对当前大学生的膳食指导

营养饮食指导，为学龄前儿童提供均衡膳食 #生活技巧# #育儿建议# #学龄前教育课程#

大学生是一个特殊群体，他们正处于青春发育期，代谢旺盛、活泼好动、运动量大，同时学习任务繁重，营养需求量大。合理的膳食结构对他们身体生长、发育及学业有着巨大的推动作用；科学地安排饮食，自我调节营养的摄入对于其身体健康、精力充沛、提高学习效果具有重要意义。大学生正处于人生一个非常美好的阶段，其体格、体能和适应能力均到达了较高的水平，生理及心理日趋成熟完善。在校大学生具有精力充沛、运动量大、学习紧张、睡眠少等特点，这使他们对各种营养的需求远远高于其他年龄段的人。

但是大多数大学生生活不受约束，饮食随意性比较大，能按照科学方式对待饮食的学生不多，许多大学生营养知识缺乏，存在不合理的膳食行为。

一、大学生不合理的膳食行为

1.膳食习惯不科学

大学生进入大学之前，膳食方面多由家长承担监督。进入大学后，日常膳食由他们自己掌控，随意性很大。首先，不吃早餐非常普遍。其次，挑食、偏食现象明显，不少学生只选择自己喜欢的食物，零食使用过多、夜宵过多、食物营养元素的获取不均衡，呈现出普遍的营养缺乏。原因一方面体现在注重形体美、减肥节食；另一方面是饮食消费能力限制。造成经常不吃早餐，或早餐吃的过晚，带到课堂上吃：寝室熄灯晚，常常到半夜1-2点钟；零食使用过多，导致肥胖等疾病；食物的选择依据不是根据其营养元素的含量，而是主要依据个人爱好的口味和日常形成的饮食习惯。

2.膳食结构不合理

目前高校男生膳食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生膳食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次为畜肉类，豆类以及其制品等。男女生蔬菜水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，女生谷类摄入严重不足，可见膳食构成不够合理。

3.营养不良现象较为普遍

当前对大学生健康威胁最大的营养缺乏病有四种，即蛋白质缺乏症、维生素缺乏症、缺铁性贫血、钙缺乏症。大学生的膳食中的优质蛋白质和维生素C严重不足，影响了铁的吸收和利用。

二、改善大学生膳食与健康的建议

大学生是国家未来发展的主力军，提高他们的健康水平刻不容缓。我认为应从以下三方面来改善：

1.在大学生中普及健康教育

针对当前大学生膳食中存在的问题，以及大学生对营养知识的匮乏，高校应在大学课程中增设健康教育公共选修课程，全面系统地学习营养方面的知识，形成健康的生活意识。使他们学会安排自己的日常生活饮食和身体保养，促进身心健康，这对提高大学生的整体素质具有重要作用。另外，要充分利用学校广播、院报、板报等宣传渠道以及举办健康知识讲座，向广大学生倡导健康和膳食习惯，指导并帮助他们建立自我保健意识，树立健康的生活理念。

2.高校应加强对食堂的有效监管

高校食堂是保障大学生膳食与健康的重要部门。随着高校后勤社会化，越来越多的高校将食堂转包给了餐饮企业，因此，高校后勤应加强对餐饮企业的监管。一是要派出纪检干部参与采购，确保所采购的食品的安全性。应杜绝陈化粮、地沟油，严把采购质量关。二是对操作环境、从业人员的个人卫生进行监督，认真贯彻执行国家有关的食品卫生法和食堂的各项规章制度，对餐饮从业人员进行相关的营养健康教育，严防食品中毒和肠道传染病的发生。三是要对出品进行质量跟踪，不仅要满足学生一日三餐吃饱，更要让他们吃好，讲究合理营养搭配，尽量提供花色品种齐全、美味可口的食物，逐步实现膳食的科学化、标准化和制度化。

3.调整自身饮食结构，平衡膳食

大学生膳食中存在问题绝大多数来自其自身，因此，要在大学生中树立膳食健康意识，注意调整自身的膳食结构，在保证主食摄入量的同时，多吃蔬菜水果、豆制品以及奶制品等食物，实现营养的均衡。另外，要纠正不良的饮食习惯，克服不吃早餐，偏食以及暴饮暴食等不良行为。少吃或不吃垃圾食品。一日三餐要定时定量，做到早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少，科学合理分配三餐的热量摄入。要保证三大营养素的合理比例，全面促进身体素质的提高。

合理的营养摄入能促进身体发育、增强体质、增强免疫功能、预防疾病、提高学习效率和运动能力等。合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有成分，并且营养素的比例符合人体的需要。营养素缺乏或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理，不但会引起生长发育迟缓，而且易导致各种急慢性营养不良和各种营养缺乏症。合理的膳食是健康的基础，对正值生命力旺盛的大学生来说尤其重要，所以大学生一定要树立正确的观念。

【作者 赵凯】

责任编辑：

网址：对当前大学生的膳食指导 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/697952

相关内容

学龄前儿童营养配餐与膳食指导.docx
学龄前儿童营养膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南
膳食营养指导
老年人膳食营养指导
学龄前儿童膳食营养不均衡 合理膳食行为亟待引导
孩子吃什么好 学龄前儿童膳食指南
老年人膳食指导.doc
学龄前儿童膳食指南 营养要均衡
学前儿童的营养与膳食卫生

随便看看