精致餐饮、仪式感、跨界融合……这些关键词的背后，是VOSS开启生活美学盛筵的流量密码

闲暇时做一顿精致的早餐，开启美好的一天，让生活充满仪式感。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #烹饪乐趣体验# #闲暇时光的乐趣#

VOSS、黑珍珠一钻餐厅、坐标上海teamLab无界美术馆……近日，VOSS“流动的盛筵”系列活动首站上海开席：汇聚以上众热词，以三大名厨的六手联弹烹制了一席以“烟雨江南”为主题的12道精致餐饮美宴，也正诠释了VOSS跨界打造的生活美学盛筵。

作为一个源自挪威的高端饮用水品牌，VOSS自进入中国7年以来，对于中国传统文化的理解和融入尤为深刻。正如VOSS中国市场负责人钟浩所言：

中国的古诗词里对于水的描述都非常美，水尤清冽且无形等等。也正因如此，VOSS希望能结合更确切的具象赋予消费者对水有更多美好的感受，由此也催生了近年来更多携手时装周、时尚场所、高端餐厅的精致餐饮的跨界合作，而初衷是如一的，提升仪式感。”

以“流动的盛筵”为例，无论是无界美术馆里的众多多元的展陈，还是精致餐饮的主题，应和的都是水的元素、水的形态，融入其中引发想象力，让每一个参与其间的人都能拥有满满的仪式感，留下回忆。

精致餐饮，VOSS的新领域

2022年和2023年连续两年VOSS携手黑珍珠餐厅指南合作，从被指定为唯一官方推荐用水和打造首款联名天然矿泉水，到与北京唯一一家三钻黑珍珠餐厅美·大董海参店打造VOSS主题包间……据统计，2022年VOSS和黑珍珠餐厅指南的合作，实现了精致餐厅渠道的跨越式增长，渠道渗透率近50%，打造主题包间，将精致生活延伸至更广泛的日常场景之中。

从黑珍珠餐厅指南的唯一官方推荐用水，乃至如今倾力打造的“流动的盛筵”，VOSS布局精致餐饮渠道一直在思考跨界合作能带来什么？

答案是希望餐厅做得更有格调，也希望VOSS能参与并融入其中，水不是主角但能装点生活色彩，也更呼应了当下人们对仪式感的关注。

成效有数据可佐证：

从2022年5月起，其全国特渠开始积极调整以精致餐饮开发为重点，以黑珍珠上榜餐厅为突破，当年实现黑珍珠上榜餐厅达成深度合作89家，精致餐厅新开248家，餐饮渠道渗透率达42%，销售同比增长21%。

“以无形为有形，以无限为有限”或许也见证了近年来VOSS不断精进在精致餐饮领域合作的初衷。

仪式感，加分和减法并重

一个源自挪威的高端天然饮用水品牌；一个被中国古诗词吟诵无数也是日常生活不可或缺的物质，正是如此奇妙的组合，构成了VOSS对于中国市场的独特认知力，赋予其更具中国韵味的解读，用有趣的方式传递给大众，串联起日常生活中的仪式感。

无论是与茶饮领先品牌奈雪的茶合作开发冷泡茶，还是联手健康餐饮品牌gaga开启“给城市上色”的推广，其每一次合作都希望能给到生活更多的仪式感。正是因为其秉承于此，从高端饮用水市场相继领先做了一些不一样的合作案例，而初衷正是仪式感使然。

2021年12月VOSS推出节庆装——远处的山林被白雪覆盖，雪花悠悠飘落，透着暖黄色灯光的小屋屋顶上满是落雪……瓶盖与瓶身LOGO字体均融入了红色元素，暖意浓浓，寓意幸福好运相伴。

打造具有差异化特色的产品外观，以简约时尚的瓶身设计为餐饮体验赋予更强的仪式感，其实，VOSS熟稔于此——为人所称道的独树一帜的甁身设计就是由Calvin Klein前任设计总监亲自打造。正是这款融入温暖、欢乐调性的节庆装，让如常的喝水行为变得更有仪式感，业内人士也认为，此举也是其事先洞悉中国消费者对于品质感、生活仪式感越来越看重的消费趋势的成功之举。

根据麦肯锡《中国消费者调查报告》显示，年轻消费者主动寻求消费升级，从“追求拥有”升级到了“追求体验”和“注重品质”，看重个性化需求。他们重视节日的仪式参与感，对美好生活充满向往，也迎合了人们对于品质生活的渴望。

对于仪式感的注重，钟浩坦言，VOSS加法和减法都在做。

时下年轻人的消费方式瞬息迭代，如何把握动向，又能做出符合品牌格调的合作案例，除了聚焦仪式感等关键词做拓展，也要适时做些减法。有时流量太大，并不契合VOSS的受众，反而会影响现有客户的体验感受，这时候就要果断做减法了。”

跨界融合，消费新体验

坐标北京老佛爷百货，合作方巴黎老佛爷百货集团，VOSS开出了一间时尚快闪店；坐标深圳，合作方2022春夏深圳时装周，VOSS走上T台明媚呈现……其实，类似为创新消费场景而付诸的跨界合作，近年来VOSS举措不断，如赞助全球多项网球、马术、高尔夫等高端赛事，更是众多明星挚爱之选。与此同时，还与KEEP携手打造社交运动场景；与连卡佛、佛罗伦萨小镇构建时尚消费，还有露营、音乐等主题的新潮生活方式等等，在打造生活美学的同时也引领拓展着饮用水的消费新场景，新体验。

从2016年在中国组建团队，VOSS在2020年针对圈层受众开启了创新的全域合作形式。如购物，设定高端购物场所与之携手；如餐厅，设定黑珍珠餐厅指南的两年合作；如出行，与滴滴豪华车联手；如住，入住更多的高星酒店打造产品；以及与盒马、麦德龙的合作等等。据了解，最近两三年VOSS专注的品牌合作都意在清楚地划定消费受众的生活圈，不错过其中任意一个点位。好消息是，其今年的提货量同比增长60%，另有数据显示，其品牌影响力逐年上涨。

或许是为了呼应水在中国传统文化的独特地位，在VOSS对消费场景的创新中，文旅融合也占有一席之地。以2021年与黄鹤楼的合作为例，登黄鹤楼得“VOSSX黄鹤楼定制诗词瓶”，不仅见证了品牌文旅融合的创意之举，更重要的是，以诗词承载文化，既是在地文化的传递，也是悦己的需求，在细节上装点了日常生活。

点滴之间，品味山河，乐见其成！

根据Euromonitor统计数据显示，目前中国包装水市场规模突破2,000亿元。前瞻预计，未来几年中国包装水市场规模将以8%-9%的增速增长，2025年市场规模有望突破3,000亿元，其中高端饮用水成交额同比增长最快。

而互联网催生的消费迭代也令品牌越发直面消费者多样化的需求，作为民生消费主力军的一员，高端饮用水品牌亦开启了良性循环，延展精致餐饮的外延，打造多样化消费场景，为日常生活赋予仪式感，VOSS紧握流量密码只为丰富其定义的生活美学盛筵概念。

据了解，未来VOSS还将计划进入多个城市“秘境”，探寻不同城市的在地文化、地域气质及消费新潮流，颠覆传统精致餐桌的单一形象，将独到的生活美学态度传递给更多的新消费群体。或是以传统文化为特色场景，展示古都历史悠久而又兼容并包的文化特质；又或选址一地的新锐建筑，体现人气城市的悠闲、摩登与新潮；在创新消费场景和体验的同时，让消费者跟随VOSS感受到欣欣向荣的城市活力。

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