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新茶饮头部品牌霸王茶姬，正在经历一场消费者信任危机。近日，霸王茶姬陷入“科技狠活”的舆论风波。事件起因是，2024年12月底，测评博主发布了一则《奶茶也有科技？》的奶茶测评视频，其检测了霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、一点点等12家奶茶品牌的产品后，发现有奶茶品牌的鲜奶茶产品中使用了名为“冰勃朗”的基底乳。该测评博主称，冰勃朗和植脂末成分相似，都属于“科技狠活”。视频中提到了霸王茶姬年销超1亿杯的畅销大单品“伯牙绝弦”也含“冰勃朗”，这直接将霸王茶姬推上了风口浪尖。 “健康”人设立不住了？霸王茶姬此番“中枪”并不意外。毕竟，冰勃朗在新茶饮行业中得以广泛应用，是由霸王茶姬率先发起的。2023年7月，霸王茶姬宣布，将在旗下超2000家门店，投入使用全新的“冰勃朗非氢化基底乳”，真正实现“0反式脂肪酸”。并在社交平台上，以0植脂末、0奶精、0氢化植物油作为旗下产品的宣传点。值得注意的是，霸王茶姬官宣使用冰勃朗之前，现制酸奶品牌茉酸奶刚经历一场“植脂末风波”。2023年7月，社交平台上不断出现“茉酸奶是否有植脂末”的讨论。这场风波导致茉酸奶最后宣布，将所有酸奶奶昔产品原料升级为进口乳粉，并将旧原料全部召回，这相当于变相承认此前酸奶中有植脂末的存在。长期以来，植脂末都和不健康画上等号，因其在加工过程中，植物油可能会部分氢化从而生成反式脂肪酸，而反式脂肪酸被视为健康的隐形杀手。冰勃朗在新茶饮行业大量应用之前，奶茶中常用的便是植脂末。此后，多家新茶饮品牌纷纷跟进，使用冰勃朗去调节奶茶的风味和口感。据了解，古茗、茶百道等部分茶饮产品也都会使用非氢化基底乳。可以说，冰勃朗是“踩着”植脂末的肩膀起来的。卷健康，也成了霸王茶姬近两年的品牌营销方向。自宣布使用冰勃朗后，2024年3月，霸王茶姬、奈雪的茶两家新茶饮企业成为上海“营养选择”标识试点单位，随后，霸王茶姬便上线了营养选择标识，并强调控糖概念。此外，霸王茶姬还签约了网球运动员郑钦文担任“健康大使”、推出产品热量计算器等，围绕健康做了系列品牌营销动作，给自己产品立下了“健康”人设。“健康”形象也帮助其在茶饮行业的竞争中，形成了自己的差异化优势。据报道，有业内人士分析，新茶饮竞争激烈，卷价格、卷联名是给大家一个购买的理由，而卷健康就是消灭了一个不购买的理由。霸王茶姬、喜茶等乘着当下倡导健康的风潮，增强了消费者的信任感。 但随着“冰勃朗风波”发酵，主打“健康”人设的霸王茶姬，或许正被自己立下的人设所反噬。冰勃朗是否比植脂末更健康？在一位乳业行业从业者看来，在健康方面，冰勃朗和植脂末都比较一般。植脂末这几年在奶茶产品中用得比较多，但在乳品行业是逐步淘汰的，而冰勃朗相对来说则是添加剂多。 一位资深消费品投资人表示，有添加剂不代表食品不安全。但如能做到不用添加剂更好，因为纯天然和有机的会更棒，但中国食品行业不可能全都做到0添加，很多消费者消费不起。作为消费企业，重点是要做到：配料表要干净、食品无害、产品信息要透明。 #创作者赏金计划#请查收！我的年度省钱报告 #霸王茶姬 #霸王茶姬翻车了 #霸王茶姬到底是茶还是咖啡！ #仙女都在喝什么 #霸王茶姬攻略 #健康饮品 @点小胖@点小评@点小购@点小抠@点评君

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