，以保持牛肉的嫩滑口感。

(3)可根据个人口味调整黑胡椒的用量，增加或减少辛香味。

(4)可根据喜好加入其他时蔬，如胡萝卜、西兰花等，增添口感和营养。

三、芹菜炒牛肉：这道菜以清爽的芹菜和嫩滑的牛肉为主料，口感爽口，营养丰富。芹菜含有丰富的纤维和维生素，有助于促进消化和降低血压；牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和免力。

原料：牛肉（嫩牛肉或肥牛）200克；芹菜200克；蒜末适量；姜末适量；花椒粒适量（可选）；盐适量；生抽适量；料酒适量；食用油适量

制作步骤：

1.牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、姜末拌匀，腌制片刻。

2.芹菜洗净切段，蒜末备用。

3.锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片快速煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中再次放油，加入蒜末、姜末和少许花椒粒炒香。

5.放入芹菜段翻炒片刻。

6.将煸炒好的牛肉片放入锅中，加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。

小提示：

(1)牛肉选用嫩牛肉或肥牛，口感更佳。

(2)炒牛肉时火候不宜过长，以免牛肉变老。

(3)可根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉增添味道。

(4)芹菜不宜炒得过久，以保持其爽脆口感。

四、鸡蛋香肠炒蟹柳：这道菜以鸡蛋、香肠和蟹柳为主料，口感丰富，风味独特。鸡蛋是营养丰富的食材，富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免力；香肠和蟹柳提供了丰富的蛋白质和脂肪，增加了菜品的口感和鲜美度。

原料：蟹柳200克；鸡蛋2个；香肠2根；葱适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；食用油适量

制作步骤：

1.将蟹柳解冻，备用。

2.鸡蛋打入碗中，打散备用。

3.香肠切成小段，葱切成葱花备用。

4.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋花。

5.待鸡蛋成型后，加入切好的香肠段，继续翻炒出香味。

6.加入解冻的蟹柳，快速翻炒至蟹柳变色。

7.加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。

8.最后撒上葱花，炒匀即可。

小提示：

(1)可根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉增添味道。

(2)炒蟹柳时火候不宜过长，以免过老失去口感。

(3)可根据喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等，增添口感和营养。

(4)蟹柳已经经过腌制，因此在调味时注意盐的用量，避免过咸。

五、青椒鸡蛋炒金针菇：这道菜以清爽的青椒、鸡蛋和金针菇为主料，口感清爽，味道鲜美。青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高免力和保护视力；金针菇富含蛋白质和多种微量元素，对身体健康有益。

原料：鸡蛋3个；金针菇200克；青椒1个；大蒜2瓣；生抽适量；盐适量；食用油适量；葱花（可选）适量

制作步骤：

1.将金针菇用清水冲洗干净，切去根部，沥干备用。

2.青椒去籽，切成细丝。大蒜剁成末备用。

3.打入鸡蛋，加入少许盐和生抽，搅拌均匀成蛋液备用。

4.热锅倒入适量的食用油，待油温稍微升高后，加入鸡蛋液，翻炒成散碎的蛋花状。

5.将炒好的蛋挤到一边锅中，加入青椒丝和大蒜末翻炒出香味。

6.加入金针菇翻炒均匀，让金针菇均匀沾上调味。

7.继续炒至金针菇变软出水，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

8.出锅前撒上葱花点缀即可。

小提示：

(1)鸡蛋在炒蛋液时可以适量加入少许水或牛奶，口感会更嫩滑。

(2)炒青椒时火候不要过长，保持青椒的鲜嫩口感。

(3)金针菇炒至出水后不宜过久，以免影响口感。

六、菠菜炒鸡蛋：这道菜以清爽的菠菜和鸡蛋为主料，口感清爽，营养丰富。菠菜是绿叶蔬菜中的营养佼佼者，富含铁、维生素和矿物质，有助于增强免力和提高血红蛋白水平；鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强体力和免力。

原料：菠菜200克；鸡蛋3个；大蒜2瓣；盐适量；生抽适量；食用油适量

制作步骤：

1.菠菜洗净，去掉根部，切成段备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，打散备用。

3.大蒜切成蒜末备用。

4.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末爆香。

5.加入切好的菠菜段，快速翻炒至菠菜变软。

6.将炒好的菠菜移至锅边，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固后，开始搅拌翻炒，与菠菜均匀混合。

7.继续炒至鸡蛋熟透，加入适量的盐调味，炒匀即可。

小提示：

(1)鸡蛋在炒菠菜时可以加入少许水或牛奶，口感更嫩滑。

(2)炒菠菜时火候不宜过长，保持菠菜的鲜嫩口感。

(3)菠菜容易出水，炒制时火候不宜过早加盐，以免影响口感。

通过合理的饮食搭配，我们可以让节后的身体更快地恢复健康状态。这6道清爽菜谱不仅令人食欲大增，更是为我们提供了丰富的营养和免力。希望这些菜谱能够成为您调整节后饮食的良好起点，让您拥有健康、活力的新一年生活。

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