10道家常小菜，求着奶奶教我做的，太好吃了

原标题：10道家常小菜，求着奶奶教我做的，太好吃了

来源：人民号

家常小炒肉

材料

猪肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、糖、醋、淀粉

做法

猪肉切丝，用盐、生抽、淀粉腌制。葱姜蒜切成末，辣椒切成段。将豆瓣酱爆香，加入葱姜蒜和辣椒炒香。加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。加入盐、糖、醋调味，煮5分钟即可。希望能够帮到您和您的家人，收获美味和温馨。

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番茄炒蛋

材料

番茄2个、鸡蛋3个、葱花适量、盐、胡椒粉、生抽、清水、油

做法

1：番茄切小块备用，鸡蛋打散，葱花切末备用。

2：热锅加油，加入葱花爆香。

3：倒入鸡蛋液，快速搅拌，炒熟后取出。

4：热锅加油，加入番茄煸炒，加入少量清水焖煮3-5分钟，直至番茄软烂。

5：倒入炒好的鸡蛋，拌匀，加盐、胡椒粉和少许生抽调味即可。

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地三鲜

材料

土豆1个、茄子1个、青椒1个、蒜末适量、盐、生抽、油

做法

1：土豆、茄子、青椒分别切成小块备用。

2：热锅加油，加入蒜末爆香。

3：依次加入土豆块、茄子块、青椒块，翻炒。

4：加盐调味后，加入少量清水焖煮至烂糊即可。最后淋上少许生抽提香。

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糖醋排骨

材料

猪排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、香油、淀粉

做法

1：排骨洗净切小块，加入料酒、生姜片、葱结腌制10分钟。

2：放入锅中蒸15分钟左右，直到排骨变得熟软，沥去水分。

3：另起锅，加入适量油，加入白糖炒至溶化。

4：加入适量清水，待水开后加入白醋、盐、生抽，翻炒均匀。

5：加入煮熟过的排骨，翻炒均匀后加少许淀粉勾芡。

6：起锅前淋上香油即可。

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酱香大白菜

材料

大白菜1个、红葱头3个、蒜末适量、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、油

做法

1：大白菜切成小块，红葱头切成薄片。

2：锅中倒入油，烧热后加入葱头、蒜末煸炒。

3：加入大白菜，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4：加入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5：利用锅中余温，加入老抽、生抽调色，炒匀即可。

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炸酱面

材料

挂面200克、五花肉50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜末适量、盐、生抽、糖、油

做法

1：五花肉煮熟，切成小肉末。

2：葱姜蒜末备用。

3：锅中加入适量油，烧热后加入肉末煸炒。

4：加入豆瓣酱，炒香后加入生抽、糖调味，再加入适量清水，煮开至浓稠状态。

5：挂面焯水后捞出控干水分，淋上炸酱即可。

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红烧肉

材料

五花肉500克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水、油

做法

1：五花肉切成矩形块，焯水后沥干水分备用。

2）葱切段、姜切片备用。

3）开锅加油，加入葱姜煸炒一下。

4）加入五花肉，两面煎至金黄，加入料酒、老抽、盐、糖、生抽，翻炒均匀。

5）加入适量清水，待水开后改小火煮至汤汁浓稠，收汁即可。

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醋溜白菜

材料

大白菜500克、葱姜末适量、盐、白糖、白醋、清水、油

做法

1:大白菜切成小块，焯水后捞出控干水分备用。

2）另起锅，加入油，加入葱姜末煸炒。

3）加入焯水过的白菜，加盐、白糖、白醋、少量清水，炒匀至水分收干即可。

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清炒豆芽菜

材料

豆芽菜500克、葱末适量、盐、生抽、香油、油

做法

1）豆芽菜摆在盘子上，去除沙丝，用清水冲洗干净。

2）锅中倒入油，烧至7-8成热，加入葱末爆香。

3）加入豆芽菜，加盐、少量生抽，翻炒均匀。

4）菜熟后，淋上少量香油即可。

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红油蒜泥拌面

材料

面条500克、蒜泥适量、红油适量、鸡精、盐、醋、香菜末适量。

做法

1）面条焯水后捞出放入碗中。

2）加入适量蒜泥、红油，加盐、鸡精、醋调味，拌匀。

3）最后撒上些许香菜末即可。

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西红柿蛋汤

材料

西红柿2个、鸡蛋3个、盐、葱花适量、清水、油

做法

1）西红柿切成小块备用，鸡蛋打散，加入盐、葱花搅拌均匀备用。

2）热锅加油，加入西红柿煸炒至变软。

3）加入清水将西红柿煮熟，加盐调味。

4）水煮开后慢慢倒入鸡蛋液，同时不断搅动，让鸡蛋变成小丝状。

5）即刻关火，撒上少量葱花即可食用。

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家常豆腐烧肉

材料

豆腐、五花肉、葱姜蒜、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉

做法

豆腐切块，五花肉切条。热锅冷油，将五花肉倒入锅中，煸炒至肉色变黄。加入葱姜蒜炒香。加入豆腐，倒入适量清水。加入老抽、生抽、盐、糖、鸡精调味，煮10分钟。加入水淀粉勾芡，煮2分钟即可。

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家常土豆焖饭

材料

米饭、土豆、五花肉、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽

做法

米饭洗净，加水浸泡30分钟。土豆去皮切片，五花肉切条。热锅冷油，将五花肉倒入锅中，煸炒至肉色变黄。加入葱姜蒜炒香。加入土豆和香菇煸炒。加入盐、鸡精、生抽调味。将浸泡好的米饭倒入锅中，加入适量清水，搅拌均匀。将锅盖盖上，小火焖煮20分钟，即可食用。

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作者：汪子钦

阅读量：37.9W

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