高血压患者，如何做到低盐饮食？

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高血压患者，如何做到低盐饮食？

盐的管理对于高血压的患者来说，是饮食管理里面最重要的非药物治疗方式之一。那患者应该如何做到低盐饮食呢？

很多高血压患者都知道需要低盐饮食，甚至很多人把“6g”盐挂在嘴边，但实际上你真的的做到了吗？还真的不一定！今天就来给您科普一下低盐饮食的那些事儿。

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食盐，学名：氯化钠，分子式NaCl，这里说的高血压患者控盐，实际上控的是Na，当人体内摄入过多的Na离子，会导致水钠的不平衡，从而导致血管压力增加，血压升高。对于高血压患者来说，控制盐的摄入量，实际上就是控制Na 的摄入量，美国心脏病学会提出的指南中，就指出控制Na的摄入量每天不超过2300mg，根据分子量折算，正好是我们通常说的6g盐的概念。

因此，对于“控盐”的问题，不要仅仅盯着食盐这个一个东西，生活中其他的隐形盐的摄入更要注意。

除了食盐外，还有哪些隐形的“盐”

除了我们日常炒菜加入的食盐，其他的隐形盐还包括：

咸菜、腌制品、加工肉制品中的盐和其他含Na的调味品；

日常零食小吃中含有的Na，如抗氧化剂焦亚硫酸钠，小苏打碳酸氢钠、防腐剂苯甲酸钠等等；

酱油、耗油等调味品中，都含有一定量的Na，味精也是谷氨酸钠，少吃为宜；

很多饮料中也都含有一定量的Na盐，特别是补充体液的饮料，一般都含有较高的Na。

因此，除了日常生活炒菜中控盐，也要注意以上几个方面的盐的摄入，一般情况下，零食、调味品、饮料、加工肉制品等，都会明确标注Na的含量，大家吃之前不妨看一下包装上的说明，如果标注Na含量较高的，一定要少吃。

最后说一下低钠盐，现在目前市面上出现了低钠盐，很多高血压的朋友也会选用，这当然是可以的，但需要注意的是，低Na盐中是添加了钾离子和镁离子代替Na离子的一种盐，如在服用沙坦类、普利类药物的朋友，应注意体内的血钾平衡情况，出现高血钾的情况，也不容忽视；服用噻嗪类降压药的朋友，适当选择低钠盐是最合适的。

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高血压患者，如何做到低盐饮食？

大家都知道高盐饮食是形成高血压的重要原因之一，而如何做好限盐，或者说如何做好低盐饮食，是控制高血压的有效措施。而做好低盐饮食的第一步就是如何评估食盐摄入量。通俗的讲，也就是必须知道自己吃了多少盐，以后才能够知道自己如何限盐。

一般说来，现阶段使用最多的评价食盐摄入量的方法就是24小时尿钠的测量。但是由于留取24小时尿的过程麻烦、繁琐，手机时间长，没有住院的患者收集起来有困难，所以也就限制了它广泛的应用。

目前除了24小时尿钠的化验方法以外，最近很多指南推荐了点尿钠/肌酐的监测方法来评估食盐摄入量，这种方法被称之为“点尿法”，这种方法更加简单便捷。一般说来，临床工作中可以使用24小时尿钠和点尿法两种方法来评估高血压患者食盐摄入量。

关于这两种监测食盐摄入量的方法，张大夫近期会有相关文章进行解读，大家请持续关注。

高血压患者，如何做到低盐饮食？

高血压患者需要把每日钠盐量控制在6g以下，心血管徐医生教给你以下几种具体方法。

1.用限盐勺。购买2g的盐勺，如果3人吃饭，三个菜，每个菜里面一勺盐。

2.钾盐代替钠盐。现在有市售的高钾低钠盐，有利于减少钠盐摄入，增加钾摄入，可以降低血压。但因为也要维持体内钠盐平衡，低钠也不好，徐医生个人认为，钠盐、钾盐可以交替使用。

3.少吃“隐形盐”。比如甜品、调味品、零食等，这会无形中增加钠盐摄入。

4.少吃快餐、外卖等。在外就餐，调味品加的很多，很容易钠盐摄入过量。建议点外卖时补充一句：少放盐。

以上就是徐医生关于如何减少食盐摄入的一点建议，希望对大家有帮助。

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高血压患者，如何做到低盐饮食？

高盐摄入和高血压密切相关，盐摄入量越多，血压水平越高。因此，严格限盐，可有效降低血压。中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量不超过6克，高血压患者不超过3克盐。限制钠盐的摄入是预防和治疗高血压的花费成本最小的有效措施。

避免高盐的措施包括:

1每人每餐放盐不超过2克，每天摄入不超过6克。

2尽量避免进食高盐食物和调味品，比如说榨菜咸菜，黄酱、腌菜、辣酱等。

3利用蔬菜本身的风味来调味，比如将青椒，番茄，洋葱和味道清淡的食物一起烹饪，走起到相互协调作用。

4利用醋，柠檬汁，苹果汁，番茄汁各种调料来增添食物的味道。

5早饭尽量不要吃咸菜或豆腐乳。

6可以采用富钾低钠盐代替普通钠盐，但对于伴有肾功能不全的患者应慎用，以防血钾升高。

高血压患者，如何做到低盐饮食？

流行病学和临床观察均显示食盐摄入量与高血压的发生密切相关。高钠摄入可使血压升高，而低钠饮食可降低血压。

如何做到低盐饮食？也就是如何控制钠盐的摄入呢？

一般以中度限制钠摄入为宜。每日摄入钠盐不超过6g/日。务必长期坚持低盐饮食。

1、尽量自己做饭，方可控制钠盐摄入量。每天根据吃饭人数，确定用盐总量。然后按三餐比例早:中:晚按3：4：3分成三份。每顿饭放一份盐，用“量盐勺”测量每顿饭的盐量。刚开始低盐饮食时，可能会觉得饭菜无味，炒菜时出锅放盐，味道可能会好些。做饭时尽量少发味精，味精也含钠盐。

2、如果觉得味道太淡，可以用钾盐补充。但长期使用钾盐，如果出汗多，服用利尿剂，就有低钠血症的风险。所以建议两种食用盐补充使用。

3、最好不要食用火腿肠、腌肉、咸菜，虾皮等食物，也不要感觉饭菜味道淡时，用酱油补充，这是不对的。因为这些食物和酱油里也富含钠盐。

4.如果食用含盐量高的食物，那么其他饭菜里的钠盐一定要适量减少，保证钠盐量不超标。

5.尽量少吃外卖。如果万不得已时，记得告知少“放盐”。

6.某些小食品里含有“隐形盐”，所以少吃零食呦！

高血压患者，如何做到低盐饮食？

高血压患者往往在生活中，需要注意饮食习惯，因为他们有很多需要忌口的地方，如不能喝酒抽烟，少吃盐，多补充钾和钙等等，做到均衡饮食，保持一个良好的饮食习惯。由于钠元素也是引发高血压患者加重病情的元凶之一，而钠又是从食盐中摄入的，所以高血压患者要在生活中保持低盐饮食习惯。那怎样才能做到这一点呢？

首先可以采用替代方法，选用新鲜食材来代替食盐的增味作用。在烹调时，采用新鲜的食材，尽量不要破坏这种食物的天然味道，因为这样只需要加入一点儿的食盐等调味品，就能很好地激发食物的原来独特滋味。此外，也可通过不同味道加入菜肴中，以此来减少对食盐的依赖。如在烹饪时，用酸味调料（如醋）来提高菜肴的鲜香味，减少食盐的食盐，而且酸味的调料有助于患者一些咸味很淡的食物；也可以使用花椒、八角、葱姜蒜等天然带有香味的调料来替代食盐在烹饪时的作用。

其次是合理分配食盐的使用量。在菜肴即将出锅时再放盐，使盐依附在食物上，阻挡食盐的渗透，使其在保持同样的咸度下，减少食用量。还有就是，在放盐进菜肴时应该使用量具，规定每天每餐食盐的用量，并且合理分配。

最后一点是需要留意其他食材中隐形钠的问题，少吃腌制食品。任何一种加工食物在其加工过程中都添加了食盐，如面包、饼干、火腿、咸菜这些腌制食品等等，要少吃。

指导专家：汪磊，主治医师，聊城市人民医院心内科。

从事心血管内科工作10年，对冠心病、高血压、心肌病、心力衰竭、心律失常等心血管疾病有着丰富的治疗经验。

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灿建_ • 2022-12-02 06:57:57 • 生活 • 685 • 1 • 0

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