有机农业和有机食品基本概念是什么？爱问知识人

发布时间：2025-01-13 08:04

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  有机农业的概念于20世纪20年代首先在法国和瑞士提出。从80年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。
  有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜词料添加剂不采用基因工程技术的农业生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。在有机农业生产体系中，作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。
  有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用给环境造砀污染和能源的消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收人，发展农村经济。据美国的研究报道，有机农业成本比常规农业减少40%，而有机农产品的价格比普通食品要高20%〜 50%。
  同时有机农业的发展有助于提高农民的就业率，有机农业是一种劳动密集型的农业，需要较多的劳动力。另外有机农业的发展可以更多地向社会提供纯天然无污染的有机食品，满足人们的需要。

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