厉行勤俭节约 制止餐饮浪费 | 南平多措并举深化制止餐饮浪费工作

合理规划饮食，实行分餐制，减少食物浪费，节约餐饮开支。 #生活技巧# #节省生活成本# #低碳生活# #共享经济#

（来源：福建市场监管）

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“珍爱粮食|拒绝浪费”

为进一步加大对餐饮浪费的治理力度，今年来，南平市市场监管局以“四个最严”为遵循，以提升效能为目标，结合食品安全“两个责任”工作机制，出台《南平市市场监管局关于印发南平市制止餐饮浪费专项行动实施方案的通知》，持续深化“文明用餐、反对浪费”的社会共治工作格局。

重管理 将制止餐饮浪费压紧压实

为确保制止餐饮浪费工作的持续有序有效开展，南平市市场监管局在创新食品安全“两个责任”落实的“六个一”工作法时，将制止餐饮浪费工作作为重要指标之一，纳入食品安全“两个责任”量化考核和示范单位创建工作方案中。

建阳区市场监管局要求餐饮服务经营主体、第三方外卖平台将制止餐饮浪费纳入落实食品安全企业主体责任“日管控、周排查、月调度”工作要点，加强餐饮浪费问题自查自纠，约谈了饿了么、美团等外卖平台驻潭负责人，要求其建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制，治理诱导过度消费行为，积极探索建立商家的正向激励制度。

光泽县市场监管局积极引导行业自律，组织餐饮行业协会在行业内组织发起“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的主题宣传活动，自觉签订《制止餐饮浪费承诺书》，号召餐饮服务经营主体履行好社会责任，科学引导就餐，切实增强餐饮服务人员反对餐桌浪费、提倡文明用餐的认同感。同时，倡导消费者坚决摒弃在消费过程中“好面子”“讲排场”的陋习，提高节约意识。

据数据显示，南平市自专项整治行动开展以来，累计督促7584家餐饮服务经营者开展自查自纠，11056家餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”，大型餐饮服务企业食品安全总监、安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。

严监管 将制止餐饮浪费落深落细

南平市市场监管部门切实履行监管职责，加大制止餐饮浪费的监管力度，不断创新工作方式，延伸监管覆盖面。

延平区市场监管局提出“三员一体”的工作理念，暨监管员、宣讲员、倡导员的有机结合，在监管过程的同时，向被监管对象指导和宣传制止餐饮浪费相关知识及注意事项；在宣传的过程中，现身说法、身体力行践行“勤俭节约、反对浪费”的优秀美德，从小事做起，以点带面，推动全社会形成制止餐饮浪费的良好风尚。

武夷山市结合“五一”“暑假”等旅游热门的时间节点，深入开展制止餐饮浪费“随机查餐厅”活动，重点检查旅游景点周边、提供外卖、婚宴、自助餐、团餐服务的餐饮服务经营者，进一步要求落实食品安全主体责任，展现厉行节约的文明旅游形象。

政和县市场监督管理局开启“日巡+夜巡”双模式，组织专项夜间巡查，将制止餐饮浪费作为夜巡重点之一。在检查中，执法人员要求餐饮服务经营者进一步落实主体责任，在显著位置张贴或摆放节约粮食、杜绝浪费的宣传画或提示，做到适量点餐、文明用餐、剩余打包，杜绝餐桌浪费，做到“进屋有指引，墙上有宣传，桌上有提示”。

在夜巡期间，政和县共出动执法人员300余人次，检查餐饮服务经营单位120余家，对反食品浪费工作落实不到位的餐饮单位发放当场处罚决定书8份。

强宣传 将制止餐饮浪费推全推广

制止餐饮浪费关乎你我，南平市广泛开展食品安全“你点我检”活动和宣传教育，提高群众制止餐饮浪费的参与度和社会责任感。这些举措不仅有利于减少餐饮浪费现象的发生，还有助于推动全社会形成文明健康、节约环保的生活方式。

建阳区市场监管局鼓励有条件的餐饮服务单位灵活运用多种形式开展宣传提示。结合“315国际消费者权益日”“知识产权”宣传周等大型活动及日常监检查，深入社区、商超、餐饮店、校园、机关开展宣传，增强社会各界“反对浪费、崇尚节约”意识。先后制作并投放制止餐饮浪费桌牌600个，宣传海报100张。同时，发布“郑可爱说食品”专题宣传短视频3期，在省、市、区等多级媒体、抖音号转载，全面提升公众对制止餐饮浪费专项工作知晓度和满意率。

在延平，由监管人员、餐饮行业协会共同举办的制止餐饮浪费和食品安全业务能力宣讲会正如火如荼的举行，宣讲会中不仅有监管人员担任讲师，还有餐饮服务商家代表、从业人员、行业协会负责人等，从《中华人民共和国反食品浪费法》的解读，到反食品浪费餐饮单位怎么做、创建文明城市餐饮单位怎么做，再到生活中勤俭节约的小技巧，在已开讲的36期宣讲活动中，讲师们无不倾囊相授，旨在共同推动整个餐饮服务行业将制止餐饮浪费变成习惯，不断做大做强，走向更远更美好的明天。

下阶段，南平市市场监管局将充分发挥职能作用，坚决打好厉行节约“持久战”，推动在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚，将制止餐饮浪费工作落地见效。

END

稿源：南平市市场监管局

采编：应急宣传处

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