湖南家常菜「农家一碗香」

发布时间：2024-11-14 09:09

湖南菜有很多好吃的菜类，唯独农家一碗香是最受我们喜欢的下饭菜，它是湖南菜的天花板！

下面我就来说说它的具体做法吧：

①准备好食材：

肥瘦相间的猪肉准备5两，鸡蛋准备四个，辣椒6-8个。

②准备好辅料：

大蒜仔5粒，生姜少许，红色干辣椒4个，小米辣5个，豆豉少许，生抽，酱油各一勺。

制作步骤：

1、炒辣椒：先将青辣椒切片，锅烧干水份，烧热后倒入辣椒翻炒几下，放入一小勺盐均匀撒在辣椒上面继续翻炒几下乘入碗中。

2、炒肉：将切好的肥肉放入锅中炒出油直到肥肉煎出油脂，再放入瘦肉，大火快速翻炒，廋肉由红色变成白色即可。

3、大蒜仔、生姜、干辣椒、小米椒、豆鼓一起下锅与炒好的肉一起翻炒，超出香味放生抽酱油，放味精就可以出锅了，香喷喷的农家一碗香就可以上桌了，哇好香好下饭啊。

做了几次这道菜，我还是喜欢螺丝椒炒的更有辣椒香味。虎皮椒口感没有那么好，偏硬一些。

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