素食餐饮管理有限公司商业计划书范文

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【正文】 0平方米，是根据市场渗透分析与公司实力综合考虑认为较为适合的面积。其次，墙壁用红色和桔黄的相间色为主体。第四，餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给人清新自然凉爽的感觉。最后，餐厅用具由可降解材料制成的绿色材料制作，实现了绿色理念。　　与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。全年餐饮业零售额达到15404亿元，%，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。然而，中国的食品健康安全问题却日益的突出，中国自古有以食养身，而我们就是以中医素食来合理搭配，以达到养生的目的。这样就会引起呼吸急促，氧气摄入量减少，形成脂肪堆积，并易造成各种疾病的发生。随着现代社会的发展，人们对饮食的要求也在进一步的提高。%，21—%，31—%，46—%，%。由此可见，中医素食已经在人群当中有较为普遍的认识，有助于我们进一步的拓宽中医素食的市场。%的人群认为传统的中医学与餐馆结合（外配营养师给您量身定制饮食健康建议）会对其产生吸引。根据消费者的不同的消费能力，我们将目标市场定位于满足大众化需求人中低端消费人群。生活节奏的加快也使人们更加追求食品的简单，快捷和营养，素食的社会化和商品化可以在减轻家务劳动的基础上保证人们的身体健康。它是根据治疗、强身、抗衰老的需要，在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。素食市场前景通过竞争分析公司必须达到的目的是（1） 分析市场环境，捕捉竞争切入点（2） 确定市场现状，选择目标市场（3） 科学分析消费群体，了解市场份额（4） 积极拓展市场，制定合理的竞争方案竞争分析主要从以下几方面进行： 由于公司主要围绕养生这一主题，经营素食产品，我们将产品分三类来经营（1） 核心产品：各种素食（1） 形式产品：诸如养生宣传册，养生专业咨询（1） 附加产品：VIP会员卡，优惠券，免费餐券等通过以上三种产品来满足顾客的消费需求，为顾客提供一个整体性满足的产品。我公司采取差异性的营销方式，通过不同的营销组合服务于不同的细分市场，更好的满足顾客的需求，提高企业的竞争力，促进产品的销售。第三． 安全管理近年来食品卫生安全是社会的热点也是我们每个人关注的热点，作为餐饮业我们必须把食品安全放在至关重要的位置，在安全管理方面我们通过不断改善劳动生产条件，控制食品污染，提高企业安全生产水平，实行全过程，全方位的安全管理。定期与消费者沟通，进行消费者满意程度调查，建立消费者投诉快速反应机制，向ＶＩＰ有机节日祝福贺卡等，体现公司对消费者的人文关怀。所以目前素食竞争力还不具规模，这给我们提供了很大的发展空间。所以，在与非素食的才能因行业的竞争方面，素食的优势会更为突出。传统饮食观念根深蒂固，部分群体一时难以融入素食文化，前期市场推广难度高，初期投资规模较大，资金链吃紧，高盈利可能导致潜在竞争对手迅速进入，餐饮业其它分支可能进入竞争，产品初期可能难以开拓市场。风险投资方面，我们打算引入2—5家风险投资及天使投资人共同入股，以利于筹资，化解风险，并为以后可能的上市做准备。根据市场调查，我们从以下几方面进行市场细分进一步通过调查分析喧杂细分变量，把“素食”划分为多个细分市场，并勾勒出市场轮廓.。 四、营销战略我们采用的是先进的烹饪技术，不同于以往的主题餐厅只有形式内容而没有本质，他们只有符合主题的建筑以及装修设计，现代人在追求口味，环境的同时，更加注重养生健康绿色的理念，这就是我们营销的理念所在：古典情调，素食搭配，绿色健康，顾客至上。养生主题餐厅在当下食品安全背受关注的背景下诞生符合当今社会人们对健康的追求与渴望。绿色素食养生餐厅本着服务消费者，健康消费者的专业精神，缔造一个全民健康发展的养生主题餐厅。我们采用的食物分为分为三类：向日葵类，百合类以及茉莉花类，成本根据其中的食材进行调整。此三类为根据顾客导向设定的，同时根据其中的食材的不同，按照成本导向来定价，以达到我们盈利创造品牌的目的。对于老年人的调查表明，目前的市场中适合老年人的餐厅很少，且由于老年人消化能力以及味觉与中青年大有不同，目前的主流餐饮菜品中几乎没有适合老年人的菜品，由于我国即将进入老龄化社会，老年人整体的经济实力在快速的上升中，因此老年人市场是个值得挖掘且容易获利的行业。另外在电视节目中投放适于老年人的广告。最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术打通；单靠素食也能达到同样的目的。据美国有关资料，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。素食是改善和增强体质的最简洁有效的办法。美国耶鲁大学的费希尔教授曾组织过一项有关耐力的测试，方法很简单，只需受试者两臂向前平举，看谁举的时间长。有关资料表明，长期吃素的人，其体内白球的抗肿瘤的能血力比长期吃肉的人强两倍，这也是科学素食者很少詈患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑痴呆症等疾病的原因之一。肉类属酸性食品，摄入人体后会使体液趋于酸性；而蔬菜、水果属碱性食品，摄入人体后会使体液趋于碱性。素食具有很好的瘦身减肥功能，还可以有很好的美容护肤的效果。而其富含的维他命群又可以起到防止衰老、养颜护肤的神奇功效。五谷、蔬菜类、水果类食品的合理搭配不仅能够达到营养平衡，而且可以满足不同口味的不同人群的嗜好。从解剖学的角度看人，人是属于水果食者。而其长度对人体的影响是延缓或加速成熟、衰老的过程。科学元素是对环境、资源的一种保护，是种高尚的美德。大量摄取肉食的结果，直接浪费能源，因为维持肉食者生存所需要的土地是维持素食者的六倍；间接造成地球的污染和森林的破坏，畜牧业影响所及是表土的流失和水源的污染。、‘口蹄疫39。在顾客允许的情况下，询问可否定期向其投递优惠券以及发短信告知新菜品的信息。通过与营养师合作指导针对不同消费人群需要注意的配餐问题，已达到膳食均衡，营养的充分吸收。 NPV=∑(CICO)t(1+i)tNPV远大于零。投资方案可行。风险之一：新的商业模式不能被市场所接受应对办法：第一，积极、深入的分析； 第二，正式运作前的调查； 第三，正式运作前的试验； 第四，积极准备，根据实际情况作适当的调整和改变。应对办法：我们将以发展用户占得先机，形成自己的品牌优势，积极更新信息,发展新鲜菜色,提供合理、有效的服务。人力资源部：人员招聘，劳动合同签订管理，员工技能培训，效绩考察。财务部：资金筹集，日常会计工作，资金监管核算，财务分析及计划，申报缴纳各种税款，提交公司利润分配方案。而对一般员工采用制度化管理方式，详细说明职责，规范操作；在培训上，侧重技术上的提高及对工作环境适应能力的加强。在考评方式上，综合自我考评、上级考评、下级考评、同级考评等方式，保证公平真实；并采取“360176。在严格规范管理的同时，注重人性化、创新化及团队化管理，注意自身企业文化的形成，实现全面、创新、高质量的经营管理方式。第三、为计算方便，假定公司从第一年1月1日正式运营；公司设在北京市某繁华商业街区；本企业所做财务报表皆遵循四条基本会计假设——会计主体、持续经营、会计分期、货币计量；本企业用来做财务分析的数据采集时皆遵循三大会计原则——历史成本原则、稳健性原则、权责发生制原则。 企业核心价值观： 为顾客创造精品；为员工创造机会； 为股东创造效益；为社会创造财富。 管理方针：科学决策、精细管理、优质服务、和谐发展。企业愿景：让顾客更健康。 释义：简称“四为”，是公司处理与顾客、员工、股东和社会四方面关系的基本原则。“财富”包括物质财富和精神财富。其中有：“母亲调素食思情笃密”这样的字句。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百羞”、“百酱”的滋味、温凉和分量。这些记载说明，在我国早在先秦时代，甚至可能在西时代就有了相当丰富的素食知识，并出现了从事素食制作和应用的专职人员。 企业作风：优质 务实 严谨 高效。当今社会企业要想赢得生存，重诺守信是必须的，在全球金融危机后复苏这样一个大背景下，既然在发展期到来的时候，我认为诚信是企业的立业之本和生存之道。因此从长远来看，诚信是一个企业生存和发展的一个最重要的条件之一，只有取信于人，取信于社会，企业才能够获得发展，获得壮大的根本的条件。 科学的决策对企业的发展方向是至关重要的，精细的管理对企业良好运营是必不可少的，优质的服务是企业的长期发展的前提，和谐发展是对满足当前社会发展的趋势所必须的。 ： 容貌整洁、着装规范； 修饰自然、文明端庄。九、撤出机制 创业投资是企业发展的重要举措，其中风险性无可预知，因此在建立有效的投入机制的同时，也要建立有效的撤出机制。 管理层收购 管理层收购（MBO）本公司的经理层利用个人融资或股权交换及其它产权交易手段回购股东手中的股权。采取清算减少更大的损失 撤出时间如果在二板市场上市, 最好争取在1―,风险资金在第2―,公司未来投资的收益现值高于公司的市场价值时,从撤资的时间和公司发展的角度考虑,第2―3年时,公司经过了导入期和成长期,已完成一部分新产品和相关产品的开发,发展趋势很好。三：目前存在的主题餐厅形式:按照收集到的资料目前分为四类1． 中国风类型：包括小桥流水的江南小镇，瓦片类古宅类的，金庸古龙类的侠客武侠风情系列，传奇神话类型。四：行业现状：A. 主题餐厅的增长速度：随着我国社会经济文化的迅速发展，我国人民追求过精致生活的需求也越来越强烈，主题餐厅的将会迅速的增长，在增长阶段，进入行业里面是最好的选择，根据驱动产业竞争的力量，我们的主题餐厅行业，此时进入具有潜在进入者，替代品以及行业内竞争者的竞争，但是为了防止餐饮业饱和，此时进入是相当有必要的B. 不同主题占据的地位各有不同：目前来说人们对于主题餐厅还是喜欢不习惯将其定义为常去约会，商务，朋友聊天的场所，一部分可能是由于定价较高，另一部分可能由于大家对于这种主题餐厅，主题太鲜明，有厌倦感，一般来说对于上文提到的前三类，大家容易疲倦，第四类占有较大的比例，但仍限于主题制定的较广泛的餐厅。五:影响因素分析A. 我国居民的人口年龄化结构发生变化根据我国的医疗水平的完善，人民生活水平的提高，我国的人口结构发生了显著的变化根据一份河南师范大学《人口年龄结构变化对我国消费结构》一文中显示：我们假设取3555岁间的人口作为黄金储蓄人口，根据计算公式NLt=(35~55岁年龄人口)/（15~34岁年龄人口）+（56岁以上人口）结果显示如下图我们从图中可以看出低出生率和人口老龄化速度加快根据2005年国家统计局的统计结果显示：全国人口中，014岁的人口为26478万人，%；1559岁的人口为89742万人，%；60岁及以上的人口为14408万人，%（其中，65岁及以上的人口为10045万人，%）。C. 市场消费需求变化:我国人民的消费需求已经从原来的吃饱到吃好再到吃的有情调进行过渡，已经从原来的“物尽其值”到现在的“概念性消费”过渡。2从现在的消费人群以及我国的居民人口年龄化结构来看，我们要开拓消费者市场由原来的1534岁的消费对象，扩展到儿童—中青年老年三个消费层次，进行相互的渗透补充，提高我们的市场占有率，达到我们预期的目的3从温州的饮食业消费市场来说：虽然众多餐饮企业林立，但是将素食和主题餐厅结合在一起的是没有的，所以我们存在着在同类竞争者间的优势，同时对于不同类型的餐厅我们主打的健康养生素食也是其它餐饮企业所不具有的，因此我们的市场前景是光明的。160

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