高血压患者需要低盐饮食,那么低盐美味如何烹饪?

发布时间：2025-01-12 21:47

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高血压朋友都知道，每次去咨询医生高血压治疗建议时，减少食盐的摄入始终是医生给的第一建议。世界卫生组织建议每人每日食盐用量5克为宜，也就是未去掉胶垫的啤酒盖一平盖的量。而目前我国居民的食盐摄入量平均值远远高于5克。研究表明，减少食盐的摄入量，除了具有直接的降压功效外，还有助于增加降压药物如利尿药的降压效果。

但是很多高血压朋友认为低盐饮食，就是将食物做的“淡入嚼蜡”，实际上减盐最重要的问题就是如何在减少用盐的同时，让做出的菜更有味道。不要为了单纯的减盐而减盐，把菜做的毫无味道可言。那么，如何烹制出美味的低盐食品呢？

1、可以使用减盐或者低盐的咸味调料：酱油和酱汤等调料，含盐分相对少一些，又可以提供咸味，是低盐美食的好帮手。

2、使用新鲜食材：大家可不要忘了，食物中本身也含有盐分，当我们使用新鲜食材时，食物的本身盐分可以最大化的利用，这样烹饪过程中可以少加食盐。

3、随着季节时令的不同，我们可以使用香菇、腐竹等食物炖出美味的汤，可以减少食盐的加用。不过需要注意的是,市面上的海带干、香菇干等食品可能已经使用了盐分，购买时需要留心。

4、巧用辣椒、香料、香菜等：辛辣和盐不同，它完全无钠。咖喱粉、芥末、青椒、大蒜、生姜等食物，好好利用的话，都可以调制出美味，吃出健康。

5、用食醋、柠檬、柚子等有酸味的调料，同样可以勾出美味，减少食盐的添加。用柠檬、柚子调味，还可以补充充足的维生素C。

6、在烹饪过程中，仅在食物表面撒盐，并且在食物煮熟或炖汤结束时再开始放入盐调料，不让盐分入味太深，也可以减少用盐量。

7、煮好的饭菜趁热吃：刚刚出锅的热腾腾的菜肴，即使咸味很淡也非常好吃。如果饭菜凉了，觉得无味时，可以适当加些酱油调味。

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