家常菜可以止咳化痰,消痰必备食谱

发布时间：2025-01-12 17:14

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家常菜可以止咳化痰,消痰必备食谱

食物可以补充人体所需的营养，而且也可以通过食物来调理体质。我们的健康离不开食物，什么样的食物可以有去火的作用你知道吗?容易诱发呼吸系统疾病的冬季，一定准备一些具有消痰作用的食谱，这些家常菜不妨试试。

莲藕排骨汤

原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

2、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

功效：莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。莲藕和排骨一起吃，可以起到祛痰的作用，对于补气血有好处，而且也可有缓解痰多咳嗽的作用。

芋头粉蒸排骨

原料：芋头、排骨适量。

做法：

1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;芋头去皮切片，铺入碗底。

2、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

功效：芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。芋头和和排骨一起吃，可以有滋阴的作用，对于调理体质有好处，同时也可以缓解气血虚弱，对于出现的咳嗽咳痰有预防的作用，而且也可以健脾胃。

吃什么食物具有止咳化痰的功效，上面的这些家常菜就是不错的选择。可以有消痰的作用，对于清热解毒有好处，而且也可以有润肺的功效。是不错的养生保健的食谱，大家可以经常吃一些，对身体健康有帮助。

清肺的食物蔬菜有哪些清肺化痰的食物

清肺化痰的食物都有哪些：
1. 水梨：性寒，润肺、消痰、止咳、降火。
2. 白萝卜：性寒，顺气、化痰、止咳、清热解毒。
3. 百合：性微寒，润肺、止咳
4. 荸荠：性寒滑，清热、化痰、益气、开胃、消食。.
然后是一些化痰的食谱：
1.萝卜姜梨茶：白萝卜、生姜、梨，各适量，均切片，水煎代茶饮.
2.萝卜炖麦芽糖：白萝卜2个，麦芽糖60公克，炖熟吃。
3.荸荠海哲皮汤：鲜荸荠60公克，海哲皮(去盐)30公克，开水炖服，( 适合肺热咳嗽，痰黄咳血 )。
4.白木耳汤：白木耳6公克，泡发过夜，加红枣 10个，及适当清水，煮熟后，加冰糖，食用。

止咳化痰的食疗方

有的人群在咳嗽的时候时常会感觉到一种有痰的症状，在生活中关于咳嗽有痰的症状有不同的食疗的方法，那么接下来我们就一起来看看关于化痰止咳的相关的食疗的方法，在生活中有哪些方法比较有效一点。

一、蜜枣扒山药

1、食材：山药、蜜枣、板油丁、白糖、桂花汁、湿淀粉、熟猪油

2、做法：将准备好的山药置于清水中洗净之后放置在锅中加入适量的清水进行闷煮，等到山药完全烹制成熟之后将其捞出去皮，这样去皮的山药不会出现过敏的情况，等准备好的之后将山药切成适合的长度拍扁备用，蜜枣去核切成两半备用，在碗中加入适量的猪油，将备好的蜜枣置于碗中真气排列之后再将备好的山药置于蜜枣上，撒上一层糖在放置一层板油丁，以此放置食材，将食材都放置好之后，将碗口倒扣在盘中，将其置于蒸笼中蒸制一段时间之后，将其拿出取下倒扣的碗即可，将锅烧热之后倒入一些汤汁和清水加热再放入适量的白糖和桂花汁进行闷煮，等烧开之后加入水淀粉进行勾芡，再将其淋在山药上即可食用。

这样烹制的山药不仅可以起到化痰止咳的作用，也能对于一些脾胃虚寒经常腹泻等症状有很好的治疗的功效。
二、燕窝银耳

1、食材：燕窝、银耳、冰糖

2、做法：将备好的燕窝置于清水中清洗一遍之后将其置于温水中浸泡一段时间，大概在四个小时之后在进行烹制，等到燕窝浸泡好之后要记得将燕窝上含有的毛绒去除干净，以免影响之后的食用口感，再将其置于热水中浸泡一个小时左右的时间，等燕窝完全泡开之后即可将其置于炖锅中加入银耳冰糖一起进行炖煮，烹制成熟之后即可食用。

3、这样烹制的食材话食用之后可以起到一定的润肺止咳祛痰的作用，对于一些经常出汗、肺热体质虚寒的人群有很好的治疗的功效。

三、芝麻冰糖水

1、食材：生芝麻、冰糖、生姜

2、做法：将准备好的芝麻和冰糖一起置于碗中加入开水进行冲泡之后食用，做法很简单，食材也是家中可以经常食用得到的食材

3、食用之后可以针对于一些经常夜晚咳嗽的人群有很好的治疗的效果，能有效的起到润肺止咳化痰的作用。也可以用芝麻和生姜，功效和做法都是一样的。
四、香油炒羊肝

1、食材：羊肝、香油、盐

2、做法：将备好的羊肝置于清水中清洗干净之后将其切成小片，锅中加入适量的清水烧开，将备好的羊肝片置于锅中进行焯水处理，等准备之后即可将其沥干净水分备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的羊肝置于锅中进行烹炒，等到羊肝烹制成熟之后加入适量的食用盐翻炒均匀之后即可出锅食用。

3、羊肝烹制的做法食用之后也可以起到润肺止咳化痰的作用，经常食用能够对于一些一直咳嗽不能治愈的病症起到很好的控制病情的作用。

五、蒸白梨蜂蜜

1、食材：大白梨、蜂蜜

2、做法：将准备好的白梨置于清水中清洗干净之后将其去皮，去除白梨中的核将备好的蜂蜜倒入梨核的部位，梨子去核之后不要切，准备好之后即可将其置于蒸笼中蒸一段时间之后即可食用，一般一天食用两个即可，要连续食用，以免效果不佳

3、将白梨和蜂蜜一起食用的话可以起到一定的润肺止咳化痰的功效，经常咳嗽喉咙干哑的人群更是可以经常食用，能有效的缓解病症。
关于化痰止咳的食用方法其实有很多，关键是看身体内的疾病是因为什么原因造成的，才好对症下药，以免在食用之后会出现不好的现象，而且食用也不会因为担心会不会有什么副作用不敢食用。

润肺止咳菜谱

润肺止咳的食物有哪些?
(1)梨：梨子性凉，味甘，能清热化痰，热咳者宜之。民间常将梨子削皮后，将梨核掏出，放人川贝粉1～3克，隔水炖食，每日2次，每次1只。或选用已故名医蒲辅周的方法，用中药麻黄3~5克，捣碎或捶碎后放人梨心内蒸熟食用。
(2)豆腐：有清热润燥作用。《医林纂要》云：“豆腐清热，止咳，消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。亦可选用豆腐皮1张，冰糖适量，加水煮熟后食用，对肺热咳嗽也有治疗效果。
(3)柿子：性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，柿子确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。
(4)枇杷：性凉，味甘，能润肺化痰止咳。《滇南本草》云：“枇杷治咳嗽吐痰。”适宜热咳吐黄脓痰之人食用。
(5)荸荠：能化痰、清热，对热性咳嗽吐脓痰者尤宜。每次可用鲜荸荠250克，洗净削去皮，用沸水烫一下，生吃，早晚各1次，连吃3~5天。
(6)冬瓜：性凉，能消痰、清热。《滇南本草》中说：“冬瓜润肺消热痰，止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。
(7)丝瓜：善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。
(8)薄荷：味辛性凉，善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”，实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。
(9)生藕：有清热作用。如《本草经疏》所说：“藕，生者甘寒，能除热清胃。”《本草汇言》还认为藕为“清热解暑之药也。”《简便单方》中介绍：“治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。”尤其是在夏季肺热咳嗽时，食之最宜。
(10)竹笋：性味甘寒，有清热化痰作用。如《本草求原》中说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云：“笋，甘凉，开胸消痰。”因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。
(11)西瓜：性味甘寒，有清热解暑，除烦利尿作用。《滇南本草》说它能“治一切热症，痰涌气滞。”凡暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽，痰黄稠，口中烦渴者，宜食之。
其他能润肺止咳的食物还有鸭蛋、羊桃、发菜、茼蒿、紫菜、蕺菜、芦根、海蜇、羊栖菜、无花果、马兰头、萝卜汁、胖大海、青菜、罗汉果、白菊花、金银花等等。
川贝冰糖蒸雪梨的做法
川贝冰糖蒸雪梨是秋季的润肺止咳佳品，而川贝冰糖蒸雪梨的做法其实也一点也不难。
1、在梨的三分之一处切开，把梨胡去除。
2、在梨里面放入几块冰糖，3~5克的川贝母(大人吃可以多放点，小孩吃可以少放点)，然后盖上盖，用牙签固定
3、上蒸锅，大火烧开后，小火慢慢蒸，大约40-60分钟，蒸到梨子熟烂，梨子里呈粥状，就可以吃了。
4、川贝冰糖蒸雪梨这样就做好了。甜甜的，会有一点点的川贝味，当然这只是辅助治疗，也可以看做是日常的保健。相对于药来说，宝宝也会很爱吃。

吃什么可以化痰

化痰食物——
1. 水梨：性寒，润肺、消痰、止咳、降火。
2. 白萝卜：性寒，顺气、化痰、止咳、清热解毒。
3. 百合：性微寒，润肺、止咳。
4. 荸荠：性寒滑，清热、化痰、益气、开胃、消食。
5. 白木耳：性平，化痰、止咳。
6. 杏仁：性温，润肺、止咳、化痰。杏仁有微毒，不宜久服。
7. 白果(银杏)：性温，温肺、益气、镇咳、祛痰。白果多吃易中毒，儿童不宜吃。
8. 橘皮(陈皮)：性温，理气、燥湿、化痰、止咳、健胃。
9. 海哲皮(去盐)：性温，软坚、化痰。
10.麦芽糖：性甘温，润肺、止咳。
化痰食谱——( 皆采热食 )
1. 川贝冰糖炖梨：
选黄皮较粗之梨子，洗净后，不削皮，中间挖空，塞入冰糖约10至30克，放入碗内，隔水蒸煮30至60分钟后，果肉连同汤汁一起吃下。
痰黏严重者可加用2至6克之“川贝母粉”，先用100至200 c.c沸腾之水，煮约5至10分钟后，再与上述冰糖水梨共同蒸煮后，连同汤汁一起吃下。
2.白萝卜汤。
3.白萝卜粥。
4.萝卜姜梨茶：白萝卜、生姜、梨，各适量，均切片，水煎代茶饮。
5.萝卜炖麦芽糖：白萝卜2个，麦芽糖60公克，炖熟吃。
6.荸荠海哲皮汤：鲜荸荠60公克，海哲皮(去盐)30公克，开水炖服。
7.白木耳汤：白木耳6公克，泡发过夜，加红枣 10个，及适当清水
煮熟后，加冰糖食用。
8.百合粥

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