初夏吃这10道菜，营养价值高，身体强壮，防病养生

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大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

黄豆猪骨汤

准备食材：猪骨，黄豆，胡萝卜，姜片。

做法步骤：

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪骨清洗干净沥干水分。

2、黄豆提前浸泡6个小时以上，再清洗干净沥干水分备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。

3、将猪骨、姜片、黄豆、胡萝卜都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。煮好之后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

小炒猪心

食材:猪心，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，植物油，酱油，蚝油，料酒，盐。做法:1.把新鲜的猪心清洗干净，切成薄片，然后放入清水中，加入一勺盐浸泡10分钟，泡出里面的血水之后再冲洗干净备用。2.把青辣椒和红辣椒都清洗干净之后，从中间切开去掉辣椒籽，切成小块，大蒜切成薄片，姜也切成薄片。3.在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，加入料酒，放入猪心煮两分钟，捞出控干水备用。

4.起锅烧油，等油温6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入猪心，翻炒两分钟之后放入青红辣椒炒至断生。5.这时再放入蚝油，酱油，盐，继续翻炒至成熟即可出锅装盘。

凉拌红皮萝卜丝

食材：红皮萝卜4个、香葱几根、盐半勺、2勺生抽、3勺香醋。

做法：1、需要的食材准备好，红皮萝卜去头去尾洗干净，切片再切丝，萝卜丝装盆，撒入半勺盐拌匀腌制十几分钟。

2、炒锅烧油，放入花椒和干红椒小火炸香，将花椒和干红椒挑拣出来。

3、萝卜腌制10分钟后，倒掉多余水分，加入切好的香葱段，趁油热浇在葱段上。

4、调入2勺生抽和3勺香醋，搅拌拌匀装盘，鲜嫩爽口，开胃又下饭，让你胃口大开吃不腻。

青椒炒牛肚

食材：3两牛肚，2个青椒，1个红椒，1个洋葱，半根胡萝卜

1.牛肚用温水清洗干净，然后斜着片成片。接下来把青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。

2.锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。

3.倒掉锅内的水，烧干。加适量的油，放入小半勺的郫县豆瓣酱和蒜末炒香。炒出红油后，倒入焯过水的牛肚翻炒均匀，加2勺量的生抽，半勺量的老抽，一勺量的糖，炒匀。

4.倒入洋葱块、青红椒和胡萝卜一起翻炒均匀，加盐和少量的鸡精调味。出锅前再淋入一点醋，翻炒均匀即可出锅，这道简单快手的爆炒牛肚片就做好了。

菠菜鸡蛋饼

原料:鸡蛋、菠菜、料酒、酱油、盐、花生油。

1、菠菜去头，清洗干净，放入沸水中烫至成熟捞出来，待凉透后，沥干多余的水，用刀切碎备用。

2、准备几个鸡蛋，磕入碗中，搅散，加入切好的菠菜碎，淋入少许的料酒、酱油，加入适量的盐，搅拌均匀。

3、锅烧热放油，倒入调好的蛋液，煎至两面金黄，就可以出锅了。

蒜黄炒鸡蛋

食材：蒜黄、鸡蛋

操作步骤：

1.准备一把蒜黄清洗干净，改刀切成长段，把根和叶子分开装。

2.碗里打入四个鸡蛋，加入一点水淀粉，搅匀后加入一小勺食盐，将水淀粉和盐充分搅拌均匀之后，先放一旁备用。

3.锅中倒入多一点底油，把鸡蛋液倒入锅中，煎到鸡蛋底部定型后，翻个面。

4.把前切好的蒜黄根部下入锅中，翻炒几下，炒到断生，放入盐、白糖、十三香，再简单的翻炒几下，把切好的蒜黄叶子倒入锅中。

5.再开大火快速的翻炒，将蒜苗叶子炒至断生，出锅装盘。

清炒豆角

准备食材：半斤豆角、大蒜、小辣椒、蚝油、酱油、蒜蓉辣酱

开始烹饪：1、把豆角清净、切段、控干水分，装盆备用；把大蒜和小辣椒切碎。

起锅加水，开大火烧开，倒入豆角焯水，待豆角变色后捞出，放滤水盆控水。

2、再次起锅，加食用油，爆香大蒜和小辣椒后，放豆角，翻炒几下，依次加入蚝油，酱油，继续翻炒一会儿，最后加入蒜蓉辣酱，炒匀即可出锅。

小贴士：豆角一定要先过水，这样炒的时候省时省力又好吃。

番茄黑鱼片

食材:番茄、娃娃菜、黑鱼片、葱姜

做法:

1、把西红柿用刀中间打十字，热水烫1分钟取皮，切成西红柿丁，装盘备用。

2、油热葱姜皮炒香，倒入西红柿丁翻炒出汁，加盐、生抽、胡椒粉、蚝油调味，加入一大碗清水

3、汤汁煮开下娃娃菜煮熟盛出，放入腌制好的鱼片，烫30秒即可

4、连汤汁一起盛入娃娃菜上，撒葱花淋入热油，可以加入香菜段点缀一下，不喜欢的就不加

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