常见食物相生相克知识44370课件.ppt

了解食物相克的知识，避免食用可能导致不适的食物组合。 #生活技巧# #养生知识#

常见食物相生相克知识写在前面的话……

俗话说，民以食为天，食以安为先。饮食安全与我们的生命健康息息相关，是我们最基本的生存需要。身体健康是革命的本钱，健康的身体是干好工作的前提。而健康的身体关键之一又在饮食，因此怎么吃出健康的身体显得至关重要。

我们吃任何食物都要保证安全，对人体有益无害，这是最基本的原则。这些年食品安全问题频发，这主要是讲食物的质量安全——这只有靠食品制造提供者的社会道德我们基本鉴别能力来保证食品的质量安全。但是很多人忽视了食品安全的另一方面：那就是食品的搭配安全。食品的相生相克

既然食品搭配对饮食安全至关重要，那么怎样搭配才能保证饮食对身体有益而无害呢？

如果一餐中不同的食材在搭配科学合理了，不仅有利于我们身体对于食品营养的吸收，有的食材搭配还起到强身治病的效果：这就是食品相生原理。

反之，如果一餐中不同的食材搭配错了，不仅会产生有毒物质导致我们生命健康受损，有的食品搭配不当甚至会导致人的死亡：这就是食品的相克原理。

综上所述，掌握一定的食品相生相克规律，对我们的饮食安全是很有必要的。下面我将和大家一起分享日常生活中常见的食品相生相克知识，希望能给大家有些许帮助，也欢迎同事们提出宝贵的建议。

相生常见蔬菜篇豆腐香菇

香菇与豆腐同食可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、降血压的良好菜肴。相生西红柿芹菜芹菜与西红柿都有明显的降压作用。两者同食可健胃、消食，对高血压、高血脂适宜。常见蔬菜篇相克豆腐菠菜

菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，导致颈椎、腰椎病、结石病。常见蔬菜篇相生尖椒空心菜尖椒与空心菜都含维生素和矿物质，两者同食可降血压、止头痛，解毒消肿，防治糖尿病。常见蔬菜篇相生木耳海带

木耳和海带两者同食可治疗甲状腺病症、降血压、通便解毒、生津健胃，同食对有害物质有很好的排毒功效。常见蔬菜篇相克西红柿红薯

红薯与西红柿同食会出现呕吐、腹痛、腹泻，可引发结石病，食用应尽量避开。常见蔬菜篇相生花生芹菜

芹菜具有清热、平肝、降血压的作用；花生有止血、润肺的作用。两者同食可软化血管、降胆固醇的功效。常见蔬菜篇相克黑木耳白萝卜

黑木耳与白萝卜同食能导致皮炎与皮癣、老年斑，应尽量避开。常见蔬菜篇相生莴笋青蒜苗

莴笋和青蒜苗同食可顺气、通经脉、洁齿明目、消热解毒、防治高血压。常见蔬菜篇相生茄子苦瓜茄子有去痛活血、清热消肿的功效；苦瓜有解除疲劳、清心明目的作用。两者是心脑血管病人理想的蔬菜。常见蔬菜篇相生地瓜莲子

地瓜、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功效。常见蔬菜篇相克白萝卜丝瓜

丝瓜与白萝卜同食伤元气，容易导致糖尿病。常见蔬菜篇相生胡萝卜菠菜

胡萝卜和菠菜同食可降低中风，防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。常见蔬菜篇相克胡萝卜白萝卜

胡萝卜与白萝卜长期同食会导致免疫力低下、败血病。常见蔬菜篇烂姜冻姜

烂姜、冻姜中含有毒性很强的有机物“黄樟素”，能使肝细胞变性，长期食用可诱发肝癌和食管癌。常见蔬菜篇相生肉食鸡蛋篇虾仁油菜

油菜内含维生素C、钙，可消肿散血，消热解毒；虾仁含钙多。两者同食可提高钙质、补肾，对腰腿疼等有功效。相克鸡肉芹菜

鸡肉与芹菜同食会伤元气，可使身体免疫力降低，会引起多种疾病，尽量少在一起食用。肉食鸡蛋篇相克驴肉菌类

驴肉与菌类同食会引发心脑血管病，重者不及时抢救会死亡。肉食鸡蛋篇相克鸭肉梨子

鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，长期食用会导致肾炎。肉食鸡蛋篇相克狗肉大蒜

狗肉与大蒜同食可刺激肠胃粘膜，严重者会导致食物中毒，所以吃狗肉或者喝狗肉汤时最好不要吃大蒜。肉食鸡蛋篇相生猪肉酸菜

猪肉可滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿；酸菜含有多种维生素。两者同食可开胃、利嗝、治寒的功效。肉食鸡蛋篇相克鸡肉菊花茶

鸡肉与菊花茶同食会中毒，后果严重，应坚决避开。肉食鸡蛋篇相生羊肉香菜

羊肉中含有脂肪、碳水化合物等多种营养物质，与香菜同食可开胃健脾、益气血。适合阳气不足者食用。肉食鸡蛋篇相生鸡肉金针菇

鸡肉有活血调经的功效；金针菇富含胡萝卜素及多种氨基酸成分，两者同食可防治肝脏疾病。肉食鸡蛋篇相克羊肉醋

醋与羊肉同食会引发心脏病，所以吃羊肉时最好不要放醋。肉食鸡蛋篇相克羊肉南瓜

南瓜与羊肉同食易导致胸膜炎、肺气肿。肉食鸡蛋篇相生鱼白菜

鱼和白菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养素。两者同食对妊娠水肿有一定的辅助治疗作用。肉食鸡蛋篇相克羊肉西瓜

西瓜与羊肉同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。肉食鸡蛋篇相克蔬菜篇鸡蛋红薯

红薯与鸡蛋同食容易引发肠梗阻及腹胀，应尽量避开同食。相克水果饮品篇蜂蜜葱

蜂蜜和大葱同食会引起中毒，伤眼睛，引起眼睛不适，严重会导致失明。相克桔子柠檬

橘子与柠檬长期同食可导致胃溃疡，严重者会肠胃穿孔。水果饮品篇相克香蕉西瓜

香蕉与西瓜、哈密瓜、香瓜同食容易引发肾亏、导致血糖升高。水果饮品篇相克牛奶菠菜

吃菠菜时喝

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