健康养生 食材营养搭配

《健康营养烹饪》强调食材搭配和营养平衡 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍#

　　最佳的营养食材搭配才能让身体吸收更多的营养，如果搭配不好，人身就会缺少一些营养成分。小编提醒大家，我们的饮食一定要搭配好哦……

　　猪肝+菠菜

　　猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

　　羊肉+生姜

　　羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时可治寒腹痛。

健康养生 食材营养搭配

　　鸡肉+栗子

　　鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。

　　鸭肉+山药

　　老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。

健康养生 食材营养搭配

　　鲤鱼+米醋

　　鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。

　　豆腐+萝卜

　　豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收。

　　菠菜+胡萝卜

　　每天进食一定量的菠菜和胡萝卜可明显降低中风危险。美国的研究资料显示，每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份的中风概率低了53%;每天吃l份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素，它转化成雏生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，可有效预防中风。

健康养生 食材营养搭配

　　苹果+洋葱+茶叶

　　苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮物质，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子，死于心脏病的概率减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。

　　豆腐+鱼类

　　豆腐熬鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等钙缺乏引起的疾病。因为豆腐中含有大量的钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收利用。

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　　谷物+蔬菜+葡萄酒

　　美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃谷类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的概率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的概率。

　　维生素C+铜

　　服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体是否有足量的铜。铜离子积聚在流感病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置流感病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。

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　　芝麻+海带

　　芝麻与海带同食能美容、抗衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。若两者同食，美容、抗衰老的效果则更佳。

　　营养小常识

　　食海鲜时不宜饮大量的酒

　　因为多数海鲜食物会对人体造成过多的尿酸，而尿酸是人体代谢的废物，如不及时排出体外，便会在关节或软组织中沉淀，造成红肿热痛，甚至发烧，沉淀过多还会破坏人的正常运动功能。

健康养生 食材营养搭配

　　营养搭配，身体更健康!合理的膳食让我们身体越来越棒!

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