晚饭吃什么好

[健康] 老年人吃什么好？ #生活知识# #饮食#

一天之中，早餐，中餐，很多人都很注重，但是对于晚餐，我们也不能忽视。其实，晚餐也是很重要的。要想有好的身体，就要有好的睡眠，要想有好的睡眠，就必须要有好的晚餐，所以说，晚餐也很重要，那么晚餐吃什么好，吃什么不好呢?今天笔者就跟大家来分享一下晚餐饮食的问题。

一、晚饭吃什么好

晚饭要清淡

首先，我们都知道，晚餐要吃的清淡，决不能吃油腻而丰盛的晚餐，这样会一定程度上加大肠胃消化系统的负担，给失眠质量的保障会有一定的影响。

特别是我们很多白领朋友们，很多时候的聚餐会选择在晚上，丰富的大餐，辛苦了一天了，也累了饿了，吃得大腹便便，吃得时候你是感觉嘴巴吃爽了，但你的肠胃你痛苦了，一晚上要处理你这一大肚子的酒肉，如果经常这样对消化系统和睡眠都会有很大的影响，直接影响到身体的健康。

避免辛辣

刚说了不能油腻，要清淡，清淡除了不油腻，还有一点要说明，就是不要太辣，辛辣的刺激*很钱的食物还是要少吃点，特别爱吃辣的朋友注意一下，晚餐尽量少吃点辣，辣留着白天中午吃就好了。

晚上，肠胃也需要一个休息和恢复的时间，不能太刺激他们，太多的辛辣食物，很容易导致胃部消化不良，所以，还是晚餐少吃辣为妙。

少吃胀气的食物

最后，还要提醒一点，除了吃清淡，不吃油腻，辛辣的食物，还有一点，就是少吃胀气的食物。那些食物是胀气的，如果你不知道，随便问问身边的朋友或老一辈的人，都是很清楚的，日常那些食物容易引起才胀气，譬如土豆、红薯之类的。

这些食物在消化过程需要产生较多的气体，影响肚子不舒服，导致睡眠质量不好。会让你感觉睡半天了，还是肚子胀的很。

二、晚餐应该吃什么有益健康

选择一：粥

在*有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。最早见于周书，黄帝始烹谷为粥，进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“*用”高度融合，进入了带有人文*彩的“养生”层次。粥作为一种传统食品，在*人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。所以，晚饭喝粥，有益于身体健康。

选择二：面条

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。晚饭吃面条，如挂面汤，打卤面等，都容易消化。

选择三：水果

如果你正在减肥，晚饭可以吃些水果，蔬菜类，比如黄瓜，西红柿，等可吃饱为止

选择四：牛奶

晚饭后喝杯牛奶，有助睡眠，牛奶味甘，*平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

选择五：包子

馒头，晚饭可以包子馒头就牛奶，包子馒头就粥，大饼也可以。就是怕吃不饱，晚饭吃的太希，还容易饿。

晚饭注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，每天的一日三餐对于我们的身体健康来说都非常重要，如果晚餐吃得不恰当可能会引起一些疾病。

三、晚餐做法大全

清炒虾米卷心菜

用料：

卷心菜适量

虾米少许

盐适量

做法：

1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;

2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;

3、锅中放适量油，将虾米爆香;

4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;

5、放适量盐炒匀即可。

番茄炒西葫芦

用料：

有机西葫芦一个

有机番茄两到三个

海盐1小匙

做法：

1、番茄底部用*划十字，顶部用小*去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

蚝油双菇

用料：

香菇

口蘑

蚝油

面筋(换成油面筋更好吃哦)

香葱

生抽

白砂糖

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：

小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基*、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。

比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

四、吃饱降脂不胖的晚餐减肥食谱

双菇苦瓜丝

原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量

做法：

1、取苦瓜和姜，把它们切成丝。

2、用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。

3、把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。

4、最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

胡萝卜煮蘑菇

材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。

配料：*拉油、盐、味精、白糖各适量。

做法：

1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。

2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。

3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

竹笋银耳汤

材料：竹笋150克、银耳、鸡蛋

做法：

1、首先将竹笋放水里洗，取出待用。将银耳放进水中浸泡，泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋，并用筷子弄成糊状。

2、然后倒水进锅，并用大火煮水，水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去，然后再把其余两种材料一起放进去，转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料，完成。

蔬菜锅

主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

辅料：枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。

做法：

1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。

2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。

3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。

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