“低盐饮食”会增加患糖尿病患病风险？难道少吃盐未必健康？

发布时间：2025-01-12 21:47

[饮食] 多吃粗粮能降低患糖尿病的风险 #生活知识# #饮食健康#

我国是吃盐的大国，据相关的调查数据显示，尤其以北方为主，当地食用盐的量可达到16~18g，上海可占到10~12g。然而在最新版《中国居民膳食指南》中所提到的限盐量标准，则是每天成年人吃盐量要在5g以内。

尤其需要控制食盐摄入的高血压群体，更需要当心，避免因为食盐过多，增加水肿、心脏压力过大，血管收缩，增加高血压等心脑血管疾病的发生危险。

曾在《欧洲心脏杂志》中，曾分析过亚洲、欧洲人均摄入盐量的分析，该研究指出：随着机体对钠含量的摄入，与人的寿命、死亡率息息相关。

并且，哈佛大学公共卫生院也做过吃盐的研究，在调查多种因素下，食盐食用的越多，其相应的死亡风险越高，如会引起多种疾病，包括骨质疏松、心脑血管疾病、老年痴呆等风险。

既然如此，是不是少吃盐就健康了？为什么有人说，少吃盐会患糖尿病？

其实，这种说法主要是在澳大利亚墨尔本大学，曾对低钠饮食做过相关的研究，因低钠饮食造成的影响，尤其在预防糖尿病上，如果体内的盐摄入不足，进而促使胰岛素抵抗，血糖无法进到细胞中，自身代谢功能受到影响，血糖浓度便容易升高。

不过，这对于我国食盐大国而言，几乎不会存在吃盐过少的问题。同时，这也说明盐对身体健康的重要性，盐中的钠离子在人体内代谢起着至关重要的作用，可维持体内水分平衡，对刺激口腔中的唾液分泌，促进肠胃的消化吸收都有益。

加上我国从1995年开始全面食用碘盐后，适量摄入碘盐，还是预防甲状腺肿大、克汀病，特别是身怀六甲的人，都适合适量食用加碘盐。

不过，在这里要提醒大家，这里所说的少吃盐，并不是让大家一口盐都不吃，这种过度的做法对身体健康不利。

那么，怎么吃食盐最健康？

首先，食盐的量要在健康范围内，也就是上面所提到的5g以内。其次，可能很多人会说，做不到少吃盐怎么办？不妨利用少吃盐的妙招，如炒菜时最后放盐，即快出锅时，盐停留在食物的表面，可提升菜品整体的口感。

最后，对于高钠调味品，包括味精、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽等等，都需要当心，放它们的同时，就要少放食盐了。