食物相克产生的原因

饮食搭配应遵循'食物相生相克'原则，如米配豆，利于消化 #生活知识# #饮食生活# #饮食搭配原理#

食物相克产生的原因

2024-09-02 13:41:15

所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。单纯并且大量食用两种性状相反的食物，可能引发以下3种情况：

营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。

在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。

在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。

网址：食物相克产生的原因 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/702389

相关内容

食物相克的原因是什么呢 食物相克真能杀人吗
食物相克的原理
食物相克的原理 骨折与哪些食物相克
【食物相克】食物相克表
【原创】“食物相克”的真真假假
“食物的相宜相克原理”用英文怎么翻译？“食物的相宜相克原理”用英 爱问知识人
日常生活食物相克表 食物相克的日常搭配
为什么这么多人相信“食物相克”？看完这4个原因你就懂了
小心食物中毒！日常食物的相克原理！
食物相克 哪些食物相克不能一起食用 警惕10种最致命的相克食物 水果食物相克大全表

随便看看